Super produits vegan, comment savoir s'ils sont sains?
Maintenant que le véganisme est de plus en plus populaire, il est plus facile de trouver des produits végétaliens dans n'importe quel supermarché. Le plus difficile, c'est qu'ils sont en bonne santé.
Nous allons parler de certains produits qui sont vendus aujourd'hui dans presque tous les supermarchés et qui semblent très attractifs pour les végétaliens.
Produits végétaliens courants au supermarché
Certains de ces produits sont certainement intéressants, et il suffit que l'on sache bien choisir parmi tant d'offres, et d'autres ne sont en aucun cas recommandés. Ne vous perdez pas!
Gaspacho emballé
De par la composition même de la recette, c'est un produit qui est toujours vegan (ou devrait l'être). Depuis quelques années, la consommation de gaspacho en bouteille est devenue populaire, généralement dans une brique tétra, bien qu'il existe également dans des bouteilles en verre. Il est évident, au vu du nombre de marques qui le proposent, que c'est un produit qui a été très bien accepté et qu'il est largement consommé.
En principe, il s'agit d'un légume déchiqueté, qui semble difficile à qualifier de fou. Cependant, sa qualité nutritionnelle peut être très variable d'une marque à l'autre, principalement pour deux raisons: le type de matière grasse utilisée et la quantité de sel.
Nous devrions choisir des gaspachos dont la seule matière grasse ajoutée est l'huile d'olive extra vierge , et pas seulement l'huile d'olive ordinaire. Pour cela, il suffit de revoir la liste des ingrédients pour s'en assurer.
De plus, il ne doit contenir rien d'autre que les légumes typiques de la recette, l'EVOO mentionné, le vinaigre et le sel.
Ce dernier ingrédient est précisément un autre des principaux inconvénients, car ces gaspachos contiennent généralement de très grandes quantités de sel . Dans cet article, nous avons déjà appris à distinguer un produit avec trop de sel d'un produit acceptable:
Gardez ces points à l'esprit si vous êtes des consommateurs de gaspachos emballés et vous vous assurerez de faire un bon choix. Bien sûr, il sera toujours préférable de le faire à la maison .
Hoummous
Le houmous emballé est un autre de ces produits qui n'existaient pas il y a peu de temps et qui fabriquent aujourd'hui plusieurs marques et sont vendus dans n'importe quel supermarché, même avec des variétés de saveurs différentes. Et c'est aussi une recette végétalienne en soi.
Dans ce cas, comme dans le gaspacho , le contrôle du type de graisse et de la quantité de sel est essentiel. Il existe de nombreux houmous qui représentent plus de 25% (plus d'un quart du produit!) D'huile de tournesol raffinée. Ce n'est pas un bon choix et il ne devrait pas être consommé régulièrement.
La vérité est que dans le cas du houmous, il est beaucoup plus difficile de le trouver fabriqué exclusivement avec de l'huile d'olive extra vierge, pas même uniquement avec de l'huile d'olive. La plupart du temps, il contient de l'huile de tournesol, de colza ou de colza ou encore de l'huile de palme. Donc, dans ce cas, n'avoir que de l'olive, même si elle est raffinée , est la moins mauvaise option.
De même, il est important qu'il ne contienne ni amidons ni excès d'additifs . Idéalement, la liste des ingrédients ne devrait contenir que des pois chiches, de l'huile d'olive, du tahini ou du sésame, du citron et du sel. Ou tout au plus une autre épice comme le paprika, ou s'il s'agit d'un houmous d'une certaine saveur, l'ingrédient nécessaire (poivrons, olives …)
Encore une fois je vous encourage à le faire chez vous , c'est une recette très simple, et vous vous assurez de sa qualité.
Saucisses et hamburgers aux légumes
Depuis quelque temps déjà, les marques traditionnelles de produits carnés ont commencé à développer des gammes de «saucisses» végétaliennes , et elles sont déjà en vente dans plusieurs chaînes de supermarchés.
Ce ne sont généralement pas des produits sains , nous l'avons déjà approfondi dans cet article dans lequel vous pouvez lire les raisons, ainsi que ce qu'il faut rechercher pour bien choisir:
Il convient de noter que certains de ces produits, bien qu'ils ne contiennent pas de viande, contiennent des œufs ou un dérivé de ceux-ci, ils pourraient donc être considérés comme végétariens, mais pas végétaliens.
C'est un secteur de produits en plein essor, en particulier celui de la crème glacée vegan. Chaque été, de plus en plus de marques produisent des références vegan à partir de ce bonbon, y compris des marques privées, ou qui élargissent l'offre par rapport à la saison précédente.
Dans ce cas, sur le plan nutritionnel, les indications sont les mêmes que pour toute glace ou tout petit pain: ce sont des produits à éviter ou à réduire au maximum en raison de leur forte teneur en sucre et souvent aussi des graisses de mauvaise qualité et des farines raffinées dans le cas de La patisserie.
Il est facile de faire des glaces végétaliennes saines à la maison, à base de fruits surgelés. Je vous encourage à essayer une recette cet été!
Je veux terminer en précisant que je me suis concentré sur des produits qui sont aujourd'hui vendus dans de nombreux supermarchés conventionnels. Cependant, cela ne signifie pas que si nous achetons le même type de produit dans un magasin spécialisé ou bio, la qualité nutritionnelle sera forcément meilleure.
Il faut faire preuve de la même rigueur lors de la lecture de l'étiquetage , car la grande majorité des produits de ces magasins sont très similaires à ceux d'un supermarché conventionnel, mais plus chers en raison de leur mode de production.
N'oubliez pas que le fait qu'un produit soit fabriqué avec des ingrédients biologiques ne garantit pas sa santé d'un point de vue nutritionnel. Le sucre bio (qu'il s'agisse de blé entier, de mélasse, de sirop …), de farine bio raffinée, ou de graisses bio raffinées, sont encore des produits à éviter.
