6 aliments qui vous aident à vous réchauffer
Claudina Navarro
Il ne s'agit pas seulement d'avoir des plats chauds. Vous pouvez également vous tourner vers des aliments qui enflamment l'étincelle en vous.
Il existe des aliments qui, en raison de leurs propriétés, vous aident à vous réchauffer, comme les épices chaudes et les épices, qui enflamment le feu interne. D'autres déclenchent le métabolisme et génèrent ainsi de la chaleur.
Les aliments de saison que nous vous proposons vous aideront à vous adapter à l'hiver en vous apportant une dose de chaleur.
Aliments de saison aux propriétés calorifiques
Les figues sont un carburant sain
La figue séchée est une excellente source d'énergie, car elle fournit 227 calories pour 100 g, mais la fibre empêche la glycémie de monter en flèche.
C'est de l'énergie accompagnée de nutriments minéraux, tels que le calcium (162 mg dans 100 g), le magnésium (68 mg) et le fer (2,3 mg).
Dans la cuisine, ils se combinent avec des champignons comme le shiitake, avec des feuilles vertes comme la roquette, avec des fruits secs et avec du pain et des pâtes de toute sorte . Ceux qui ont été séchés naturellement, sans dioxyde de soufre, sont préférables .
Safran: médecine alimentaire
L'origine botanique du safran se trouve en Grèce, en Irak ou en Iran, mais en Inde, il a atteint un grand statut en tant que médicament.
Sa nature énergétique est chaude et l' Ayurveda le recommande pour améliorer l'assimilation des nutriments et l'élimination des toxines.
La science occidentale a découvert des propriétés antidépressives et anticancéreuses du safran.
Cherimoya vous vitamine
La vitamine C de la pomme à la crème aide le corps à maintenir sa température interne et le cherimoya est l'un des fruits d'hiver qui nous la fournit.
Une pomme à la crème de 200 g fournit 60% des besoins quotidiens en vitamine C. Elle est également riche en vitamine B6 et en antioxydants tels que la vitamine E, le bêta-carotène, la lutéine et la zéaxanthine.
L'aspect extérieur éloigne de nombreuses personnes de ce délicieux fruit. Si vous êtes l'un d'entre eux, osez, car le trésor est à l'intérieur: ne le pelez pas, coupez-le en deux, retirez la tige et les graines et retirez la pulpe avec une cuillère à café.
Si vous n'allez pas le consommer immédiatement, saupoudrez-le d'un peu de citron pour qu'il ne noircisse pas.
Clou de girofle: chaleur et saveur profonde
La saveur de girofle a des notes chaudes, épicées, sucrées et astringentes. Ce mélange est délicieux lorsqu'il est utilisé avec modération en pâtisserie et en plats salés.
L'Indonésie est son pays d'origine et est aujourd'hui cultivée dans tous les tropiques. C'est l'une des épices que l'on associe à des plats orientaux épicés aux saveurs fortes.
Il contient de l'eugénol, composant principal de son huile essentielle, aux propriétés antiseptiques et analgésiques, qui stimule également le métabolisme et favorise le maintien de la température corporelle.
Le chili n'est pas seulement épicé
Si vous recherchez un ingrédient «chaud», le chili est votre choix. La capsaïcine est l'ingrédient actif piquant qui produit une intense sensation de chaleur dans la bouche .
Les piments Cayenne, Habanero, Chipotle, Thai, Jalapeño et Padrón sont parmi les plus piquants et les plus appréciés.
Il n'est pas irritant, n'entrave pas la digestion ou ne provoque pas de brûlures d'estomac, comme beaucoup de gens le croient. La capsaïcine ne cause aucun dommage aux tissus digestifs. En effet, il est anti-inflammatoire et peut protéger l'estomac en combattant les bactéries Helicobacter pylori, qui provoquent des ulcères.
En médecine naturelle, la capsaïcine est utilisée dans les crèmes pour réduire la perception de la douleur. En interne, les poivrons riches en capsaïcine améliorent la circulation et abaissent la tension artérielle.
L'ananas vous emmène sous les tropiques
En hiver, vous souhaitez mettre des aliments sucrés dans votre bouche. Pas de problème s'ils sont aussi sains que l'ananas, qui vous emmène dans des paradis tropicaux chauds. La nourriture nous réchauffe aussi par l'imagination!
La bromélaïne est l'un des trésors de l'ananas: cette enzyme aide à digérer les protéines, prévient les gaz et la congestion. C'est pourquoi il est idéal pour accompagner des menus copieux et festifs.
La vitamine C se trouve dans l'ananas à fortes doses: une ration de 200 g couvre les besoins quotidiens.
Choisissez des ananas à proximité et biologiques plutôt que d'autres cultivés à des milliers de kilomètres, qui produisent trop d'émissions de carbone. Il est produit dans les îles Canaries de Hierro et Lanzarote, dans la soi-disant "Costa Tropical" de Grenade et dans l'Axarquía de Malaga.
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