6 astuces pour apprendre à ne pas gaspiller de nourriture

Vous jetez beaucoup de nourriture et vous ne savez pas comment tirer le meilleur parti de votre achat? Vous pouvez vous approprier ces petites habitudes pour prolonger la durée de vie des aliments.

Une des choses qui m'a le plus dérangé quand j'ai commencé à faire du shopping et à cuisiner était que tout allait mal très vite. Au début, je lui reprochais d'avoir acheté des légumes de mauvaise qualité ou sur le point de pocher, mais non, le problème, c'était moi. Je n'ai pas bien rangé les choses , j'avais le chaos dans le frigo , ce qui ne rentrait pas, je l'ai laissé, sur le comptoir …

Un désastre que je n'avais même pas réalisé avant de commencer à décomposer tout ce que je faisais avec de la nourriture depuis le moment où je l'ai vu jusqu'à ce que je l'ai mangé ou jeté. Et elle n'était pas la seule, plus de gens qu'elle connaissait avaient le même problème: les fruits et légumes frais, en particulier, duraient très peu de temps et la moitié de l'achat serait gaspillée en quelques jours.

Pour que la même chose ne vous arrive pas, voici une série de conseils à garder à l'esprit pour éviter de gaspiller de la nourriture et de l'argent.

1. N'achetez pas ce que vous ne savez pas

Cela ressemble à un conseil idiot, mais ce n'est pas le cas. Plusieurs fois, nous achetons des choses qui nous passent par les yeux. Nous aimons leur apparence … mais nous ne savons pas quoi en faire. Lorsque vous rentrez chez vous, vous ne vous souvenez peut-être même pas de chercher ce que c'est ou comment l'utiliser, de sorte que les chances qu'il se retrouve gâté et à la poubelle augmentent. Et plus encore si vous essayez de le faire d'une manière et que cela ne vous convainc pas.

Au lieu de l'acheter de façon impulsive, prenez-en une photo et découvrez ce que c'est , quelles recettes peuvent être préparées avec cet ingrédient, comment les gens l'aiment habituellement, etc. Vous pouvez donc revenir en arrière et l'acheter lorsque vous êtes sûr que vous allez en profiter.

2. Gardez les aliments au frais lorsque vous rentrez chez vous

Que parfois ce que vous voulez, c'est rentrer à la maison, laisser tomber les sacs et tomber sur le canapé, je comprends, mais si au lieu de cela nous investissons 2-3 minutes de plus pour remettre les choses à leur place , non seulement nous ne serons plus paresseux tard sinon beaucoup de choses nous dureront plus longtemps.

Hormis les surgelés , qui devraient être la priorité lors de la conservation, les légumes frais comme les blettes, les épinards, les poireaux, le brocoli, etc., il est pratique de les conserver au réfrigérateur à notre retour à la maison.

Nous les éviterons de devenir moche plus rapidement, surtout s'il fait chaud ou chauffé à la maison. Les choses qui ne nécessitent pas de réfrigération, comme les pâtes, le riz ou les légumineuses, peuvent attendre si vous le souhaitez, mais cela ne prendra que quelques minutes de plus et vous laisserez tout rassemblé.

3. Économisez bien

Lorsque vous allez stocker des choses fraîches, tenez compte de ses caractéristiques. Par exemple, en raison de sa taille, un gros poireau entier peut ne pas tenir dans le réfrigérateur. Ne le laissez pas de côté, coupez-le en deux et rangez-le.

Il existe des légumes, des légumes verts et des fruits qui produisent de l' éthylène , ce qui les fait «vieillir» plus rapidement. Ils sont très utiles lorsque nous voulons faire mûrir les autres. Par exemple, mettez les avocats dans un sac avec des tomates ou des pommes (bien que les avocats produisent également de l'éthylène).

Les Kiwis le produisent également, ainsi que du cantaloup, des prunes et des pêches. Pour éviter que d'autres choses ne se fanent, il est pratique de conserver ces légumes séparément . En cas de doute, chaque variété dans son propre sachet (il peut être en papier ou en plastique) et tout cela à l'écart des aliments déjà cuits ou préparés (qui doivent quand même être bien
couverts).

