3 dîners légers pour mieux dormir
Carla Zaplana
Si vous souhaitez vous reposer la nuit et faire face à l'insomnie, choisissez des plats légers et équilibrés pour le dîner. Alors sont ces trois que nous proposons.
Connaissez-vous le dicton "prendre le petit déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un pauvre"? Eh bien, cela pourrait avoir beaucoup de sens, car manger peu de temps avant de se coucher améliore la qualité du sommeil , selon le Massachusetts Institute of Technology. Plus le dîner est lourd, plus il faut de temps à notre corps pour le digérer et moins il a de temps pour se reposer.
Quel est le dîner idéal pour se reposer sans problèmes
Chaque groupe alimentaire, en général, a certains temps de digestion: les fruits et légumes sont ceux qui en ont le moins besoin (entre vingt minutes et une heure), tandis que l'assimilation des aliments d'origine animale peut prendre entre quatre et sept heures . En tenant compte de cela, je recommande quatre lignes directrices pour décider quoi manger pour un meilleur sommeil:
- La base du dîner, les légumes. Pour envisager des dîners légers, il faut les digérer en deux ou trois heures, le temps qu'il faut donner au corps avant de dormir. La base doit être des légumes: ils sont faciles à digérer et ont une valeur nutritionnelle élevée sans apporter beaucoup d'énergie.
- Plats complets et nutritifs. Pour que le dîner soit complet et nutritif, les protéines doivent être utilisées comme complément . Mais il est préférable de ne pas consommer de légumineuses entières mais sous forme de purées ou de sauces (houmous au lieu de pois chiches entiers, par exemple).
- Utilisez des herbes digestives. Les épices et les herbes telles que la feuille de laurier, la menthe, l'anis, le fenouil et le safran peuvent également faciliter la digestion , il est donc fortement recommandé de les ajouter. De plus, ils ajoutent une saveur exquise aux plats.
- Plats simples. Plus le plat est simple, plus il est facile à digérer . Les soupes ou crèmes de légumes laitiers sont excellentes pour les entrées. Vous pouvez ajouter des garnitures telles que des noix ou des graines et des flocons d'algues pour augmenter la teneur en protéines végétales, en graisses saines et en minéraux.
Avec des dîners légers, vous dormirez mieux et, comme plusieurs études l'ont souligné, ils vous aideront également à contrôler votre poids. Il a été prouvé que les personnes qui mangent beaucoup la nuit accumulent plus de graisse corporelle que celles qui mangent légèrement.
Voici trois recettes pour commencer :
1. Houmous aux légumes
Ingrédients pour 1 personne:
- 1 tasse de pois chiches
- 3 cuillères à soupe de tahini
- 5 cuillères à soupe de jus de citron (1 cuillère à soupe pour la vinaigrette)
- 1 gousse d'ail
- 3-6 cuillères à soupe d'eau de cuisson pour les pois chiches
- 2 galettes de riz ou de quinoa
- ½ tasse de germes de luzerne
- ½ tasse d'épinards hachés
- ¼ de concombre tranché
- ½ tomate hachée
- Piment de Cayenne (facultatif)
préparation
- Faites cuire les pois chiches de la manière habituelle et conservez un peu d'eau de cuisson.
- Broyez-les avec le citron et l'ail pendant une minute.
- Ajouter le tahini et mixer à nouveau pendant une minute.
- Ajouter l'eau de cuisson des pois chiches et mélanger à nouveau.
- Tartinez le pain grillé avec le houmous.
- Répartir tous les légumes hachés sur le dessus .
- Garnir avec le jus de citron et le poivre de Cayenne.
2. Crème de cajou et carotte
Ingrédients pour 1 personne:
- 350 ml de bouillon de légumes
- ¾ tasse ou 70 g de noix de cajou
- 3 carottes
- 1 courgette
- ½ gousse d'ail
- ¼ d'oignon
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel de mer et poivre
Préparation:
- Battez tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Chauffer la crème dans une casserole pendant 15 minutes à feu moyen.
Si vous préférez une soupe froide, battez la soupe avec de la glace ou laissez-la refroidir avant de la servir.
3. Bol arc-en-ciel avec graines
3. Bol arc-en-ciel
Ingrédients pour 1 personne:
- 1 tasse ou 40 g de mélange de laitue
- ½ avocat
- ½ concombre, haché
- 1 tomate hachée
- 1 pomme de terre coupée en cubes
- ½ poivron orange, tranché
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 1 cuillère à soupe de sauce tamari sans gluten
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de graines de chanvre
Préparation:
- Faites cuire la pomme de terre dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit très tendre (insérer et retirer une fourchette, elle devrait sortir facilement).
- Placez tous les légumes coupés , y compris la pomme de terre coupée en dés , dans une assiette creuse.
- Pour la vinaigrette, mélanger le tahini, la sauce tamari et le jus de citron.
- Habillez l'assiette de légumes avec la vinaigrette et saupoudrez de graines de chanvre .