La pyramide végétalienne: quoi, comment et combien manger

Claudina Navarro

Il permet de visualiser le nombre de portions et leur taille dans chaque catégorie d'aliments. Très pratique lorsque vous démarrez un nouveau modèle de régime

Lors du passage d'un style alimentaire à un autre, un guide d'orientation tel que cette pyramide nutritionnelle est très utile pour créer des menus complets d'un point de vue nutritionnel.

1. Fruits

Combien en prendre: un minimum de 2 pièces par jour.

Portions:

1 orange

2 mandarines

180 ml de jus

30 g d'abricots secs

2. Légumes

Combien en prendre: plus de 4 portions par jour.

Portions:

120 g de tout légume

180 ml de smoothie

3. Grains entiers

Combien en prendre: 5 à 10 portions par jour.

Portions:

1 tranche de pain

30g de céréales petit déjeuner

150 g de riz ou de pâtes

4. Légumineuses

Combien en prendre: entre 1 et 3 portions par jour.

Portions:

250 g de légumineuses cuites

150 g de tofu

1 burger aux légumes

2 verres de lait de soja

5. Noix et graines

Combien en prendre: entre 2 et 3 portions par jour.

Portions:

30 g de noix ou de graines

10 ml d'huile