Les cerises sont un fruit dont nous apportons d'excellentes propriétés nutritionnelles, ainsi que de nombreux bienfaits pour la santé.
Avec les cerises, vous pouvez préparer de nombreux types de desserts et d'accompagnements sucrés tels que des gâteaux, des confitures, des smoothies, des gâteaux et même des liqueurs ou du gaspacho.
Mais surtout, ils peuvent (et pourrait presque être dit «doivent») manger crus. Sa saveur est délicieuse et c'est en la consommant directement que les propriétés de la cerise sont pleinement présentes dans notre alimentation.
La cerise, dont le nom scientifique est Prunus cerasus, est utilisée depuis des temps immémoriaux comme nettoyant intestinal, pour débarrasser le corps des toxines.
En effet, les pigments qui leur donnent leur couleur violette, les anthocyanes, sont un type de flavonoïdes aux grandes propriétés nettoyantes.
Ces anthocyanes présentes dans les cerises sont également des antioxydants très puissants et selon des études menées à l'Université d'Arizona, les cerises sont le fruit avec la plus forte concentration de flavonoïdes qui existe.
Cela le rend important dans le traitement et la prévention de certaines des maladies les plus répandues aujourd'hui, liées à la détérioration, au cancer ou à la maladie d'Alzheimer.
Principales propriétés des cerises et les avantages de leur consommation
Parmi les propriétés de la cerise, nous ne pouvons cesser de penser aux principales:
Propriétés antioxydantes. Les cerises sont incluses dans la catégorie des superfruits car elles sont chargées d' antioxydants appelés anthocyanes, qui aident à réduire les maladies cardiaques et servent à contrer les processus qui mènent au cancer.
De plus, les cerises sont l'une des rares sources de nourriture contenant de la mélatonine , un antioxydant qui aide à réguler la fréquence cardiaque et les cycles de sommeil du corps.
Vitamine A. Les cerises sont une excellente source de bêta - carotène (vitamine A). En fait, ils contiennent 19 fois plus de bêta-carotène que les bleuets et les fraises.
La vitamine A sert à la formation des dents, à leur conservation et agit sur la santé oculaire, à la fois en vue et sur la santé générale de l'œil.
Source de plus de vitamines et de minéraux. En plus de la vitamine A, les cerises sont riches en vitamines C, E, potassium, magnésium, fer, calcium, acide folique (B9) et fibres .
Un esprit sain. Les cerises sont appelées « aliments pour le cerveau » car elles aident à maintenir une bonne santé cérébrale et à prévenir la perte de mémoire. N'oubliez pas, manger ce fruit quand c'est sa saison vous aidera à la santé de l'esprit.
6. Parce que les cerises contiennent des anthocyanes , un composant qui sert à attirer les animaux à consommer ce fruit, afin de développer plus tard les graines.
L'utilisation thérapeutique et pharmacologique de ce pigment est récente, mais sa capacité à réduire les maladies coronariennes, l'inflammation et les symptômes de l'arthrite et de la goutte a été prouvée. À son tour, il a des effets antitumoraux, anti-inflammatoires et antidiabétiques, qui peuvent profiter à de nombreuses personnes. Il s'est également avéré utile dans le traitement de l'obésité.
Il convient de noter que les anthocyanes sont facilement absorbées par l'intestin humain.
Fibre. Comme il s'agit d'une bonne source de fibres , il est important et favorise la santé digestive.
Douleurs musculaires. En raison de ses puissants avantages anti-inflammatoires , les cerises peuvent aider à réduire la douleur; ils sont fortement recommandés pour les douleurs tendineuses et musculaires ressenties par les coureurs et les athlètes après l'entraînement.
Par conséquent, si vous pratiquez un sport aérobie, si vous courez ou faites du vélo, les cerises peuvent vous aider à récupérer après un entraînement intense.
Les cerises font-elles grossir? Combien de calories ont-ils?
Plusieurs fois, vous entendez la question de savoir si les cerises font grossir. Cette confusion est principalement due à l'utilisation de ce fruit en confiserie, mais aussi à la quantité de sucres ajoutés pour différents procédés (confitures, coulis) ou pour la préparation de clafoutis aux cerises.
Mais en soi, la cerise ne fait pas grossir. Une tasse de cerises ne contient que 87 calories, 22 grammes de glucides, 1 gramme de protéines et 3 grammes de fibres.
Les cerises sont une bonne collation ou un dessert de choix pour le maintien du poids, en raison de leur faible apport calorique.
Toxicité et contre-indications du noyau de cerise
Le noyau de cerise contient ses graines, et ces graines sont toxiques car elles possèdent des composés glycosidiques cyanogénétiques.
Ceux-ci, lorsqu'ils sont ingérés, sont transformés en cyanure, mais grâce à la conception naturelle, l'os protège la graine et empêche qu'elle soit avalée par des animaux ou des personnes dans des circonstances normales. Le corps ne pourra pas digérer l'os et l'expulsera tel quel, gardant la graine intacte à l'intérieur.
Alors, quand c'est la saison des cerises, ne les mettez pas de côté et incorporez cette riche petite source de santé dans votre alimentation.