5 superaliments riches en énergie

Mûres, farine d'amande, rejuvelac, abricots secs et graines de chia. Ces superaliments offrent des avantages incroyables dans très peu de volume

Baies blanches: protégez votre cœur

Les mûres blanches, fruits du mûrier, venaient de l'Est jusqu'en Turquie par la route de la soie. Aujourd'hui, leur pouvoir antioxydant et leur saveur appréciée les ont amenés à être considérés comme un super aliment.

En tant que fruit séché, il est sucré en raison de la concentration de ses sucres, bien qu'il les contienne dans une proportion beaucoup plus faible que d'autres, comme les raisins secs. De plus, ils fournissent des protéines et des fibres.

Ils sont très riches en phénols qui, grâce à leur grande capacité à lutter contre les radicaux libres, ont été associés à une plus grande protection du cœur.

Vous pouvez les ajouter à vos mueslis, yaourts, salades et pâtisseries.

Farine d'amande: riche en calcium

Il est obtenu en broyant des amandes et, bien qu'il soit facile à trouver, il peut également être préparé à la maison avec un moulin ou un hachoir.

Fournit du calcium et de la vitamine E ainsi que d'autres minéraux et vitamines. De plus, c'est une bonne source de graisses, de protéines et de fibres sains pour le cœur.

L' absence de gluten en fait une farine idéale pour ceux qui ne peuvent ou ne veulent pas en prendre, elle est souvent recommandée dans les régimes paléo et les régimes contre la candidose.

Avec elle, des pains, des gâteaux, des biscuits et des pâtes sont préparés, parfois combinés avec d'autres farines sans gluten, comme la noix de coco ou le riz.

Rejuvelac: eau enzymatique

Rejuvelac est une eau fermentée obtenue à partir de germes et peut être facilement préparée à la maison. Il se prend comme boisson probiotique, seul ou avec des jus de fruits ou de légumes, mais il peut également être utilisé pour faire des fromages végétaliens.

Les germes libèrent des enzymes dans l'eau, ce qui confère à cette boisson un grand pouvoir revitalisant. D'autre part, la fermentation facilite la prolifération des bactéries probiotiques qui nourrissent le microbiote intestinal, améliorent la santé digestive et stimulent les défenses.

Pour le faire, il faut d'abord faire germer les graines ou les céréales. Une fois que vous avez les germes, placez-les dans un bocal avec de l'eau pure (une demi-tasse par litre), couvrez le bocal avec un chiffon propre et laissez-les reposer pendant deux jours à température ambiante. L'eau deviendra trouble. Filtrez-le et vous aurez votre eau enzymatique. Il doit être bu le plus frais possible.

Chia: tous les oméga 3 dans une graine

Les graines de chia, déjà connues des Aztèques, sont l'une des meilleures sources végétales d'oméga 3, idéales pour prévenir l'excès de cholestérol et les troubles cardiovasculaires. Ils fournissent également du calcium et du manganèse. Pour profiter de leurs nutriments, mieux vaut les broyer ou les laisser tremper pour les ramollir.

Une fois trempés, ils libèrent un gel qui transforme tout jus de légumes ou boisson en une bouillie légère, idéale pour mélanger avec des céréales pour petit-déjeuner et des fruits frais ou secs.

Le gel est formé par ses mucilages, qui en font également un excellent remède contre la constipation et l'inflammation du système digestif.

Abricots secs: une énergie saine pour grignoter

Les abricots secs étaient l'un des aliments que les premiers astronautes ont inclus dans leurs provisions. Et ils ont bien fait: ils sont une très bonne source d'énergie et de nutriments essentiels.

Comme ils ont des sucres concentrés, ils sont assez caloriques (257 cal / 100 g), mais ceux-ci sont accompagnés de beaucoup de fibres (8 g), qui module leur passage dans le sang.

Sa richesse en vitamine A les rend recommandés pour maintenir les muqueuses, la peau et la vue du corps en bon état. Une portion de 50 g (seulement trois ou quatre abricots secs) fournit 40% du bêta-carotène nécessaire par jour, le pigment que l'organisme transforme en vitamine A.

Les écologiques sont identifiés car ils sont plus foncés que les conventionnels, auxquels s'ajoutent des sulfites.

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