Le secret du régime estival

Wen Hsiu-Hu

De la médecine traditionnelle chinoise, nous extrayons les directives pour manger sainement pendant la saison la plus chaude

Pendant l'été, il est pratique d'adapter le régime alimentaire aux températures élevées, en augmentant la consommation d'eau, de jus de fruits, de fruits, de légumes et de salades.

● Boire sans aller trop loin. En été, beaucoup d'eau est perdue par la transpiration, ce qui réduit la miction. Il faut donc s'hydrater . Mais en tenant compte du fait que si vous buvez trop, la transpiration augmentera, ce qui, selon la médecine chinoise, affaiblira le cœur, car la sueur est son liquide organique apprécié.

● Jus de citron. Pour éviter cet affaiblissement du cœur, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron frais à l'eau.

● Évitez l'eau très froide. Il est important de ne pas boire d'eau glacée car cela peut rendre l'estomac trop froid et empêcher son absorption. Si la température ambiante dépasse 30 ° C et la température corporelle est de 37 ° C, buvez de l'eau froide du réfrigérateur (entre 4 et 8 ° C), surtout si cela est fait très rapidement, provoque un choc thermique soudain et endommage le chi o l'énergie de l'estomac.

● Les Chinois, mais aussi les Berbères, boivent du thé chaud même au plus fort de l'été, car il est mieux absorbé, refroidit le corps et étanche la soif.

● Le thé est très approprié pour l'été car il est amer et c'est la saveur qui dirige le cœur: il exerce une remarquable action de purge de la chaleur et du feu qui vous est bénéfique.

● La nourriture en été doit être légère mais, comme pour les boissons, elle ne doit pas être trop froide ou trop crue.

● Les aliments doivent être combinés pour maintenir la santé sans perdre l' équilibre entre plaisir et nutrition . Les légumes grillés ou cuits au four sont un plat léger mais très riche en vitamines et minéraux.

Vous pouvez également mettre de l' imagination dans les salades , avec des combinaisons infinies de fruits, légumes, légumes, noix et la touche de maître de la vinaigrette, qui peut être une sauce sophistiquée ou simplement un bon filet d'huile d'olive et de vinaigre de cidre de pomme.

Le secret est de savoir combiner saveurs, couleurs et textures .