Les aliments qui vous procurent joie, tranquillité et motivation

Marga Roldán

Oui, la nourriture influence votre humeur. Nous expliquons comment certains aliments peuvent favoriser des émotions positives.

Les études scientifiques montrant les effets du régime sur les humeurs sont de plus en plus fréquentes et concluantes.

L'une des découvertes les plus récentes est que l'effet réel de la nourriture sur les émotions est à la traîne. La séquence suivante se produit: vous vous sentez mal, vous voulez le réparer avec des plats réconfortants sucrés et gras, et deux jours plus tard, vous vous sentez plus mal, selon Helen Hendy de la Pennsylvania State University.

Cette distance entre cause et effet signifie que nous ne blâmons généralement pas notre mauvaise humeur sur ce que nous avons mangé il y a deux jours. Et si votre alimentation est toujours déséquilibrée, votre humeur sera la plupart du temps négative.

En revanche, si vous choisissez des fruits et légumes, le lendemain vous vous sentez mieux émotionnellement, concluent des chercheurs de l'Université d'Otago (Nouvelle-Zélande).

Une alimentation saine réduit vos chances de souffrir de dépression, selon une étude menée par Camille Lassale de l'Université de Londres, publiée dans Molecular Psychiatry. Les meilleurs résultats sont obtenus avec le régime méditerranéen.

Les régimes anti-inflammatoires, le régime pour le contrôle de l'hypertension (DASH) et le régime alimentaire sain, tels qu'indiqués par les autorités sanitaires des États-Unis, protègent également contre la dépression.

Nutriments qui favorisent une humeur positive

• Une dizaine de nutriments sont liés à une humeur positive: fer, acides gras oméga-3, magnésium, potassium, sélénium, zinc, vitamine C, vitamine B1, vitamine B6, vitamine B12 et acide folique. Le régime à base de plantes peut tous les fournir sauf la vitamine B12, qui doit être obtenue à partir d'un supplément.
• Selon une étude de Laura R. LaChance et Drew Ramsey, publiée dans le World Journal of Psychiatry, les aliments végétaux qui se distinguent par leurs propriétés antidépressives sont la laitue et d'autres légumes-feuilles, les poivrons et les choux.
• Les aliments probiotiques et prébiotiques, qui favorisent le bon état du microbiote intestinal et, par conséquent, de la muqueuse digestive, évitent les processus inflammatoires qui, par l'intermédiaire de «l'axe intestin-cerveau», favorisent les troubles émotionnels tels que l'anxiété et la dépression. Les aliments qui favorisent ces problèmes sont les sucres raffinés et ultra-transformés avec des graisses hydrogénées et des additifs colorants et aromatisants, explique le Dr Uma Naidoo, professeur à l'Université Harvard.
• Les aliments riches en oméga-3, en grains entiers et en légumes servent à prévenir la dépression, selon les conclusions de MooDFOOD, un projet scientifique promu par l'Union européenne auquel 14 centres de recherche de 8 pays ont participé Européens.

Le choix d'aliments spécifiques peut vous aider à promouvoir une humeur positive.

Pour être plus gai:

• Les aliments qui favorisent la synthèse du neurotransmetteur sérotonine sont recommandés, comme les aliments riches en tryptophane: banane, ananas, amande, noix, potiron, cacao pur, grains entiers, asperges, graines de tournesol, avocat, raisins secs, chou-fleur …
• Vous pouvez combiner ces aliments dans des recettes comme des toasts de grains entiers avec de la banane, de la bouillie d'avoine avec des quartiers de pomme et des raisins secs, ou du lait d'amande avec du cacao.

Pour être plus calme:

• Vous êtes intéressé par les aliments qui synthétisent le GABA (acide gamma-aminobutyrique), comme le riz brun, les azukis, les champignons, les épinards, les tomates, le sarrasin, les pois, les pousses, les châtaignes, les patates douces, le brocoli …
• Les recettes qui combinent ces aliments sont la salade d'épinards aux pois chiches, le riz brun aux azukis, le sandwich au tofu et aux germes, la soupe minestrone au sarrasin.

Pour être plus motivé:

• Les aliments qui stimulent la norépinéphrine et la dopamine sont ceux riches en protéines comme le quinoa et les légumineuses.
• Vous pouvez préparer des recettes comme la soupe aux haricots, le seitan grillé au brocoli, le quinoa aux champignons et légumes sautés.

5 conseils pour réguler vos émotions avec de la nourriture

1. Faites la paix avec la nourriture. Interdire la nourriture finit par générer de l'anxiété et de l'inconfort. Et quand vous mangez quelque chose que vous pensez que vous ne devriez pas manger, vous vous sentez coupable et cela vous rendra probablement plus affamé émotionnellement.
2. Mangez quand le corps le demande. Si vous n'avez pas faim, ne mangez pas. Les gens tombent souvent malades à cause d'une trop grande quantité de nourriture, et non d'un manque. Nous sommes suralimentés et le jeûne permet au corps de récupérer.
3. Ne suivez pas de régimes difficiles. Ils sont conçus pour vous faire vous sentir coupable, anxieux, triste … Vous n'avez pas à souffrir pour vous sentir bien: si vous changez certaines habitudes, tout change. Quand on s'aime davantage, la vie est beaucoup plus facile.
4. Pensez bien à la nourriture. Selon l'épigénétique, les pensées sont capables de modifier l'expression des gènes. Imaginez ce qui se passe si vous choisissez des aliments appropriés et pensez qu'ils sont merveilleux et qu'ils vous aident à vous sentir bien et en bonne santé.
5. Ne soyez pas obsédé. Lorsque vous cessez de vous soucier de ce qu'il faut arrêter de manger ou de manger, la vie devient plus simple et vous vous libérez de l'anxiété que nous projetons sur la nourriture.