5 recettes à réaliser en camping-car ou en camping
Il peut être mangé sain et savoureux lorsque vous partez en voyage, en route ou en camping. Il ne vous reste plus qu'à vous organiser pour emporter l'essentiel et en profiter!
Si vous aimez partir en vacances dans un camping ou voyager en camping-car ou en fourgonnette et bien manger, vous savez que la cuisine doit être un peu différente de celle à la maison. La cuisine du camping doit être très simple, rapide, avec peu de plats et peu d'ingrédients .
Quelle nourriture et quels ustensiles apporter au camping ou dans le camping-car
Si nous partons en vacances, il est préférable d' avoir le menu pensé à l'avance et de n'apporter que les ingrédients dont nous aurons besoin . Parmi les aliments à apporter, il y a:
- Céréales à cuisson rapide , telles que toutes sortes de pâtes, quinoa, couscous, boulgour, sarrasin ou flocons d'avoine.
- Pains ou craquelins de longue durée .
- Des protéines végétales comme les pots de légumineuses, les lentilles rouges, les beurres de noix, les graines de chanvre, le tofu ou le tempeh qui, selon notre destination, peuvent être plus difficiles à obtenir.
- Quelques assaisonnements comme des épices, un petit pot de tamari, de la levure nutritionnelle, du vinaigre, de l'huile, du cacao …
Nous allons trouver des fruits et légumes frais et des noix partout, donc nous n'avons pas à les emporter avec nous.
Si nous voulons que ce soit encore plus facile et que nous allons avoir un frigo, avant de partir, nous pouvons faire la cuisson par lots et apporter, par exemple, des légumineuses ou des céréales cuites, du houmous, de la sauce, des légumes cuits au four … pour les premiers jours.
En ce qui concerne les plats , selon la façon dont nous allons être, il est pratique d'avoir une poêle et deux casseroles, une plus grande et une plus petite. En plus des assiettes ou des bols et des boîtes de conserve pour que chaque membre de la famille emporte de la nourriture avec lui lors des excursions.
5 recettes pratiques pour cuisiner en camping
Voici cinq recettes qui peuvent nous nourrir après une journée intense à la plage ou une longue marche en montagne. Nous pouvons préparer toutes les propositions avec un seul feu .
1. Taboulé de quinoa et pois chiches
La recette traditionnelle de cette fameuse salade est à base de boulgour. Dans cette version, nous allons utiliser un mélange de quinoa et de pois chiches pour créer un plat rafraîchissant riche en protéines végétales.
Pour un plat de restaurant, on peut le servir avec un peu d'houmous et du pain pita .
Ingrédients (4 personnes):
- ½ tasse de quinoa
- 1 petit pot de pois chiches
- 2-4 tomates mûres (selon la taille, plus ou moins 400 g)
- 2 nectarines
- 1 concombre
- 1 oignon nouveau
- 2 bouquets de persil
- 4 cuillères à soupe d'olives noires
- Le jus d'un citron
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
Préparation:
- Dans une casserole, mélanger le quinoa avec 1 tasse d'eau et une pincée de sel. Porter à ébullition, couvrir, baisser le feu et cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore (environ 15 minutes). Une fois cuit, découvrez et laissez refroidir.
- Pendant la cuisson du quinoa, préparez les légumes et les fruits. Coupez les tomates , les nectarines et le concombre en petits cubes; hachez le persil et la ciboulette.
- Égouttez les pois chiches.
- Mélangez le quinoa avec les pois chiches , les légumes, les nectarines et les olives, assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron.
2. Macaroni au pesto et gousses
Un plat complet prêt en 10 minutes avec une recette qui satisfait la faim après une matinée à la plage ou une randonnée en montagne. Un rêve devenu réalité.
Ingrédients (4 personnes):
- 400 g de macaronis à grains entiers
- 1 bouteille de pesto vert ou rouge (environ 180 g)
- 400 g dosettes rondes
- Noix de pin grillées (facultatif)
- Sel
Préparation:
- Faites chauffer une grande casserole d' eau salée. Pendant qu'il chauffe, retirez les extrémités des gousses et coupez-les en morceaux.
- Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du fabricant. 6 minutes avant la fin, ajoutez les gousses .
- Filtrer les pâtes et mélanger avec le pesto . Saupoudrer de pignons de pin.