N'empilez pas les légumes délicats , vous n'obtiendrez que lorsqu'ils seront écrasés, ils flétriront et se détérioreront plus tôt. Par exemple, ne mettez pas de poids (autres légumes, contenants, contenants) sur des épinards, des blettes, des tomates mûres, des herbes fraîches, etc.

4. En cas de doute, geler

Si vous ne savez pas quand utiliser ce morceau de pain qu'il vous reste du dîner, ce demi-oignon qui sèche déjà, ce fleuron de brocoli solitaire … Mettez-le dans un sac de congélation ou dans un récipient adapté au congélateur, et le congeler.

Les restes de légumes vous serviront parfaitement pour réaliser des sautés, des plats aux légumes variés, des empanadas, des ragoûts, des purées, des crèmes ou des soupes. Le pain peut être décongelé et grillé pour le petit-déjeuner ou une collation.

Et si ce sont des morceaux plus petits, avec lesquels vous accumulez, vous pouvez faire de la chapelure pour une bonne saison.

Il existe des légumes comme les courgettes ou les aubergines qui ne gèlent pas bien , leur structure est fortement endommagée par les cristaux d'eau qui se forment. Dans ce cas, vous pouvez les blanchir ou les cuire avant de les congeler, ou les utiliser pour le moment. Ce sont des légumes qui cuisent très rapidement, vous pouvez les ajouter à n'importe quel plat.

5. Nettoyez plus souvent

Surtout à l'intérieur du réfrigérateur. C'est quelque chose auquel nous ne prêtons normalement pas beaucoup d'attention. Nous mettons et emportons de la nourriture, le réfrigérateur garde tout frais pour que nous puissions durer plus longtemps, etc. Mais c'est toujours comme un garde-manger, bien qu'à une température très basse. Il est également sale , taché et plein de bactéries et de champignons qui
ne sont pas bénéfiques, surtout si quelque chose s'est mal passé dans le réfrigérateur.

Ces indésirables incluent Staphylococcus aureus, E. coli, Shigella spp., Pseudomonas aeruginosa, Salmonella, Listeria monocytogenes, Penicillum … S'ils ne semblent pas être quelque chose à écrire, vous pouvez rechercher sur Google quels effets ils ont et à quelles températures ils survivent.

Tous ces micro-organismes peuvent entrer dans le réfrigérateur parce qu'ils entrent dans les choses que nous achetons, comme les légumes frais et les champignons, ou ils peuvent proliférer à partir de choses qui ont mal tourné pour nous.

Pour éviter la diarrhée , les intoxications et autres, vous devez nettoyer le réfrigérateur de temps en temps (une fois par semaine, c'est bien) avec des nettoyants antibactériens et des ustensiles (chiffons, chiffons) bien nettoyés. Et séchez-le bien avant de remettre les aliments, bien sûr.

6. Maintenez une température correcte

Assurez-vous que votre réfrigérateur est à moins de 5 ° C (4 ° C est bien) et que votre congélateur est à -18 ° C. Dans tous les réfrigérateurs, il y a un bouton, une roue ou un thermostat (il peut être à l'intérieur ou à l'extérieur) pour contrôler ces valeurs. Vous pouvez également consulter le manuel de l'appareil (si vous le conservez) ou le rechercher sur le site Web du fabricant.

A ces températures, les aliments (cuits et crus) sont bien mieux conservés et les problèmes éventuels de croissance bactérienne sont évités . Utilisez toujours des récipients adaptés à la congélation, car de cette façon nous évitons les brûlures par le froid dans les aliments, et qu'ils se ferment bien si nous ne voulons pas qu'ils prennent des saveurs étranges ou contaminent certaines choses avec d'autres.

Ne laissez pas les choses dans le réfrigérateur se détériorer , utilisez-les ou congelez-les. La congélation vous donne au moins le temps (des semaines) de réfléchir à ce que vous voulez en faire.