Comment faire de la glace à la cerise sans réfrigérateur
En été, il est impossible de ne pas être tenté de manger de la glace, mais si vous la préparez à la maison, vous maîtrisez les ingrédients et c'est un régal sain.
La meilleure façon de ne pas douter des ingrédients de la glace que nous allons prendre est de la préparer à la maison. De cette façon, vous contrôlez qu'il est 100% végétalien et vous pouvez complètement éviter les additifs et les graisses malsaines.
La clé est dans l'air
Les réfrigérateurs remuent le mélange pour qu'il ne cristallise pas et ne forme pas un bloc. Mais si vous n'avez pas de réfrigérateur, vous pouvez préparer votre glace en la remuant à la main de temps en temps.
En battant la crème glacée à moitié formée et en la remettant au congélateur, de l'air est ajouté, les cristaux sont brisés et une texture homogène est obtenue . Faites-le toutes les 10 minutes la première heure et toutes les 30 la suivante.
Pour préparer des glaces délicieusement crémeuses, vous pouvez le faire avec de la crème de soja ou de riz à monter ou même avec du lait de coco.
Quant aux ingrédients, en plus des classiques fruits d'été, vanille ou chocolat, vous pouvez innover avec d'autres comme la caroube ou le thé matcha.
Glace à la cerise maison
Lorsque vous allez acheter les cerises, assurez-vous qu'elles sont propres, que leur peau est ferme, brillante et entière et que leurs tiges sont vertes et fraîches. Jetez les morceaux qui présentent des cassures et des imperfections.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 400 g de cerises
- 250 g de sucre de canne entier
- 1 citron
- 250 g de crème de soja à fouetter
Élaboration:
- Dénoyautez les cerises, retirez les queues et passez-les dans les chinois pour bien les presser. Mettez le liquide obtenu dans une casserole avec le sucre et quelques morceaux de zeste de citron. Faites cuire le tout à feu très doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Retirez le zeste de citron et laissez refroidir le mélange.
- Assemblez la crème de soja dans un grand bol en verre et mélangez avec la préparation que vous avez obtenue précédemment.
- Verser dans un récipient plat, couvrir et congeler le mélange. Quand il commence à prendre de la consistance, battre vigoureusement et remettre au congélateur. Répétez l'opération trois ou quatre fois.
- Si vous souhaitez le servir en cornets, sortez la glace du congélateur 15 minutes avant de servir. À l'aide d'un ustensile spécial, formez des boules de crème glacée en les plongeant chaque fois dans un bol d'eau froide pour que les boules se détachent mieux. Disposez-les dans les cornets et servez.
Avec les os restants, vous pouvez fabriquer un coussin ou un oreiller qui peut être chauffé ou refroidi et utilisé pour traiter la douleur.
Aimez-vous les polos?
Eh bien, choisissez votre fruit préféré: orange, pastèque, mangue, melon … Et selon sa texture, pressez-le pour obtenir un jus ou écrasez-le. Ceux avec des fruits charnus sont meilleurs. Ensuite, il est mélangé avec un peu de citron.
Le bonbon du fruit suffit généralement, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sirop de sucre de canne entier. Si vous n'avez pas de moisissure, un pot de yaourt fera l'affaire. Bien sûr, il faut mettre le bâton quand la glace est un peu serrée.
