La carotte est l'un des légumes les plus polyvalents, les mieux valorisés et les plus consommés au monde.
Sa facilité d'entretien, la possibilité de le semer tout au long de l'année et sa saveur si adaptable à toutes sortes d'aliments font de la carotte l'un de ces légumes qui, avec l'oignon et l'ail, sont au sommet du top 10 à partir d'aliments végétaux.
Mais pas seulement cela, en plus de sa polyvalence et de sa variété dans la possibilité de sa consommation, car il peut être ingéré dans des plats élaborés, dans des salades, crus comme des fruits ou dans des jus, parmi beaucoup d'autres options, nous ne pouvons pas ignorer les propriétés de la carotte sur le plan nutritionnel et les avantages qu'elle apporte à la santé.
Propriétés de la carotte
Il est impossible de parler nutritionnellement de carottes sans parler de bêta-carotènes, ou plutôt de vitamine A. Cet aliment est l'un des légumes qui contient le plus de cette vitamine, avec le brocoli, le chou et les patates douces, ainsi que d'autres fruits comme la mangue et l'abricot.
À quoi sert la vitamine A?
La vitamine A est un nutriment très important pour le fonctionnement optimal de l'organisme. L'une des raisons les plus importantes de l'importance de ce nutriment est qu'il aide votre vue. La santé visuelle est parfois étroitement liée aux quantités de vitamine A.
Outre les yeux, le système immunitaire bénéficie de cet aliment et d'autres qui contiennent cette vitamine.
De plus, d'autres fonctions telles que la reproduction, des organes vitaux comme le cœur et les poumons, ont besoin de ce nutriment, qui n'est obtenu que par l'alimentation.
Comme si cela ne suffisait pas, cela profite également à la peau. C'est donc une vitamine à ne pas oublier et que les propriétés nutritionnelles des carottes incluent.
Autres vitamines et nutriments dans les carottes
En plus de la vitamine A susmentionnée, les carottes contiennent des quantités considérables de vitamine C, de vitamine K et de vitamine E. Toutes sont très importantes pour le corps.
La quantité de minéraux importants pour le bien-être et la santé fait partie des propriétés exceptionnelles de la carotte. Par exemple, il contient du potassium, très présent dans cet aliment, qui est extrêmement nécessaire au bon fonctionnement de la partie intestinale du système digestif.
D'autres minéraux qu'il contient, bien que dans une moindre mesure que le potassium, sont le calcium, le phosphore, le magnésium et l'iode. Tout cela est très important pour une alimentation équilibrée et un corps sain.
Avantages des carottes
Les bienfaits que les carottes apportent à l'organisme et à la santé sont implicitement contenus dans ses composants chimiques et ses propriétés nutritionnelles.
Santé visuelle. Le bêta-carotène, la vitamine A ou le rétinol présents dans les carottes procurent des bienfaits pour la vue.
Cheveux. La vitamine A, en plus de bénéficier de votre vue, améliore la santé du cuir chevelu et des cheveux en général, ainsi que des ongles.
Antioxydant Les propriétés antioxydantes de cet aliment aident à maintenir des cellules saines, c'est pourquoi il est considéré comme un aliment idéal pour retarder le vieillissement prématuré, très typique des rythmes frénétiques de la vie d'aujourd'hui.
Cancer de la prostate. Les bêta-carotènes, appartenant au groupe des caroténoïdes, sont bénéfiques pour prévenir ce type de cancer.
Système digestif. Le potassium de cet aliment végétal contribue à améliorer le fonctionnement de l'intestin.
Système immunologique. Les carottes et leurs vitamines aident à renforcer le système immunitaire et à prévenir les maladies.
Absorption du fer et du calcium. La vitamine C, présente dans cet aliment, aide le corps à absorber et à assimiler des minéraux tels que le calcium et le fer, qui sont bénéfiques pour les os et les globules rouges.
Calories: la carotte fait-elle grossir?
Il semble que la préoccupation de savoir si la carotte fait grossir ou si elle contient beaucoup de calories, apparemment dans les questions que les lecteurs nous posent régulièrement, est fréquente.
La carotte est l'un des aliments les plus sains qui existent. Sa teneur en matières grasses, selon la façon dont il est cuit, est presque nul et ses calories sont d'environ 35 pour 100 grammes d'aliment.
Pour vous donner une idée, le fromage cheddar contient 400 calories pour 100 grammes et le pain blanc 260, également pour 100 grammes d'aliments.
Par conséquent, les carottes seules, en elles-mêmes, ne font pas grossir, et elles sont aussi un aliment sain et un excellent allié de tout type de régime, que ce soit pour perdre du poids ou pour reconstituer et dynamiser le corps.
N'arrêtez pas de consommer des carottes. Faites attention aux lapins.