3. Ramen au tofu et légumes
Le ramen est une soupe typiquement japonaise avec des nouilles exquises qui, dans sa version originale, nécessite beaucoup de temps pour sa préparation. Ici, nous allons préparer une version express pour pouvoir profiter d'un dîner de luxe en quelques minutes.
Ingrédients (4 personnes):
- 300 g de nouilles pour ramen
- 200 g de tofu
- 1 carotte
- 1 poireau
- ½ courgette
- 6 champignons
- 2 cm de gingembre
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe de tamari
- 4 cuillères à café de bouillon de légumes en poudre
- Huile d'olive
- Coriandre fraîche ou partie verte d'une ciboulette à servir
Préparation:
- Nettoyez les légumes et coupez-les en morceaux. Épluchez l'ail. Coupez le tofu en dés.
- Dans une casserole, faire revenir le poireau et la carotte quelques minutes avec une pincée de sel. Ajouter l'ail, le gingembre, le tofu, les champignons et les courgettes et faire sauter encore 2-3 minutes.
- Ajoutez 1,5 l d'eau, le tamari et le bouillon et quand il commence à bouillir, ajoutez les nouilles et faites cuire selon le fabricant.
- Ajoutez plus d'eau si vous préférez, rectifiez la saveur et servez avec un peu de coriandre fraîche .
4. Lentilles rouges épicées
Si nous passons les vacances dans le nord ou à la montagne, il peut faire plus froid ou pluvieux. À ce stade, un plat de ragoût se passe bien et le plus rapide et le plus facile à préparer est les lentilles rouges. C'est une recette très simple et riche que tout le monde adore. Pour un repas complet, nous pouvons l' accompagner d'un toast à l'avocat et d'une salade .
Si nous voulons l'emmener à la montagne, nous pouvons utiliser de petits thermos .
Ingrédients (4 personnes):
- 200 g de lentilles rouges
- 1 litre d'eau
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 poireau
- 1 carotte
- 1 poivron vert
- 2 petites pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curry
- ½ cuillère à café d'herbes provençales
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
Préparation:
- Hachez l'oignon et l'ail . Coupez le poireau en tranches et le poivron vert et la carotte en morceaux.
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec une pincée de sel pendant environ 5 minutes. Ajouter le reste des légumes et faire sauter encore 10 minutes.
- Ajoutez les épices, les lentilles, un peu de sel et faites quelques tours dans le pot.
- Ajouter l'eau , la levure nutritionnelle et le sel et cuire à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient cuites, environ 20-25 minutes. Ajoutez plus d'eau si nécessaire.
5. Couscous aux légumes et tempeh sauté
Il n'y a pas de meilleur aliment à préparer pour le voyage que le couscous. La bonne chose est qu'il n'est pas nécessaire de le cuire , il suffit de mélanger le même volume de couscous avec le même volume d'eau bouillante (par exemple, 1 tasse de couscous pour 1 tasse d'eau), retirer du feu et laisser reposer.
Ingrédients (4 personnes):
Pour la base:
- 250 g de couscous à grains entiers (1 ½ tasse)
- 350 ml d'eau (1 ½ tasse)
- Sel
Pour compléter la salade:
- 250g de tempeh
- 2 cuillères à soupe de tamari
- 2 gousses d'ail
- 1 petit poivron rouge
- 1 petit brocoli
- ½ cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café d'herbes provençales
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
Préparation:
- Faites d'abord le couscous. Dans une casserole, portez l'eau avec une demi-cuillère à café de sel à ébullition. Quand il commence à bouillir, ajoutez le couscous, mélangez bien, retirez du feu, couvrez et laissez reposer.
- Préparez les légumes . Coupez le poivron et le brocoli en petits morceaux. Épluchez l'ail. Coupez le tempeh en dés.
- Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et faites revenir le tempeh jusqu'à ce qu'il soit doré . Ajouter le tamari et faire revenir un peu plus. Garde.
- Dans la même poêle, faire revenir l'ail un petit moment, ajouter le poivre et une pincée de sel et faire revenir 5 minutes. Ajoutez ensuite le brocoli, un peu plus de sel, le cumin et les herbes provençales et faites cuire encore 7 à 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants. Ajouter le tempeh, lui donner quelques tours dans la casserole et retirer du feu.
- Servir le couscous avec les légumes .
