9 clés essentielles sur les enzymes digestives
Les enzymes sont essentielles pour une digestion saine. Une mauvaise alimentation ou le vieillissement ralentit leur production, compensez-les en les intégrant à votre alimentation!
Les enzymes sont des molécules, créées par notre propre corps, qui catalysent les milliers de réactions chimiques que nous produisons et qui sont cruciales pour nos vies. Le manque d'enzyme peut rendre difficile le fonctionnement du métabolisme et du processus digestif.
Une mauvaise alimentation, des troubles gastro-intestinaux et le vieillissement lui-même peuvent affecter la production d'enzymes. Un exemple de déficit enzymatique est celui de la lactase, qui explique l'intolérance au lactose.
Chaque enzyme a une fonction spécifique, du transport des nutriments ou de l'élimination des déchets toxiques, à la purification du sang dans le foie ou à l'alimentation du cerveau. Il y en a beaucoup: ils réduisent la tension de l'estomac et des parois intestinales, améliorent la fonction digestive, renforcent le système immunitaire et peuvent aider à contrôler les affections liées à l'inflammation chronique.
Une alimentation riche en légumes frais et crus fournit une grande variété d'enzymes. Évitez les cuissons longues pour ne pas les détruire et introduisez des salades et des smoothies dans l'alimentation quotidienne.
Les enzymes digestives décomposent les aliments en molécules . On les retrouve dans la salive, les sucs gastriques et pancréatiques et les sécrétions intestinales. Les lipases, les amylases et les protéases se distinguent.
Les globules blancs ont des enzymes qui les aident à détruire les virus et les bactéries. Certaines enzymes nous aident à rétablir l'équilibre des processus inflammatoires en permettant une guérison plus rapide et plus efficace.
Dans l'ananas, nous trouvons une grande quantité de bromélaïne , une enzyme protéolytique, c'est-à-dire qu'elle décompose les protéines. La bromélaïne résiste à l'acidité de l'estomac et à l'alcalinité de l'intestin. Il est efficace dans le traitement de la dyspepsie, des ulcères gastriques et de l'insuffisance pancréatique exocrine.
La papaye contient de la papaïne, une autre enzyme protéolytique. Il était déjà utilisé en Amérique centrale pour améliorer la digestion de la viande. De plus, il est anti-inflammatoire et antiseptique.
L'endive, l'endive, le cresson, le radis ou l'artichaut favorisent la production de gastrine et d'enzymes digestives par les sucs gastriques, pancréatiques et biliaires. De plus, ils ont des propriétés cholérétiques et cholagogue et améliorent la fonction hépatique.
Il a des propriétés hépatoprotectrices, favorise l'activité de l'enzyme glutathion peroxydase (un antioxydant dans le foie) et inhibe l'enzyme lipoxygénase (qui peut l'endommager).
Les suppléments multienzymes améliorent le processus digestif et aident à réduire la dyspepsie, une maladie de l'estomac qui provoque une digestion lente avec des ballonnements, des douleurs et une sensation de satiété.
Le miso est un condiment fermenté largement utilisé dans la cuisine japonaise. Contient des enzymes vivantes s'il n'a pas été pasteurisé. Vous pouvez le prendre sous forme de soupe ou l'ajouter comme condiment.
Les enzymes ne contiennent pas de probiotiques. Les probiotiques sont des aliments riches en bactéries qui peuvent favoriser l'équilibre de la fl ore intestinale. Bien qu'ils participent à des processus similaires, ils ne sont pas les mêmes et ne doivent pas être confondus .
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