Zucchini vous donne beaucoup de jeu! 9 idées originales pour le consommer
Javier Medvedovsky
Ce légume, à la saveur douce et fraîche, est à son meilleur. En cuisine crue, c'est un ingrédient vedette.
Les courgettes, également appelées courgettes ou courgettes, proviennent d'une plante très productive. Si les conditions de sa croissance sont bonnes, il est capable de porter ses fruits sans arrêt. Ceux-ci sont nés de belles fleurs jaunes caractéristiques, qui sont également consommées dans de nombreux pays. Je vous recommande de vous procurer une plante pour votre balcon, terrasse ou jardin! Vos propres courgettes auront le goût de la gloire.
Courgettes, une star en cuisine
Grâce à son énorme polyvalence, la courgette est un excellent allié dans notre cuisine, surtout maintenant qu'elle est de saison. En fait, comme pour les autres fruits, il montre une étoile sur la tige, indiquant, de mon point de vue, l'importance de sa participation en tant que légume sur terre et dans notre alimentation. C'est une étoile, et en tant que telle, elle brille.
La courgette est si douce et digestive qu'elle fait partie de l'alimentation depuis que nous sommes bébés. Cette saveur neutre le rend approprié pour les préparations salées et sucrées.
Il contient peu de calories, et pourtant c'est un antioxydant et fournit une bonne quantité de vitamines et de minéraux.
Il existe plusieurs variétés de courgettes: longues, rondes, mini, très vertes, d'autres plus légères, râpées et aussi jaunes. Beaucoup de gens mangent des courgettes tout juste cuites, mais elles peuvent être consommées crues de plusieurs façons.
Vous pouvez le manger avec la peau et sans peau, râpé dans la salade, en bâtonnets comme la crudité, dans les smoothies verts (par exemple, aux feuilles vertes et à la pomme) … Il contient beaucoup d'eau et cela le rend frais et en même temps consistant. Quand c'est de saison, n'hésitez pas à avoir des courgettes sous la main. Ses possibilités sont infinies.
Profitez du pouvoir hydratant des courgettes
Voici quelques idées pour vous inspirer lorsque vous utilisez des courgettes dans votre cuisine. Vous remplirez vos recettes de fraîcheur.
- Spaghetti: faites-les avec un spiraleur et accompagnez-les d'une sauce. Vous pouvez les éplucher ou non, les saler pour les ramollir ou leur donner une légère vapeur pour les réchauffer.
- Soupes froides: mélangez-le avec de l'avocat ou de l'huile d'olive, du cumin ou de la coriandre, de l'ail et du citron. Délicieux!
- Tartare: coupé en cubes et assaisonner comme un tartare. Vous pouvez ajouter d'autres légumes ou fruits.
- Carpaccio: faites un plat d'accompagnement ou un plat en assaisonnant de fines tranches de courgettes avec de l'huile, de l'ail, du citron, du paprika et du sel.
- Patés: écrasez- le avec les ingrédients du houmous (moins les pois chiches) et vous obtiendrez un excellent houmous de courgettes, ou combinez-le avec des noix et des épices.
- Lasagnes ou rouleaux: vous pouvez les assembler avec leurs fines tranches puis les garnir.
- Cornichons: fermentez avec de la saumure ou du vinaigre et d'autres vinaigrettes et vous obtiendrez une garniture riche.
- Chips: coupez finement et déshydratez jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Bonbons: étant neutre, vous pouvez l'ajouter à des gâteaux, biscuits … Faites par exemple des truffes en les écrasant avec de la noix de coco sèche, des dattes, un peu de citron et des noix activées.
