Tarte au chocolat et à l'orange
Pelú Campos
Dégustez ce succulent dessert au chocolat cru sans culpabilité. Un high pour votre moral pour de bonnes raisons: du magnésium, des antioxydants et une délicieuse saveur de cacao.
Ce gâteau est fait de chocolat cru selon des techniques de cuisson végétaliennes crues ou crues. En ne chauffant pas au-dessus de 42 ° C, il garde intacts tous les nutriments et antioxydants du cacao, un véritable super aliment riche en magnésium, flavonoïdes et autres substances stimulant l'humeur.
Ingrédients pour 12 portions
Pour la base
- 100 g de noix
- 100 g d'éclats de cacao (morceaux d'éclats de cacao crus)
- 15 dattes medjool
Pour la crème
- 30 dattes (pré-trempées pendant 2 h et dénoyautées)
- 25g de cacao en poudre (tamisé)
- 100 g de beurre de cacao (fondu)
- 150 ml de jus d'orange fraîchement pressé
- Quelques tranches d'orange
Ustensiles
- grand pot
- bol
- bâton de mélange
- spatule
- robot culinaire
- moule environ 23 cm
- papier sulfurisé
préparation
- Mélangez les noix et les éclats dans le robot culinaire jusqu'à ce que vous obteniez une farine au toucher gras.
- Dater et hacher les dattes, les ajouter et bien pétrir.
- Recouvrez le moule de papier sulfurisé, versez cette pâte sur le fond et aplatissez-la avec la spatule.
- Bien égoutter les dattes pour la crème et, si vous le souhaitez, conserver l'eau de trempage (vous pouvez en profiter en l'ajoutant à vos smoothies ou même en la buvant seule).
- Mélangez-les dans le robot culinaire avec le reste des ingrédients, sauf les tranches d'orange, jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
- Versez la crème sur la base et tapotez bien et uniformisez à l'intérieur du moule.
- Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur jusqu'à fermeté et décorer avec l'orange.
Essayez-le avec la banane:
Si vous souhaitez expérimenter d'autres combinaisons, vous pouvez remplacer le jus d'agrumes par une banane mûre, puis décorer avec des tranches de fruits.
