Substituts de sucre? Non merci
Lucia Martinez
Utiliser des substituts n'est pas la meilleure chose à faire. Apprendre à apprécier le vrai goût des aliments est la meilleure stratégie pour utiliser moins de sucre.
Réduire votre consommation de sucre est un geste qui aura sans aucun doute un impact positif sur votre santé actuelle et future .
Cependant, sachez que remplacer le sucre blanc par des produits comme le panela n'est pas une très bonne décision. Panela est toujours du sucre , bien que non raffiné et la différence avec le sucre blanc n'est pas importante.
La solution: abaisser le seuil de douceur
Continuons avec l'exemple de panela. Bien que ce type de sucre conserve une fraction de certains minéraux et certaines vitamines qui ont disparu dans le sucre blanc, ce sont de très petites quantités qui ne sont en aucun cas significatives.
Un morceau de fruit, quelques noix, quelques cuillères à soupe d'un ragoût de légumineuses ou tout autre aliment sain dépasse de loin la quantité de micronutriments présents dans la panela, sans avoir à nous faire payer ce péage de sucre.
Le meilleur conseil est de ne pas rechercher de substituts de sucre sains. Il n'y a pas de sucre ajouté sain.
Le meilleur conseil est d' abaisser notre seuil de douceur en s'habituant au vrai goût des aliments et d'apprendre ainsi à ne pas avoir besoin d'ajouter du sucre à notre café, thé, yaourt, bouillie ou smoothie.
Faire des pâtisseries maison avec un autre sucre n'est pas non plus la solution, car c'est encore du sucre. Peu importe à quel point nous les fabriquons maison, à base de farine complète et avec des graisses saines, les pâtisseries remplaceront toujours les meilleures options telles que les fruits, les noix, le pain grillé de blé entier ou le yogourt naturel ou végétal.
Gardons les bonbons uniquement pour les occasions spéciales , au lieu de chercher un moyen de remplacer d'autres bonbons.
