Comment faire cuire les coings au four

L'automne nous offre de petits trésors pleins de nutriments et le coing ne fait pas exception. Rôtissez-le à la maison et profitez de son incroyable saveur et de son arôme réconfortant.

Chaque année en automne , le soleil se réchauffe quelques jours de plus que d'habitude. Dans certaines régions, cette brève trêve par beau temps est appelée «été des coings», car elle coïncide généralement avec le moment où ce fruit mûrit. C'est la saison des coings.

Sous sa peau dure, ce délicieux fruit cache une pulpe blanche et rugueuse impossible à manger crue, mais qui une fois cuite devient rouge, douce et aromatique .

Bien que le plus courant soit de manger sa confiture, ce que l'on appelle la pâte de coing , elle est également très savoureuse en gâteaux ou simplement rôtie avec un peu de cassonade et de cannelle. Vous devez en profiter maintenant, en automne, tout au plus en hiver, car plus tard, il sera impossible de le trouver.

Les coings contiennent des tanins à effet astringent , mais ils régulent également la flore intestinale et soulagent l'acidité.

Coings au four étape par étape

  1. Les coings sont bien lavés .
  2. Ils sont divisés en deux moitiés ou en segments , de sorte qu'il est plus facile d'enlever les graines et le noyau. Ou, si vous le souhaitez, ils peuvent être laissés entiers et égrenés en les ouvrant par le haut .
  3. Ils sont répartis sur une plaque à pâtisserie, avec un peu de cassonade dans leurs cavités et saupoudrés de cannelle .
  4. Ils sont cuits pendant une heure et retirés.
  5. Son parfum intense remplira la maison.

Vous pouvez les combiner avec d'autres fruits comme des pommes ou des baies, les sucrer avec un sirop au lieu de sucre ou les inclure dans vos ragoûts.

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