Le DHA devrait-il être complété chez les végétariens?

Il est souvent conseillé à la population végétarienne de prendre un supplément de DHA. Est-ce justifié ou ne répond qu'à des intérêts commerciaux?

Bien sûr, vous avez entendu parler des «oméga-3» , mais vous ne savez peut-être pas exactement ce qu'ils sont, alors commençons par définir simplement ce nutriment controversé:

Les oméga-3 sont un type d' acides gras polyinsaturés essentiels , c'est-à-dire qu'il est essentiel que nous les ingérons avec l'alimentation car notre corps n'est pas capable de les fabriquer. Il existe six acides gras différents dans la série des oméga-3, mais ceux qui nous intéressent sont les trois:

• ALA: acide alpha-linolénique , on le trouve dans les noix, le lin, le chia et, dans une moindre mesure, dans d'autres graines et fruits à coque et même dans certaines légumineuses comme le soja. Un petit pourcentage peut être converti en DHA par notre corps, bien que la majeure partie soit stockée ou oxydée.
• EPA et DHA - L'acide eicosapentaénoïque et l'acide docosahexaénoïque se trouvent dans les huiles de poisson et certaines microalgues, ainsi que dans le lait maternel et la viande d'animaux nourris à l'herbe.

Les végétariens ont-ils besoin d'un supplément de DHA?

Il existe une controverse quant à savoir si les végétariens devraient ou non prendre un supplément de DHA , car comme on le voit, les aliments qui en contiennent ne sont généralement pas présents dans le régime alimentaire habituel, et donc leur consommation dans ce groupe de population. il est très faible ou nul.

Cependant, nous avons également fait remarquer qu'en prenant des aliments riches en ALA, qui peuvent être courants dans un régime végétarien, notre corps peut obtenir du DHA . La question est de savoir si cette petite portion d'ALA convertie en DHA est suffisante. Et la vérité est que c'est une question difficile à répondre, je vous en donne les raisons:

1. On ne sait pas aujourd'hui quelles sont les gammes saines de DHA , on ne sait pas en dessous de quel chiffre on parle d'un état pathologique ou d'un déficit.
2. Nous ne connaissons pas le statut DHA de la population générale , car ce n'est pas un paramètre qui est mesuré dans les analyses de routine, les données dont nous disposons sont donc peu nombreuses. Nous savons que nous ne pouvons pas attribuer un statut DHA plus élevé aux omnivores en général, mais uniquement à ceux dont la consommation de poisson est pertinente.
3. La population végétarienne ne présente pas d'indicateurs cliniques de carence en DHA . Ils n'ont pas de risque cardiovasculaire plus élevé (au contraire, leur risque est inférieur à celui du reste de la population), ils ne présentent pas de retards de développement cognitif, sexuel ou de quelque nature que ce soit (on parle d'enfants vegan nés de mères végétaliennes non supplémentées en DHA), ou ils n'ont aucun autre symptôme clinique qui ferait penser qu'ils ont un problème.
4. De plus, il y a des indications que les végétariens convertissent plus efficacement l'ALA en DHA, car il y a une adaptation métabolique à ce faible apport.
5. Nous savons également aujourd'hui que derrière l'industrie des suppléments d'oméga 3, il y a peu d'intérêts liés à la santé, ce qui a conduit à des recommandations absurdes sur ce nutriment.

Valorisant ces prémisses, il semble peu justifié aujourd'hui de faire une recommandation universelle à la population végétarienne de compléter le DHA. Il est vrai que la recherche est encore assez médiocre et non concluante, mais c'est ce que nous avons. Si de nouvelles données modifient ce paysage à l'avenir, nous modifierons les recommandations, comme cela se produit continuellement en nutrition.

À ce jour, ce n'est pas un complément généralement nécessaire. Cela peut être dans certains cas, et dans cette situation, il n'y a pas de problème car il existe des suppléments de DHA végétaliens à base de microalgues.

Comment s'assurer d'avoir un bon niveau de DHA?

De manière générale, assurons simplement notre apport en ALA pour qu'il y ait un substrat disponible pour la synthèse endogène du DHA: il suffit de prioriser les sources de matières grasses comme l'huile d'olive , par rapport aux huiles de graines riches en oméga 6 qui lui font concurrence. oméga 3 par voie métabolique et prenez régulièrement une poignée de noix ou de graines ou d'huile de lin .

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