Truffes au chocolat et thé matcha

Carla Zaplana

Une gourmandise qui vous donne le double d'antioxydants

Ingrédients pour 24 truffes

• 125 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe de poudre de thé matcha
• 280 g de chocolat noir (plus de 85% de cacao) en morceaux
• Garnitures facultatives: thé matcha, graines de sésame ou noix de coco râpée

préparation

1. Faites chauffer le lait de coco, l'huile de coco, la poudre de matcha et le sirop d'érable au bain-marie pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le lait arrive à ébullition.
2. Ajouter le chocolat et couvrir la casserole pour garder la chaleur à l'intérieur, laisser reposer 5 minutes et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit homogène.
3. Versez le mélange dans un bol et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant 3-4 heures pour donner la consistance de la pâte et former les boules.
4. Pour décorer, déposez les garnitures de votre choix sur des assiettes et enrobez les truffes. Réfrigérer à nouveau 20 minutes avant de servir.

Le matcha apporte une délicieuse saveur de thé vert et une meilleure valeur nutritionnelle.