Quel régime vous convient le mieux? Les gènes ont le dernier mot

Thomas Alvaro

Notre métabolisme et notre ADN déterminent comment la nourriture nous affecte. Un test génétique vous permet de personnaliser votre alimentation pour prévenir ou traiter les maladies.

Pendant un instant, imaginez que ce matin vous êtes allé chez votre médecin. Vous êtes en parfait état , mais ces dernières années, lors de l'examen médical de l'entreprise, vous obtenez toujours un peu de cholestérol élevé, et que vous insistez pour avoir une alimentation équilibrée.

Vous venez d'avoir 40 ans et vous avez des antécédents familiaux de maladie cardiovasculaire. Vous avez donc décidé qu'à partir de maintenant, vous allez commencer à prendre soin de vous et vous avez besoin d'instructions plus précises pour suivre une alimentation et des habitudes de vie saines de manière personnalisée .

Mode de vie, alimentation et gènes

Lors de la consultation, le médecin confirme que vous allez bien. Il a examiné votre dossier, ajouté des informations sur la santé de vos proches, les médicaments que vous prenez et votre alimentation actuelle. Il l'a exploré et a obtenu avec l'aide de l'infirmière votre indice de masse corporelle et votre âge cardiovasculaire.

Enfin, il a demandé un profil génétique et une étude des télomères pour connaître votre âge biologique. La semaine prochaine, vous devez aller chercher les résultats.

Votre médecin vous a déjà expliqué que ce ne seront pas les médicaments, mais les changements de votre mode de vie , la meilleure option pour contrôler le profil lipidique athérogène induit par les polymorphismes de votre profil génétique.

Vous n'avez pas tout à fait compris ce que cela signifie, mais il est devenu clair pour vous ce que cela signifie en pratique: une série de recommandations diététiques, exercice, gestion du stress et autres suggestions en fonction des résultats de l' analyse de vos gènes . Médecine personnalisée! Le médecin vous l'a dit.

Santé holistique

Il y a plus de 40 ans, Laframboise proposait son modèle holistique de santé , le plus répandu et accepté à ce jour.

Il a examiné quatre facteurs déterminants majeurs : la biologie humaine et sa composante génétique; l'environnement (pollution, facteurs sociaux, etc.); le mode de vie (alimentation, exercice physique, tabagisme et autres habitudes) et, enfin, l'organisation des soins de santé et des soins de santé.

Il est encore curieux que les soins de santé absorbent aujourd'hui 90% des ressources disponibles. Cependant, les modes de vie et l'environnement contribuent à 65% à la santé, tandis que les soins de santé - médicaments, hôpitaux et technologie - ne contribuent qu'à 10%.

Régimes personnalisés

Tout le monde sait que l' alimentation affecte la santé . La science a également été chargée de vérifier cela, et nous savons ainsi, par exemple, que le régime végétarien réduit la mortalité par maladie chronique de près de 25%.

Cependant, tout le monde ne réagit pas de la même manière : dans le cas du sodium, il augmente la tension artérielle chez certaines personnes, mais pas chez d'autres.

Au début du siècle dernier, on a observé que les régimes riches en graisses s'accompagnaient d'une incidence plus élevée de tumeurs. Les graisses alimentaires modulent l'expression des gènes responsables de la détermination du métabolisme des lipoprotéines et des concentrations plasmatiques de lipides et de cholestérol.

Ainsi, les personnes porteuses de l'allèle e4 de l'apolipoprotéine E répondent par une élévation des lipides plasmatiques plus élevée après l'ingestion de graisse.

Il a également été observé que les personnes porteuses de différents polymorphismes génétiques ont tendance à gagner plus de graisse sous-cutanée dans l'abdomen, à augmenter les concentrations de triglycérides et à avoir une plus grande difficulté à perdre du poids, un plus grand risque d'obésité et une plus mauvaise résistance à l'insuline à jeun. .

Ils peuvent également avoir une réponse endothéliale vasculaire différente au tabac ou aux oméga-3 ou répondre différemment à une alimentation riche en glucides, pour ne citer que quelques exemples liés à des gènes déjà identifiés avec la capacité de répondre spécifiquement aux nutriments du régime.

