4 recettes de barres énergétiques végétaliennes

Avec ces barres énergétiques, vous prenez des minéraux et des vitamines en bouchées. Elles sont idéales pour grignoter entre les repas, à emporter au travail ou pour votre journée sportive.

La préparation des barres énergétiques est facile et rapide, elles vous apporteront également des nutriments pour affronter votre quotidien avec plus de force. Ils vous servent de collation entre les repas, ou avant ou après la pratique du sport .

Barres aux amandes et figues à la caroube

Quelques noix activées, un fruit séché et un peu de caroube suffisent pour préparer de délicieuses barres qui vous apporteront énergie et minéraux.

La caroube donnera à vos barres une touche d'arôme qui rappelle le cacao et qui se marie très bien avec les fruits et les fruits secs.

Les figues et les amandes vous fournissent de bonnes quantités de magnésium et de calcium . La poudre de caroube est riche en calcium, fer et vitamines du groupe B.

Ingrédients

• 200 grammes d'amandes crues
• 150 grammes de figues séchées
• 3 cuillères à soupe de poudre de caroube

préparation

1. Laisser tremper les amandes dans un bol d'eau pendant environ huit heures.
2. Après ce temps, filtrez-les, lavez-les à l'eau et broyez-les en petits morceaux .
3. Ensuite, coupez les figues séchées, également en très petits morceaux, et mélangez bien l'amande, la caroube et les figues jusqu'à obtenir une pâte moulable.
4. Façonnez-le en barres et ils sont prêts à manger.
5. Vous pouvez manger les barres au moment ou garder les froid dans le réfrigérateur pendant environ quatre jours . Vous pouvez les décorer avec des amandes ou des morceaux de figues sèches.

Le truc

La technique de trempage des amandes pendant plusieurs heures présente plusieurs avantages. D'une part, il les ramollit pour que la pâte soit plus facile à façonner et que les barres aient une bonne texture.

D'autre part, il les «active» aussi , c'est-à-dire qu'il déclenche le processus de germination (sans germer), ce qui les rend plus digestifs .

Recette de Javier Medvedovsky.

Barres énergétiques à l'açaí et aux amandes

L'union de l'açaí et des amandes fait de ces barres un supplément d'énergie. Ils sont très faciles à préparer et délicieux à tout moment.

L' açaí , originaire d'Amazonie, est un fruit au grand pouvoir antioxydant et nutritionnel. Pour ces barres énergétiques, nous utilisons leur extrait en poudre , le plus facile à trouver et la présentation la plus polyvalente. Il peut être ajouté aux smoothies, jus, desserts et barres.

Ingrédients pour 8-10 barres

• 110 g d'amandes crues
• 6 abricots secs
• 2 cuillères à soupe de raisins secs
• 3 gouttes d'extrait de vanille
• 12 dattes Medjool (dénoyautées)
• 3 cuillères à soupe de poudre d'açaí
• une pincée de sel
• ½ cuillère à café de gingembre moulu
• ½ cuillère à café de cannelle

préparation

1. Mélangez le tout avec un robot culinaire ou un robot culinaire.
2. Étalez la pâte sur du papier absorbant et pressez-la avec vos doigts (faites-la 2 cm d'épaisseur).
3. Laisser refroidir au congélateur pendant une demi-heure et couper 8 à 10 barres.
4. Ces barres se conservent bien au congélateur. Si vous faites plus de quantité, vous aurez toujours des réserves d'énergie.

Recette de Carla Zaplana

Barres énergétiques aux noix, lin et lucuma

Parfois, nous voulons grignoter quelque chose de sucré entre les repas mais nous le considérons comme malsain. Heureusement, il existe des alternatives. L'un d'eux est le lucuma , un excellent édulcorant naturel . Il fournit un arôme particulier, il est très nutritif et, en plus, son indice glycémique est faible.

Ces barres crémeuses sont également riches en oméga-3 , grâce aux noix et aux graines de lin.

Ingrédients pour 4

• 150 g de noix
• 50g de graines de lin écrasées
• 2 cuillères à soupe de crème d'amande
• 4 cuillères à soupe de lucuma
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• Poudre de cannelle
• Une pincée de sel

préparation

1. Dans un robot culinaire, écrasez les noix jusqu'à obtenir une farine assez grossière.
2. Dans un bol, bien mélanger cette farine avec le reste des ingrédients.
3. Versez dans un moule, répartissez et nivelez bien.
4. Réfrigérer au congélateur pendant au moins 1 heure et couper en carrés ou en barres.

Recette de Carla Zaplana.

Barres aux dattes et aux algues chlorella

L' algue chlorella est l'aliment avec la plus forte concentration de chlorophylle. Cette substance verte, protagoniste de la photosynthèse chez les plantes, produit des effets antioxydants et purifiants dans notre corps.

Il est également riche en minéraux et en vitamines. Principalement du fer, du zinc et du bêta-carotène . Bien que son utilité comme source de vitamine B12 soit également à l'étude pour les personnes qui ne consomment pas d'aliments d'origine animale.

L' énergie des barres ne peut pas manquer à la maison, au travail ou dans vos journées sportives. Ils sont délicieux et avec une légère saveur marine.

Ingrédients pour 4 personnes

• 200g de dattes Medjool dénoyautées
• 100 g de farine d'amande
• 75 g de noix en morceaux
• 50 g de grains de cacao
• 1 cuillère à café de protéines de chanvre
• une demi-cuillère à café de maca
• 1 cuillère à soupe de chlorella
• une pincée de sel et du zeste de citron ou d'orange en poudre

préparation

1. Mélangez tous les ingrédients dans le robot culinaire et pétrissez-les.
2. Étalez la pâte sur du papier sulfurisé en formant une feuille de 30x30 cm et 0,5 cm d'épaisseur r.
3. Couvrez-le de papier sulfurisé et laissez-le au réfrigérateur pendant 2 heures .
4. Séparez le papier et coupez les barres avec un bon couteau.

Recette Pelú Campos.