3 recettes croquantes au muesli et aux graines

Cette combinaison nutritive et savoureuse de céréales, de fruits et de graines fournit non seulement énergie et vitalité, elle protège également le cœur et le système nerveux. Profitez-en avec ces recettes!

Gâteau muesli aux carottes

Ingrédients pour 4 personnes

• 120 g de flocons d'avoine
• 50 g de raisins secs sultana
• 50g d'amandes grillées, hachées
• 500 ml de lait végétal
• 150 g de carottes, pelées et râpées
• 2 cuillères à café de sésame
• Huile d'olive, eau et sel

Pour la sauce au yaourt:

• 1 yaourt aux légumes nature
• 1 cuillère à soupe de citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et de sel

Préparation (12 min + 25 min de cuisson + 10 min de repos)

1. Dans une casserole à feu doux, cuire la carotte avec un filet d'huile pendant 15 minutes, en ajoutant de temps en temps de l'eau pour qu'elle ne colle pas. Il est transféré dans un bol et mélangé avec l'avoine, les raisins secs et les amandes.
2. Le lait est chauffé avec un peu de sel et avant de bouillir, il est versé sur le mélange précédent.
3. Le mélange est versé dans un moule peint à l'huile, et on attend qu'il soit chaud et que les flocons gonflent. Saupoudrer de sésame et, après environ 12 minutes dans le four, laisser reposer jusqu'à ce qu'il ait une consistance pour pouvoir le couper.
4. Pour la sauce, les ingrédients sont mélangés et battus avec des bâtonnets.

Barres de muesli croustillantes

Ingrédients pour 12 unités

• 100 g de margarine végétale non salée
• 100g de sucre complet
• 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
• 350 g de flocons mélangés et fendus
• 50 g de raisins secs
• 50 g de pomme séchée
• 50 g de noix hachées
• Huile pour le plateau

Préparation (10 min + 35 min de cuisson + 30 min de repos)

1. Le four est préchauffé à 180 ºC et un plateau ou un moule à pâtisserie carré avec un côté et une faible profondeur d'environ 20 centimètres est peint à l'huile.
2. Mettez la margarine, le sucre entier et le sirop d'agave dans une casserole et faites-les chauffer à feu doux en remuant les ingrédients jusqu'à ce que la margarine soit fondue et que tout soit bien mélangé.
3. Il est retiré du feu et les flocons, raisins secs, pomme et noix sont ajoutés. Mélangez et versez le tout dans le moule en pressant bien pour compacter la pâte.
4. Cuire au four pendant 30 minutes. Laisser refroidir et couper en barres encore légèrement chaud.

Une variante

Si les barres cassent beaucoup ou sont trop grillées à l'extérieur, vous pouvez essayer de cuire un peu plus longtemps à une température plus basse.

Muffins au muesli

Ingrédients pour 12 unités

• 150 g de farine de pain blanc
• 80 g de farine complète
• 4 cuillères à soupe d'agave
• 250 g de yaourt végétal naturel
• 100 g de margarine végétale non hydrogénée
• 60 g de flocons d'avoine grillés
• 50 g de flocons de maïs grillés
• 40 g de raisins secs sultana
• 40 g de noix hachées

Préparation (20 minutes)

1. Le four est chauffé à 180 ºC.
2. Les farines sont tamisées dans un grand bol et un trou est fait au centre. Dans une poêle, faites fondre la margarine et l'agave à feu doux. A part, battez le yogourt et ajoutez-le dans le trou avec la margarine fondue. Tout est bien agité.
3. Les moules à muffins sont garnis si nécessaire et remplis de ce mélange aux trois quarts de leur capacité. Les flocons, pignons de pin, noix et raisins secs sont mélangés et répartis sur les pâtes.
4. Ils sont cuits à 180 ° C pendant environ 15 minutes. Laisser 5 autres reposer dans le moule, démouler soigneusement et laisser refroidir sur une grille.