Comment éliminer l'hypersensibilité aux aliments?
Lorsque nous consommons un aliment auquel nous sommes intolérants, nous ne subissons pas de réactions aussi graves et il est possible que la portion nécessaire à un aliment pour déclencher ces symptômes soit supérieure à celle d'une allergie.
Selon des études cliniques, 7% des enfants de moins de 5 ans et 4% des adultes souffrent d' allergies alimentaires .
Ce nombre nous semble minoritaire quand on pense au grand nombre de personnes qui souffrent d'inconfort après avoir mangé. C'est parce que nous confondons les allergies avec les intolérances.
Qui ne connaît pas un coeliaque? Qui n'a pas d'intolérance au lactose dans la famille ou parmi le groupe d'amis?
Très peu deviennent allergiques tandis que beaucoup sont intolérants à certains aliments .
Quelle est la différence entre une allergie et une intolérance?
La différence entre ces deux conditions est que manger des traces juste d'une nourriture que vous êtes allergique à peut provoquer des réactions graves d' origine immunitaire dans le corps, de vomissements, des crampes, la fièvre, des démangeaisons dans la gorge et même une obstruction partielle ou totale des voies respiratoires.
Lorsque nous consommons un aliment auquel nous sommes intolérants , nous ne subissons pas de réactions aussi graves et il est possible que la portion nécessaire à un aliment pour déclencher ces symptômes soit supérieure à celle d'une allergie.
Par exemple, dans de nombreuses écoles, il est déjà interdit aux parents de préparer des petits-déjeuners pour emmener leurs enfants qui contiennent des noix, en particulier des arachides et des dérivés (bien que techniquement il s'agisse d'une légumineuse) car une exposition minimale à celle-ci peut déclencher une réaction sévère chez un enfant. allergique.
D'un autre côté, un enfant intolérant au lait de vache peut consommer certaines quantités de lait en petits pains ou biscuits et ne présenter aucun symptôme.
Maintenant, lorsqu'ils consomment une plus grande quantité de produits laitiers, ils peuvent ressentir des douleurs gastro-intestinales, des douleurs articulaires, un écoulement nasal ou d'autres inconforts.
Symptômes d'intolérance
Les symptômes d'une intolérance peuvent être moins clairs que ceux d'une allergie, car ils peuvent apparaître lentement ou même être liés à d'autres facteurs. Certains de ces symptômes sont:
- Maux de tête (même migraines)
- Sautes d'humeur et irritabilité
- Plaintes gastro-intestinales
- Reflux
- Inflammation généralisée du corps
- La rétention d'eau
- Maladies auto-immunes
- Douleurs articulaires et musculaires
- Fatigue
- Prise de poids ou difficulté à perdre du poids
- Problèmes dermatologiques
Allergènes les plus courants
La plupart des allergies, près de 90% d'entre elles, sont causées par seulement 8 groupes alimentaires différents:
- Lait et dérivés
- Des œufs
- Fruits secs
- Cacahuètes
- Gluten
- Soja
- Fruits de mer
- Poisson
Dans ce cas, le contact total avec ces aliments doit être évité, au point d'éviter d'autres groupes d'aliments qui ont été transformés ou cuits dans des installations où des aliments potentiellement allergènes ont été manipulés.
Cette contamination croisée , parfois minime, peut être le déclencheur d'une réaction auto-immune grave et c'est pourquoi l'industrie alimentaire est obligée de mettre des phrases telles que «fabriqué dans des installations où les noix sont également transformées» ou «peut contenir des traces de allergènes tels que: gluten, lait, soja ».
Les aliments qui créent des allergies peuvent également créer une hypersensibilité en plus d'autres aliments qui contiennent des quantités élevées d'histamines telles que l'alcool, la viande ou le poisson fumés, les fromages, les vinaigres ou d'autres comme le cacao, le café et les fruits comme le kiwi, la banane ou les fraises.
Je ne peux pas non plus ignorer les additifs alimentaires . Celles-ci produisent de graves déséquilibres dans le corps, car ce sont des ingrédients anti-naturels, qui peuvent même agir comme des agents neurotoxiques dans le corps.
Pour en citer quelques-uns, je mentionnerai le célèbre glutamate monosodique (MSG), l'aspartame, le benzonate, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et d'autres arômes artificiels, conservateurs et colorants.
Maladie cœliaque - Intolérance au gluten
La maladie cœliaque est un déséquilibre auto-immun causé par une intolérance au gluten, une protéine présente dans les céréales comme le blé, l'orge et le seigle).
Lorsque les personnes atteintes de la maladie cœliaque consomment ces aliments, ils provoquent une réponse auto-immune qui endommage les villosités (villosités intestinales) de l'intestin grêle.
Ces villosités ont un rôle très important dans l'absorption des nutriments de la nourriture que nous mangeons, et comme ceux-ci sont plus endommagés, il y a un plus grand risque de souffrir de malnutrition.
Heureusement, cependant, ces dommages peuvent être inversés en suivant une alimentation propre et riche en probiotiques.
Comment éliminer l'hypersensibilité aux aliments?
Avoir des réactions indésirables à certains aliments nous enlève de l'énergie, nous rend très vulnérables et ne nous permet pas de rayonner notre plus grande vitalité et beauté.
Voici donc quelques bons conseils à retenir qui peuvent vous aider à gagner la bataille:
- Éliminez les «aliments» transformés: concentrez votre alimentation sur les produits à base de plantes.
- Élimine le lait et ses dérivés.
- Évitez le gluten: utilisez des céréales comme le quinoa, l'amarante, le millet ou le riz brun.
- Évitez les arachides et les noix de cajou: deux aliments à indice allergène élevé et à risque de contamination par des champignons.
- Éliminez les noix: pendant 2 semaines et réintroduisez-les petit à petit en observant la réaction de votre corps. Si vous ressentez des symptômes négatifs, supprimez-les définitivement de votre alimentation.
- Évitez les vinaigres (le vinaigre de cidre de pomme est une exception).
- Si vous consommez des protéines animales issues de l'agriculture biologique, sans utiliser d'antibiotiques ni d'hormones de croissance.
- Suivez la philosophie Eat Clean , un style d'alimentation qui élimine les allergènes et aide à nettoyer le corps.
Suivre ces étapes peut vous aider à vous sentir sous votre meilleur jour. Vous pourrez peut-être enfin éliminer cette graisse abdominale imbattable et mettre fin à de nombreux symptômes d'hypersensibilité.
Suite à un régime nettoyant riche en probiotiques, le système immunitaire sera renforcé et votre corps guérira, et vous verrez même comment les aliments végétaux auxquels vous étiez intolérants auparavant ne vous causent plus de problèmes.
Références:
Clinique Mayo: Maladies et conditions. Allergies alimentaires.
