Pâtes de courgettes à la sauce tomate séchée

Javier Medvedovsky et Gloria García Lerma

Que vous ayez une intolérance ou non, la cuisine crue propose des recettes délicieuses et sans gluten. Un bon exemple est ces spaghettis à base de courgettes.

Pour différentes raisons, de plus en plus de personnes décident de ne pas consommer de gluten ou, du moins, de réduire leur consommation.

Le gluten n'est pas essentiel pour notre corps et peut facilement être remplacé par d'autres protéines végétales de plus haute valeur nutritionnelle.

Recette de spaghettis aux courgettes avec sauce aux tomates séchées

Avec cette recette, vous découvrirez une façon différente , amusante et saine de manger des courgettes.

Ingrédients pour 2 personnes

• 1 grosse courgette
• 1 pincée de sel
• origan frais et séché

Pour la sauce tomate séchée

• 50 g de tomates séchées (avec trempage préalable de 1 heure)
• 150 g de tomates fraîches
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
• 1 cuillère à soupe d'origan
• une demi-cuillère à café de sel de mer
• 1 gousse d'ail

préparation

1. Épluchez les courgettes, coupez les extrémités et faites des spaghettis avec un spiraleur. Ajouter une pincée de sel et bien mélanger.
2. Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients ensemble.
3. Lors de l'assemblage du plat, mettez les spaghettis dans un bol, étalez la sauce dessus et saupoudrez d'origan.

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