Avertissement pour les sceptiques: la nourriture nous aide à nous guérir
Dra. Natàlia Eres
L'influence des groupes de pression dans le domaine de la santé et de la médecine se reflète dans les articles de journaux qui confondent les lecteurs avec leurs «vérités». Dans cet article, nous commentons 6 déclarations faites dans l'un de ces articles contre les propriétés curatives des aliments.
À l'ère d'Internet, il est nécessaire de surveiller ce que vous lisez: ce n'est peut-être pas vrai. Certains journalistes succombent à la pression de certains intérêts et rédigent des articles qui alimentent la confusion: ils confrontent les médecins et détruisent les ponts entre science et médecine.
Les «vérités journalistiques» sont entérinées par les propos d'autorités présumées, dont certaines sont des scientifiques non médicaux, ou pas seulement des scientifiques, des blogueurs ou des porte-parole d'associations, qui donnent leur avis sans y attacher aucune référence scientifique. L'approbation doit être recherchée dans les études publiées dans des revues scientifiques d'impact.
6 commentaires sur l'efficacité thérapeutique des aliments
Je fais référence à des articles tels que celui intitulé Une fraude déguisée en nourriture, publié sur le site El Mundo. Je commenterai 6 déclarations catégoriques publiées dans cet article, dans le but de contribuer à la diversité de l'information et de la pensée critique.
1. Est-il judicieux de supprimer les aliments contenant du gluten?
«Pour Deborah García Bello, diplômée en chimie et communicatrice scientifique Diméthylsulfure, l'un des signes les plus sanglants de cette réalité est la diffusion, depuis quelque temps déjà, de la mode du« sans ». «Les produits sans lactose ou sans gluten répondaient initialement aux besoins nutritionnels des patients intolérants au lactose et cœliaques, mais ils sont devenus comme par magie des produits de consommation générale», explique-t-il. Le consommateur a interprété que le gluten et le lactose ne sont pas bons pour la santé, alors que ce n'est pas le cas.
Ai-je lu correctement? Je récupère trois des nombreux articles publiés dans de prestigieuses revues scientifiques:
- L'intolérance au gluten et au blé aujourd'hui: les souches de blé modernes sont-elles impliquées? Journal international des sciences de l'alimentation et de la nutrition. 2022-2023. (Intolérance au gluten et au blé aujourd'hui. Les variétés de blé modernes sont-elles impliquées?)
- Sensibilité au gluten non cœliaque: revue de la littérature. Journal de l'American College of Nutrition. 2022-2023. (Sensibilité au gluten chez les patients non coeliaques: revue de la littérature)
- Sensibilité au gluten / blé non cœliaque: progrès des connaissances et questions pertinentes. Examen d'experts en gastro-entérologie et hépatologie. 2022-2023 (Sensibilité au gluten et au blé chez les patients non coeliaques: progrès des connaissances et questions pertinentes).
Ces trois articles, comme beaucoup d'autres, admettent qu'un pourcentage important de la population rapporte des symptômes digestifs et extra-digestifs provoqués par l'ingestion de gluten ou de blé, sans avoir la maladie cœliaque ou une allergie au blé.
Ils conviennent tous qu'ils s'améliorent avec un régime sans gluten. Ils étudient les mécanismes impliqués. Pensons-nous toujours qu'une opinion est plus vraie parce qu'elle est publiée dans un journal généraliste?
2. Kalanchoe est-il simplement toxique?
«Josep Pàmies, qui n'est ni médecin ni scientifique, mais le cultivateur de la plante qui, selon lui, guérit les tumeurs: kalanchoe. Selon une étude publiée dans la revue JAMA, la publication de l'American Medical Association, ces types d'herbes contiennent des substances toxiques qui causent des lésions cardiaques et cérébrales.
Pour voir cette étude supposée, je vais sur le lien inclus dans l'article vers le magazine JAMA, mais la page initiale apparaît, où elle n'en dit rien. Ont-ils été confus? Ma prochaine recherche est sur Pubmed (un moteur de recherche scientifique). J'ai mis: "kalanchoe, JAMA". Sans succès. Je ne trouve pas l'article qui parle des maux de kalanchoe, mais je trouve celui-ci:
- Bufadienolides d'espèces Kalanchoe: un aperçu de la structure chimique, de l'activité biologique et des perspectives d'utilisation pharmacologique. Phytochem Rev.2022-2023 (Bufadienolides dans les espèces Kalanchoe: un examen de leur structure, activité biologique et utilisations pharmacologiques possibles).
Ce recueil de différentes études explique que les bufadiénolides les plus connus sont d'origine animale, avec une marge thérapeutique très limitée en raison de leur risque de cardiotoxicité. Il semble que certaines plantes -comme le kalanchoe- soient riches en ces composés, qui les rendent actives comme cardiotoniques et anticancéreuses … Il semble également qu'elles ne soient pas aussi toxiques que les bufadiénolides d'origine animale, bien que les études à ce sujet manquent.
