Gâteau de rêve au kiwi, banane et baobab
Carla Zaplana
Le baobab donne aux desserts une saveur douce-amère avec de douces notes d'agrumes
Ingrédients pour 8-10 personnes
- 5 bananes
- 5 kiwis
- 2 cuillères à soupe de poudre de baobab
- 300 g d'huile de coco
- Une pincée de sel
préparation
- Épluchez et coupez 3 kiwis en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et placez-les au fond d'un moule à cake. Prenez soin de l'arrangement car ce sera le dessus du gâteau.
- Battez les bananes avec les 2 kiwis restants, l'huile de coco, le baobab et le sel.
- Versez le mélange dans le moule, sur les tranches de kiwi, et mettez le gâteau au réfrigérateur pendant environ 6-8 heures.
- Pour servir, démouler sur un plateau et déguster cette délicieuse tarte au kiwi , banane et baobab.
Le baobab, un grand apport en vitamine C
Une portion de 100 grammes de fruits de baobab fournit trois fois la vitamine C des oranges , deux fois plus de calcium que le lait, 20 plus d'antioxydants que les baies d'açai ou de goji et environ 45 grammes de fibres.
Le fruit du baobab est riche en fer, magnésium, cuivre, potassium et zinc , ce qui est particulièrement bénéfique pour le système nerveux et la production d'énergie.
