Tarte aux courgettes et aubergines en spirale
On mange aussi avec nos yeux, alors faites de votre tarte aux légumes une petite œuvre d'art, en l'assemblant en spirales.
Les tartes salées aux légumes sont une excellente option pour servir une assiette de présentation originale. Pour qu'ils soient également bien colorés, des légumes de couleurs différentes sont généralement utilisés pour créer des contrastes.
Si vous achetez la pâte brisée, vous devrez utiliser la loupe pour voir si les ingrédients contiennent du beurre et des œufs. Faire votre version à la maison, en utilisant uniquement des ingrédients végétaux, est plus facile que vous ne le pensez. Et mettez vos mains dans la pâte, le plus relaxant …
Comment faire votre tarte aux légumes en spirale
Dans cette recette, nous avons utilisé des courgettes, des aubergines, des carottes et des oignons rouges, une combinaison qui crée de beaux contrastes de couleurs et est également très savoureuse. Vous pouvez également choisir d'autres légumes selon la saison.
Ingrédients pour 6 personnes
Pour la messe:
- 125 g de farine
- 125 g de farine de blé entier
- 100 ml de bière sans alcool
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
Pour le fourrage:
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 4 carottes
- 2 oignons rouges
- 180g de tofu soyeux
- 300 g de fromage blanc vegan
- 1 cuillère à soupe d'origan séché
- Sel et poivre
préparation
Comment faire la pâte sans beurre ni œuf:
- Placez les farines dans un bol. Vous pouvez utiliser uniquement de la farine de blé entier ou la mélanger avec un autre type de farine .
- Ajoutez la bière, l'huile et le sel. La graisse, il vaut mieux être une huile d'olive douce.
- Pétrir en une boule non collante et conserver au réfrigérateur.
- Étirez la pâte avec le rouleau à pâtisserie pour obtenir un disque légèrement plus grand que le moule et tapissez-le avec.
Remplissez et assemblez le gâteau:
- Coupez les 4 légumes en tranches très fines de taille similaire.
- Rouler une carotte, la mettre au centre de la pâte et rouler les autres, en alternance, jusqu'au bord.
- Préchauffez le four à 180 ° C.
- Mélangez le tofu avec le fromage vegan et l'oregan o .
- Salez et poivrez le mélange précédent et versez-le sur la spirale de légumes, par cuillères à soupe.
- Faites cuire le gâteau pendant une heure , jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laissez-le tempérer, démouler et servir.
Des trucs
- Aubergines sans amertume. Si vous ajoutez des aubergines à vos plats, après les avoir coupées, couchez-les avec du sel dans une passoire et laissez-les environ 30 minutes pour perdre leur amertume. Ils sont ensuite rincés et séchés.
- La touche de fromage. Les lames se lient très bien avec un fromage végétalien entre elles.
- Une fois le gâteau composé, vous pouvez badigeonner la pâte avec du lait de soja pour la faire briller davantage .
