Le régime alimentaire peut prévenir le lupus érythémateux disséminé
Claudina Navarro
L'amidon résistant favorise l'équilibre du microbiote qui empêche l'arrivée de bactéries pathogènes dans le foie, ce qui déclencherait la maladie.
Pixabay
Les causes du lupus érythémateux disséminé et d'autres maladies auto-immunes ne sont pas encore connues avec certitude. Mais des recherches attribuées par la Fondation allemande de rhumatologie indiquent que l'origine pourrait être un déséquilibre du microbiote intestinal causé, entre autres causes possibles, par une alimentation pauvre en fibres.
Une carence en fibres peut déclencher des maladies auto-immunes
Selon le Dr Martin Kriegel, une composition déséquilibrée du microbiote rend la muqueuse intestinale plus perméable et permet aux bactéries de passer à travers qui peuvent atteindre le foie .
Ces bactéries provoqueraient une réaction défensive du corps avec la création d'anticorps contre la protéine Ro60 , une structure normale que l'on trouve à de nombreux endroits du corps chez toutes les personnes.
Cette réaction provoque une inflammation qui affecte la peau , les muqueuses, les articulations, les reins et le cœur. Chez de nombreuses personnes atteintes, une rougeur caractéristique en forme de papillon apparaît sur le visage.
Autrefois, c'était une maladie mortelle, mais aujourd'hui, grâce aux médicaments, dans la plupart des cas, l'agressivité du système immunitaire est freinée et les patients mènent une vie relativement normale.
Le Dr Kriegel a même souligné quelle pourrait être la bactérie spécifique responsable du lupus érythémateux : Enterococcus gallinarum. Et il a avancé que la recherche continuera à développer un vaccin ou un traitement antibiotique pour les personnes qui ont déjà la maladie.
Amidon résistant pour équilibrer le microbiote
La recherche a également un intérêt préventif. On sait que l'incidence du lupus érythémateux disséminé et d'autres maladies auto-immunes augmente depuis quelques décennies, ce qui peut être lié à la diminution de la présence de fibres dans l'alimentation moyenne de la population.
Ce déficit en fibres provoque la prolifération de certaines espèces de bactéries dans l'intestin, puis un déséquilibre se produit qui affaiblit la muqueuse intestinale, la rendant plus perméable .
Kriegel propose une alimentation riche en fibres qui permet de contrôler la multiplication de Lactobacillus reuteri (une bactérie inoffensive en principe, mais dont l'excès peut initier le déséquilibre). Et, en particulier, il recommande l'amidon résistant, trouvé dans les féculents tels que les pommes de terre, les pâtes, le pain ou les légumineuses qui ont été laissés à refroidir en dessous de 5 ° C pendant 24 heures après avoir été cuits. Avant de les consommer, ils peuvent être réchauffés un peu (en dessous de 130 ºC).
L'amidon résistant n'est pas une fibre, mais il se comporte comme tel dans l'intestin et sert de nourriture aux bactéries qui produisent du butyrate et d'autres acides gras à chaîne courte bénéfiques pour la muqueuse intestinale et pour la collaboration avec le système immunitaire.
