Obbio. Nourriture et idées
Irina Costafreda
Obbio est un magasin dans le quartier de l'Eixample de Barcelone où vous pouvez apprendre à manger plus sainement.
Cela fait trois ans que nous avons ouvert Obbio au cœur de l'Ensanche de Barcelone. Cet espace est né dans le but de faciliter et démocratiser l'accès à une alimentation saine et bio . Par conséquent, nous nous concentrons non seulement sur l'offre de la gamme de produits la plus large possible, mais aussi sur la diffusion des connaissances et la diffusion de nouvelles façons de manger.
Obbio est né d'une illusion que, sans nous connaître, ma partenaire Elena et moi partagions. Nous avons tous deux rêvé séparément que Barcelone aurait un espace de restauration sain où faire l'achat complet. Un ami commun était au courant de notre rêve et a insisté pour que nous nous rencontrions. Elle a donc organisé un "rendez-vous à l'aveugle" et après avoir bavardé pendant un moment, nous avons vu que nous recherchions la même chose.
Il n'y avait aucun doute sur ce que nous voulions offrir, nous nous sommes donc mis au travail. Et le 12 septembre 2013, Obbio a ouvert ses portes au 177 rue Muntaner à Barcelone.
Obbio est un supermarché et aussi un lieu d'apprentissage
Nous offrons une grande variété de services, Obbio c'est beaucoup de choses: un supermarché biologique, végétarien, végétalien pour les régimes spéciaux . C'est aussi un atelier, un espace d'apprentissage, une cafétéria, un restaurant, une librairie, une boutique de cosmétiques, un centre de sensibilisation, un espace de découverte …
Chaque personne a sa propre définition d'Obbio car chacun vit la santé et le bien-être à sa manière. Notre objectif est d'être le lien entre tous et de proposer une gamme très large et soigneusement sélectionnée de produits bio, sains, savoureux et attractifs, capables de satisfaire les différents types d'aliments que nos clients suivent.
Nous voulons aider à découvrir le potentiel de la nourriture et comment elle peut nous aider à améliorer notre santé, notre qualité de vie et notre état d'esprit, le tout sans renoncer à profiter de la nourriture. Et comme la santé n'est pas seulement la nourriture, nous avons essayé de créer un espace confortable, lumineux et agréable pour faire les courses. Pour que ce ne soit pas une routine, mais un moment agréable de la journée dans un contexte de découverte et d'apprentissage continu pour tous.
Le mot «évident» résumait ce que nous voulions offrir, car nous savons tous que c'est une évidence que pour être bien, il faut bien manger . Et cela passe par des aliments sains d'origine écologique, qui nous nourrissent et en même temps aident à protéger notre planète. Et nous apportons cette vision globale aux ateliers, conférences et autres activités. Certains sont gratuits, et ceux payants, nous essayons de les rendre abordables afin que tout le monde puisse en profiter.
Un restaurant avec des plats bio
L'atelier est une partie essentielle de notre projet, car nous voulions inviter les gens à découvrir de nouvelles façons de manger , de nouveaux régimes, de nouveaux produits. C'est pourquoi María, notre chef de cuisine, avec son équipe, prépare chaque jour de délicieux plats, tous avec des ingrédients biologiques.
A midi, nous vous proposons un buffet varié que nous facturons au poids. C'est une formule largement acceptée. Cela permet à chacun de choisir ce qu'il veut essayer et combien. De cette façon, vous payez ce que vous mangez et évitez de jeter de la nourriture, ce qui ne doit pas être oublié. Il y a aussi des gens qui préfèrent en profiter à la maison, nous proposons donc le service à emporter du basique précuit par Obbio , pour ceux qui aiment cuisiner mais qui ont peu de temps.
Vous trouvez des nutritionnistes qui vous conseillent
Les fruits et légumes sont la base d'une alimentation saine, c'est pourquoi nous accordons une attention particulière à cette section, qui offre une grande variété. Nous avons non seulement des produits certifiés biologiques, mais nous essayons également de nous assurer qu'ils sont également locaux. Dans notre volonté d'offrir un assortiment large et varié, nous avons des fruits et légumes difficiles à trouver dans d'autres magasins bio . Nous n'oublions pas non plus les légumineuses, les céréales et les noix, qui peuvent être achetées en vrac.
Les conseils de nos nutritionnistes sont un autre des piliers fondamentaux d' Obbio . Nous savons que changer les habitudes alimentaires n'est pas une tâche facile pour quiconque, c'est pourquoi nous proposons des suggestions à tous ceux qui souhaitent adopter une alimentation plus saine.
Nos experts conseillent également sur les cosmétiques naturels, la supplémentation ou même sur les livres que nous avons dans notre librairie et qui, selon nous, peuvent aider les personnes intéressées à améliorer leur bien-être.
