Gâteau festif au chocolat noir, copeaux, confiture et myrtilles
Préparez un délicieux gâteau au chocolat pour célébrer le début de la nouvelle année avec un toast et les meilleurs et les plus doux voeux.
La fin de l'année approche, un moment pour célébrer, faire le point sur les moments vécus et nous souhaiter le meilleur pour l'année qui commence.
Et … quoi de mieux que d'accompagner ces bons voeux avec un gâteau spectaculaire !
La proposition est faite de chocolat noir , recouvert de copeaux qui le rendent encore plus festif et d'une couche de garniture de confiture. Gardez les bougies à portée de main et suivez ces conseils.
4 conseils pour cuisiner votre gâteau au chocolat vegan
Avant de passer aux choses sérieuses, nous vous conseillons de prendre en compte ces conseils simples qui vous aideront à rendre le gâteau au chocolat végétalien parfait.
- Le biscuit. Si vous êtes débutant, cela vous semblera le plus compliqué, a priori, car les bases de la recette traditionnelle sont les œufs, le beurre, le yaourt … Mais ce n'est pas le cas. Vous devez mélanger de la farine à gâteau , du sucre de canne ou un autre édulcorant naturel , du lait végétal , de l' huile et du zeste de citron . Il est bien battu et est placé dans un plat allant au four, graissé avec de l'huile.
- Double moule. Pour atteindre cette hauteur, vous devrez préparer deux petits gâteaux ronds et les réunir. Entre les deux couches, mettez une garniture, qui peut être de la confiture maison.
- Confiture maison. Pour remplir les couches du gâteau, vous n'avez besoin que des fruits (myrtilles, mais vous pouvez ajouter des mûres, des framboises …) et du sucre de canne entier. Un bon rapport est une demi-tasse de chaque fruit et un tiers d'une tasse de sucre . Le fruit est mis dans une casserole à feu moyen et, lorsqu'il libère du liquide, ajoutez le sucre et remuez. Laissez épaissir sur le feu pendant environ 50 minutes.
- Myrtilles Ils sont un bon contrepoint et une excellente source d'antioxydants.
Gâteau festif au chocolat noir, copeaux, confiture et myrtilles
Ingrédients:
- Pour les 2 gâteaux : 3 tasses de farine à gâteau, 2 tasses de lait non laitier, 2 tasses de cacao, 1 tasse d'huile, 1/2 tasse de sucre de canne, le zeste de citron.
- Pour la garniture: 150 g de chocolat noir et 150 g de crème végétale.
- 400 g de fondant au chocolat noir.
- Confiture de myrtilles.
- Myrtilles
Préparation:
- Préparez la base pour deux gâteaux en mélangeant bien tous les ingrédients. Cuire chaque pâte dans des contenants ronds pendant environ 45 minutes à 180 ° C.
- Entre les deux couches, remplissez de confiture .
- Pour la garniture , coupez le chocolat en petits morceaux et mettez-les dans un bol.
- Faites chauffer la crème végétale et retirez-la du feu au moment où elle commence à bouillir.
- Versez-le sur le chocolat et remuez pour les intégrer et obtenir une crème. Enrobez tout l'extérieur du gâteau.
- Pour faire les copeaux , faites fondre le chocolat au bain-marie et versez-le sur une surface de travail lisse, de préférence métallique; étalez-le en une couche très fine et attendez qu'il refroidisse.
- Grattez la feuille de chocolat avec une spatule en poussant le bord sur la surface pour former des copeaux. Collez-les bien sur la couverture.