Bon alors? Son profil d'innocuité n'est pas encore clair, mais il pourrait aider à guérir et à prévenir les tumeurs. La science le dit: "anticancéreux". N'est-ce pas beaucoup mieux, pour être bien informé, lire aussi des articles comme celui-ci?
3. Les régimes de désintoxication sont-ils utiles?
«Une autre tendance sans fondement et répandue aujourd'hui est celle des jus, des soupes et des boissons détox. «Il n'y a aucune preuve scientifique pour soutenir ce désir de détoxifier le corps. À moins d'avoir consommé du poison ou de la drogue, notre corps n'est pas intoxiqué. Et si c'était le cas, aucun shake nettoyant n'allait nous détoxifier. Il faudrait y aller de toute urgence. à l'hôpital, et non pour préparer un smoothie vert », explique Deborah García Bello. Les régimes de désintoxication, poursuit-il, «ressemblent plus à un remède contre la culpabilité de l'excès d'alcool et des aliments malsains. Ils sont inutiles».
Je cite une étude pour ceux qui veulent plus d'informations sur "ces régimes qui ne servent à rien":
- Modulation de la désintoxication métabolique. Voies utilisant les aliments et les composants dérivés des aliments: une revue scientifique avec une application clinique. Journal de la nutrition et du métabolisme. 2022-2023. (Modulation des voies de détoxication métabolique à l'aide d'aliments et de composants dérivés).
Il s'agit d'une revue scientifique de plus de 200 articles, publiés dans une revue à fort impact dans le monde scientifique et académique, qui met en évidence le potentiel des aliments et des nutriments à moduler les fonctions de détoxification. Il détaille également certains aliments à fort potentiel.
Plus précisément, il montre diverses études in vivo et cliniques qui ont été menées pour évaluer les effets des aliments sur l'activation des voies de détoxication dans le corps, telles que les enzymes du cytochrome P450, les enzymes de conjugaison de phase II, le facteur Nrf2 et métallothionéine.
Je suis désolé d'utiliser ces noms étranges qui ne diront rien aux lecteurs, mais qui diront aux experts que ces scientifiques ignorent.
4. Devez-vous faire attention aux produits laitiers?
«Toute proposition diététique pour vaincre le cancer sera indécente et frauduleuse. Aussi ceux qui vous invitent à éliminer les produits laitiers de la table car c'est un aliment qui favorise la croissance des tumeurs. "Il n'y a pas d'études qui ont démontré cette affirmation", concordent les spécialistes consultés ».
Oui il y en a! Prenons deux exemples qui suggèrent qu'une consommation modérée et non excessive de produits laitiers est la meilleure option si vous avez un cancer.
- Effets de la consommation de lait et de produits laitiers sur le cancer: une revue. Examens complets en science alimentaire et sécurité alimentaire. 2013 (Effets de la consommation de lait et de ses dérivés dans le cancer).
Dans cette étude, les auteurs soutiennent que le lait et ses dérivés peuvent avoir des effets à la fois bénéfiques et nocifs en relation avec le risque de différents cancers. Cependant, lorsque l'on regarde attentivement la littérature scientifique, elle révèle que l'effet nocif probable du lait et de ses dérivés en relation avec le cancer dépend de la dose:
- La consommation de lait favorise-t-elle l'initiation ou la progression du cancer de la prostate via des effets sur les facteurs de croissance analogues à l'insuline (IGF)? Une revue systématique et une méta-analyse. Contrôle des causes du cancer. 2022-2023. (La consommation de lait favorise-t-elle l'initiation ou la progression du cancer de la prostate grâce aux effets sur le facteur de croissance de l'insuline? Résultats d'une revue scientifique).
La conclusion de cette étude est que le facteur de croissance de l'insuline est un mécanisme potentiel dans les associations entre le risque de cancer de la prostate et la consommation de produits laitiers.
5. Le gingembre est-il inefficace contre le cancer?
«Une autre célèbre enseignante du rôle de l'alimentation dans la" guérison "du cancer est Odile Fernández, qui se présente sur son blog comme médecin de famille et survivante d'un cancer de l'ovaire à métastases multiples (…)" Ni agrumes, ni cacao Aucun des gingembre n'élimine les tumeurs. Ils peuvent avoir un effet préventif, mais de là à le recommander pour le traitement, il y a un abîme », affirme Lluís Serra, président de l'Académie espagnole de nutrition et des sciences de l'alimentation et professeur de médecine préventive et de santé Public à l'Université de Las Palmas de Gran Canaria »
C'est vrai, c'est un abîme, mais on peut considérer que, s'ils n'éliminent pas les tumeurs, ils peuvent peut-être contribuer à le faire. Sinon, pourquoi tant d'intérêt à étudier son action sur les cellules tumorales, même associée à la chimiothérapie? Voyons voir:
- Effet anticancéreux de l'extrait de gingembre contre les cellules cancéreuses du pancréas principalement par la mort cellulaire autotique à médiation par l'oxygène réactif. Plos One. (Effet anticancéreux de l'extrait de ginseng contre les cellules tumorales pancréatiques par mort cellulaire apoptique médiée par des espèces réactives de l'oxygène).
