6 collations végétales qui complètent vos protéines

Toutes les protéines ne doivent pas nécessairement provenir de vos repas. Ces collations riches en protéines vous combleront et vous aideront à répondre facilement à vos besoins.

Les protéines ne sont pas seules pour les repas principaux. Nous pouvons également inclure nos protéines entre les repas , de manière très différente et originale. En fait, il peut y avoir des moments où vous devez avoir un déjeuner ou un dîner très léger, à base de fruits ou de légumes. Ces jours-là, l'apport en protéines peut passer les collations.

Dans le cas des personnes très actives ou qui pratiquent une activité physique intense, il est courant d'avoir besoin de ces collations riches en protéines pour répondre aux besoins quotidiens.

6 collations végétales riches en protéines

Voici six collations riches en protéines qui compléteront votre apport quotidien. Trois d'entre eux sont des légumineuses. Et est-ce que les légumineuses sont l'un des aliments végétaux qui a un apport en protéines plus élevé et plus intéressant. Peut-être les avons-nous relégués aux repas, que ce soit en ragoûts ou en salades. Mais il existe certains formats de légumineuses qui sont bons à manger entre les repas .

L' avoine est un autre aliment végétal vedette pour sa haute teneur en protéines , qui contient également des phytonutriments très précieux . Les trois autres collations l'ont comme ingrédient principal.

Houmous à la levure nutritionnelle

En ajoutant de la levure nutritionnelle à n'importe quel houmous de légumineuses, nous obtenons une excellente collation saine entre les repas. Vous avez des options infinies: le traditionnel pois chiche au tahini, la rose aux betteraves, aux lentilles ou aux haricots blancs.

De plus, le tahini nous fournit des graisses saines et une grande quantité de calcium végétal , c'est pourquoi c'est un aliment hautement recommandé.

On peut l'accompagner de bâtonnets de légumes, mais il peut aussi être utilisé comme tartinade dans un sandwich façon sandwich.

Yaourt au soja avec flocons d'avoine

L'option la plus basique, que nous pouvons également préparer: des flocons d'avoine avec du yogourt aux légumes. Il est important de garder à l'esprit que les flocons d'avoine doivent être cuits ou trempés, nous avons donc plusieurs options: laisser l'avoine tremper dans le yaourt la veille, faire griller l'avoine au four ou utiliser de l'avoine germée .

Si nous décidons de rôtir les flocons d'avoine au four , nous pouvons également rôtir des noix. Il n'est pas nécessaire d'arriver à faire du granola, nous faisons simplement cette étape et nous l'utilisons plus tard.

Mélangez bien le yaourt avec les flocons d'avoine pour qu'il humidifie et ramollisse.
Ajoutez les noix, les fruits et les graines juste avant de consommer.

De tous les yaourts aux légumes, les yogourts au soja sont généralement les plus riches en protéines . Maintenant, nous avons aussi du yogourt végétal de type skyr , plus dense et avec encore plus de protéines.

Chips de tofu

Cette collation vient tout droit d'Asie de l'Est. Dans des pays comme la Chine, il est très courant de consommer de la viande séchée entre les repas, mais aussi du tofu. La chose habituelle est de le mariner avec des épices chaudes , dans le même style que celui utilisé pour la version à la viande.

La recette est très simple, car il s'agit de faire des chips de tofu cuit au four:

Nous coupons un bloc de tofu en 4, et à partir de ces 4 nouveaux blocs, nous faisons des tranches très fines , le plus fin sera le mieux.
Nous les faisons mariner dans de l'eau avec des parts égales de tamari ou de sauce soja , pendant au moins 4 heures. On peut les laisser comme ça la veille et on peut ajouter les épices que l'on aime le plus à la marinade.
Nous préchauffons le four à 220 ºC . Nous plaçons le tofu sur une plaque avec du papier ou du silicone à pâtisserie pour que les tranches ne collent pas. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile, bien que je le recommande si vous allez ajouter de la poudre de chili ou du paprika, qui peut être sucré ou épicé.
Nous l'aurons prêt et croustillant en 20 à 30 minutes , selon la coupe et le four. N'oubliez pas de le retourner au bout de 15 minutes pour qu'il soit bien fait des deux côtés.

Barres de noix à l'avoine

Les barres énergétiques à base de noix contiennent déjà une bonne quantité de protéines végétales. Mais si on ajoute les bienfaits de l'avoine, on obtient une collation saine, facile à transporter et délicieuse . Le seul inconvénient est que nous aurons besoin de temps.

Ici, vous avez une recette de base, à laquelle vous pouvez ajouter des morceaux de fruits secs, tels que des noix ou des amandes, ou des fruits déshydratés . Les ingrédients sont très simples pour les barres de base: 200 g de flocons d'avoine ou de farine et 300 g de dattes.

Comment les faire:

Nous hydratons les dattes dénoyautées et, le lendemain, nous les écrasons en pâte. Il ne doit pas être liquide, mais une pâte de style beurre de cacahuète (que nous pourrions également ajouter aux barres).
Nous faisons griller les flocons d'avoine au four à 180 ºC pendant le temps nécessaire à leur brunissement, nos barres seront donc croquantes et digestives.
Mélangez la crème de dattes avec les flocons d'avoine pour créer une pâte malléable mais ferme. Nous le plaçons dans un moule carré ou rectangulaire, l'aplatissons et le réfrigérons.
Nous coupons en carrés ou en rectangles et nous les avons déjà!

Il est généralement pratique d' utiliser du papier sulfurisé pour les transporter .

Ils peuvent également être préparés avec de l'avoine germée, qui ne nécessite pas de cuisson. Une autre option est de baigner nos barres dans du chocolat noir à 80% ou plus et de leur donner une couche supplémentaire de saveur. Bien sûr, nous devrons nous refroidir à nouveau.

Milkshake au chocolat

Parfois, le plus simple est le plus efficace: des flocons d'avoine, de l'eau, du cacao cru en poudre et une poignée de fruits . Vous n'avez besoin du mélangeur et ajoutez de la glace que si vous voulez qu'il refroidisse.

Il est conseillé d'utiliser de l'avoine germée , beaucoup plus digestive.

Si vous souhaitez l'adoucir, profitez des fruits de saison très mûrs . La banane, les fruits rouges et les fraises, les cerises et l'orange se marient très bien avec le cacao.

Edamame

Edamame est le nom japonais du soja tendre, toujours en cosse . Nous pouvons l'acheter congelé déjà pelé ou non et le faire au vapeur. Il est courant d'assaisonner la gousse non pelée avec du gros sel, bien que nous ne la mangions pas.

Il se mange comme s'il s'agissait de pipes , en le pelant avec la bouche. Dans le cas où nous voudrions prendre un contenant d'edamame, beaucoup mieux si nous faisons cuire celui déjà pelé et l'assaisonnons avec un peu de tamari ou de sauce soja.

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