6 soupes légères et réconfortantes pour l'hiver
Mercedes blasco
Ils chauffent et hydratent votre corps, ils sont simples à préparer, ils fournissent des nutriments très précieux et ils ne sont pas très caloriques. Que pouvez-vous demander d'autre?
Les recettes de pot créent des saveurs profondes et subtiles à partir des ingrédients les plus simples et les plus naturels . Laissez-vous séduire par eux lorsque vous vous sentez en colère, que vous vous sentez choyé ou que vous souhaitez simplement purifier et reminéraliser votre corps.
Découvrez ou redécouvrez ces 6 recettes particulièrement adaptées aux mois froids et jouez avec les ingrédients que vous avez sous la main pour improviser des variations .
Bon appétit!
1. Soupe à l'oignon à l'avoine
Préparation:
- Ils hachent finement deux oignons et dorent lentement dans environ 50 g d'huile jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
- Ajouter un litre d'eau bouillante et 100 g de flocons d'avoine et battre avec les bâtonnets.
- Il est assaisonné d' origan, de sel de mer et de muscade.
Avec des propriétés purifiantes , il convient aux régimes détoxifiants ou convalescents.
Fournit des vitamines B , en particulier B1, qui renforcent le système nerveux.
2. Pain et soupe grasse
Préparation:
- Hachez et faites revenir un oignon.
- Lorsqu'il est transparent, ajoutez 500 g de gras propre et haché.
- Assaisonnez de sarriette ou de thym et de sel et ajoutez 1,5 litre d'eau.
- Pendant le chauffage, 25 g d'amandes sont hachées et ajoutées avec quelques fines tranches de pain grillé.
- Faites cuire le tout pendant 10 minutes.
Cette soupe est enracinée dans les arômes ancestraux de la forêt.
3. Soupe de chou-fleur
Préparation:
- Six ail sont pelés et sautés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Deux tomates mûres râpées sont ajoutées .
- Lorsque la sauce est prête, ajoutez deux litres et demi d'eau, les brins d' un chou-fleur , deux pommes de terre coupées en dés, un peu de cumin et du sel marin .
- Tout est laissé à cuire pendant une demi-heure et, à la fin, il est garni de persil haché.
Cette recette savoureuse est copieuse et légère . Le cumin, en plus de donner une touche aromatique, facilite la digestion du chou-fleur et permet d'éviter les gaz.
4. Crème solaire
Préparation:
- 300 g de patate douce , 200 g de potiron , 150 g de carotte et 150 g de poireau sont nettoyés et pelés .
- Ils sont hachés, cuits 25 minutes dans un demi-litre d'eau et broyés jusqu'à l'obtention d'une crème fine.
- 100 ml de crème de lait végétal, de gingembre en poudre et de sel de mer sont ajoutés
- Garnir de feuilles de cresson et de germe de blé en flocons.
La couleur orange de la crème reflète sa richesse en bêta-carotène antioxydant , auquel s'ajoutent les vitamines C et E du cresson et du germe de blé.
5. Soupe légère aux haricots et nouilles
Préparation:
- Dans une casserole avec deux litres d'eau , faites chauffer 200 g de haricots (trempés de la veille) avec une demi-tête d'ail, une feuille de laurier, un peu d'huile d'olive et un brin de fenouil .
- Il bout pendant une heure à feu doux.
- Ajouter 150 g de blettes et deux oignons hachés , 50 g de nouilles et du sel et cuire encore 15 minutes.
La combinaison de haricots et de nouilles fournit des protéines de qualité optimale.
6. Juliana
Préparation:
- Pendant que l' eau chauffe , les légumes sont nettoyés et finement hachés: deux carottes, un bâton de céleri, une pomme de terre, un oignon et deux feuilles de chou .
- Faire bouillir 10 minutes.
- Ajouter deux cuillères à soupe de couscous , assaisonner avec un peu d' huile et de sauce soja et cuire encore cinq minutes.
Cette recette pratique, riche en potassium , est très nettoyante et apporte les antioxydants soufrés du chou.
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