L'huile d'olive prévient le cancer du sein

Claudina Navarro

Le chercheur Eduard Escrich révèle les propriétés de l'huile d'olive dans la prévention du cancer du sein. Défendez l'huile d'olive contre les huiles de graines.

Les recherches menées à l'Université autonome de Barcelone au cours des 30 dernières années nous permettent d'affirmer que l'huile d'olive extra vierge est capable de prévenir le cancer du sein.

Le professeur de physiologie et chercheur Eduard Escrich a affirmé dans un cours organisé à Vélez-Málaga par l'Université de Málaga que l'huile d'olive est préférable à l'huile de graines, comme le tournesol ou le maïs, car elle déclenche des mécanismes divers et complexes. bénéfique dans le corps qui inhibe la prolifération des cellules tumorales.

L'huile d'olive favorise le suicide des cellules cancéreuses

Escrich a expliqué que l'huile d'olive est capable de favoriser l'apoptose, c'est-à-dire la «mort génétique naturelle programmée des cellules cancéreuses». Il a précisé que cette propriété anticancéreuse a été testée sur des modèles expérimentaux, mais chez l'homme, il a été prouvé que ceux qui ont de l'huile d'olive comme graisse alimentaire principale sont plus susceptibles de souffrir de tumeurs de bas grade, tandis que les personnes qui consomment plus d'huile de graines ont à risque plus élevé de cancers de haut grade.

Dans ses recherches, Escrich a pu vérifier comment les cellules en contact avec l'huile d'olive modifient la structure de leur membrane de telle sorte que la division cellulaire ralentit et que le risque de génération de cellules cancéreuses est réduit.

Recommander les graisses monoinsaturées

De manière générale, il conseille la consommation de graisses monoinsaturées telles que l'huile d'olive, par opposition aux graisses polyinsaturées issues de graines ou saturées, telles que celles fournies par les produits laitiers ou la viande.

D'autre part, Escrich s'est prononcé en faveur de la réduction de la consommation de calories à titre préventif contre le cancer. Dans les pays développés, "vous mangez trop", a-t-il dit.