- Chimiothérapie augmentée au gingembre: Une nouvelle approche non toxique multi-cible pour la gestion du cancer. Mol. Nutr. Food Res.2021. Chimiothérapie améliorée au gingembre: une nouvelle approche multidiale non toxique pour la gestion du cancer.
- L'avenir de la chimiothérapie augmentée au gingembre: ça a l'air bien. Mol. Nutr. Food Res.2021. L'avenir de la chimiothérapie au gingembre: une belle apparence.
Trois articles scientifiques soutiennent les effets bénéfiques possibles du gingembre en relation avec le cancer. Si c'est le cas, pourquoi les citoyens qui, au lieu de faire pousser des cellules tumorales dans une boîte de culture, ne peuvent-ils pas les avoir dans leur propre corps?
Ces patients ne sont pas assez stupides ou naïfs pour croire que le gingembre guérira leur cancer, mais ce sont des combattants, et s'ils pensent que le gingembre peut aider à le contenir et à le prendre, peut-être qu'ils ne sont pas si malavisés.
6. Le régime cétogène aide-t-il le cancer? Est-ce sûr?
«« Nous devons aussi fuir les régimes restrictifs en glucides. Non seulement les tumeurs ne guérissent pas », dit Lluís Serra, mais elles sont« dangereuses, car elles produisent un hypercatabolisme et une augmentation des corps cétoniques qu'un patient cancéreux peut avoir. des effets très négatifs sur l'évolution de sa maladie et provoquent également des lésions rénales »»
Au contraire, il existe de plus en plus de preuves scientifiques des effets bénéfiques du régime cétogène dans de nombreux types de cancer:
- Régimes cétogènes: du cancer aux maladies mitochondriales et au-delà. Eur J Clin Invest. 2022-2023. (Régimes cétogènes, du cancer aux maladies mitochondriales et autres).
- Au-delà de la perte de poids: un examen des utilisations thérapeutiques des régimes à très faible teneur en glucides (cétogènes). Journal européen de nutrition clinique. 2013. (Au-delà de la perte de poids: un examen des utilisations thérapeutiques des régimes ultra-faibles en glucides (cétogènes).
Selon cette étude et d'autres, un régime cétogène bien conçu adapté aux conditions du patient et à son traitement, dynamique tout au long du processus, ne devrait pas provoquer d'hypercatabolisme ou de dommages. Oui, augmentation des corps cétoniques, à des niveaux contrôlés, avec des effets très positifs sur l'évolution de votre maladie.
Un régime cétogène contient plus de 75% de matières grasses, est pauvre en glucides et normal en protéines. Il exerce un effet sélectif de privation nutritionnelle dans la cellule tumorale par rapport à la cellule saine, en raison des différences dans leur capacité à utiliser les nutriments. La cellule tumorale a de grandes difficultés à utiliser les graisses, ce qui n'arrive pas à la cellule normale.
La cétose, causée par un régime alimentaire cétogène, ne doit pas être confondue avec une acidocétose, que les diabétiques décompensés ont généralement, qui atteignent des cétones très élevées, ce qui peut, en soi, être une cause de lésions rénales.
La différence: une glycémie très élevée chez le diabétique et une glycémie basse contrôlée chez une personne qui effectue correctement le régime cétogène.
Cependant, le régime cétogène n'est pas toujours utile - vous devez ajuster votre consommation en fonction de l'exercice et des traitements médicaux. Certaines tumeurs y deviennent résistantes et dans d'autres, elle est contre-indiquée, comme dans certains mélanomes.
Le régime cétogène est en fait un traitement médical et non un régime. Ils ne doivent pas être prescrits par des nutritionnistes sans la supervision de médecins experts travaillant ensemble.
Comme on le voit, il y a un certain risque dans tous les domaines, et cela ne dépend pas de l'action spécifique, mais de la connaissance de celui qui l'applique.
Il est temps pour nous tous de nous rassembler , dans le respect, l’humilité et le bon sens. Ce n'est qu'ainsi que nous pourrons continuer à évoluer vers une médecine plus transparente, moins manipulée et plus efficace.
* Le Dr Natàlia Eres est spécialiste en oncologie intégrative. Elle est la fondatrice et la directrice de IMOHE, Institut de santé holistique, de médecine et d'oncologie.