Épigénétique nutritionnelle, nutrigénomique et nutrigénétique

La tumeur ne se développe pas simplement parce que . Selon de multiples observations, les agents bioactifs de l'alimentation ont la capacité d'interagir avec des changements génétiques qui finissent par favoriser l'apparition ou la protection de la tumeur.

Autrement dit, les gènes responsables du cancer et d'autres maladies ne sont pas auto-émergents . De nombreux facteurs, externes et internes au corps, ont la capacité de les modifier, y compris la nourriture.

La capacité des aliments à modifier les gènes est le domaine d'étude de l'épigénétique nutritionnelle .

Le message qui se dégage est que le succès des interventions diététiques augmenterait sensiblement si l'attention était portée aux particularités individuelles : sexe, âge, poids, glycémie ou niveau de stress, en plus du microbiote intestinal, le type de métabolisme et génome de la personne.

Pourrait-on alors essayer de remplir le panier en pensant à nos caractéristiques génétiques et à nos besoins métaboliques? Est-il temps de passer de la nutrition classique à la nutrition moléculaire ?

Les recommandations alimentaires et les pyramides nutritionnelles sont conçues pour s'appliquer sans distinction à des populations entières. Cependant, les découvertes scientifiques, l'observation clinique et le bon sens nous disent que ce qui est bon pour une personne n'est pas si bon pour une autre .

Avec ce que l'on sait aujourd'hui, la personnalisation de l'alimentation doit passer par l'ajustement de la composition de l'aliment aux caractéristiques, au métabolisme et aux gènes de chacun. les aliments qui vous rendent malade ou protègent

La Nutrigénomique étudie l'effet des nutriments sur le génome, qui cherche en pratique à établir un service de nutrition personnalisé de prévention et de traitement des maladies. La nutrigénétique étudie les maladies associées à l'alimentation.

Et, en bref, les nombreuses recherches de ces sciences ont montré que la meilleure protection contre le risque de développer différentes maladies, dont le cancer, vient de la main d'une alimentation sans produits industriels et riche en légumes , avec des quantités modérées de protéines animales, et particulièrement riches en acides gras oméga-3 sains.

L'influence de l'alimentation sur la maladie

De nombreux aliments de notre alimentation protègent et réparent en effet le contenu génétique qui, dans le processus sans fin de la division cellulaire, est endommagé fortuitement, ou à la suite d'altérations par des virus, des toxines, des radiations ou des mutations liées au processus de vieillissement naturel.

La présence de cancérogènes dans les aliments est également courante, y compris dans la longue liste de substances nitrosamines, hydrocarbures polycycliques, benzopyrènes, conservateurs, colorants, arômes, stabilisants et une multitude d'additifs utilisés dans la manipulation industrielle afin de préserver les qualités organoleptiques des la nourriture ou augmenter sa durée de conservation.

Certaines méthodes de cuisson peuvent contribuer directement aux agents cancérigènes et mutagènes, comme cela se produit dans les préparations à haute température: wok, four, frit, gril ou gril.

Les différences entre les personnes dans la réponse alimentaire pourraient s'expliquer par la composante génétique, mais d'autres facteurs ne doivent pas être oubliés, parmi lesquels le microbiote intestinal et son important effet endocrinien et métabolique doivent être mis en évidence .

Directement ou par des modifications de la flore bactérienne intestinale, la composition chimique des aliments détermine de manière significative les paramètres analytiques, tels que la concentration de lipides et de cholestérol, la glycémie et autres.

Il en va de même avec la probabilité d'apparition de maladies multifactorielles : altérations métaboliques, surpoids et obésité, neurodégénératives, cardiovasculaires et cancéreuses, entre autres.

De nombreux scientifiques travaillent déjà dans ce domaine et la société et surtout l'industrie montrent un grand intérêt pour la nutrigénomique . À ce jour, des recommandations sanitaires générales et des recommandations spécifiques occasionnelles ont été formulées.

Parmi les premières, on peut citer celles liées aux maladies multifactorielles telles que celles mentionnées ci-dessus, l'ostéoporose ou le vieillissement. Aussi les recommandations pour la femme enceinte , comme un apport suffisant en fer, acide folique et iode, ou l'élimination de l'alcool.

Peut-être pourrions-nous ajouter à cela un bon apport en acides gras oméga-3 et prendre soin du microbiote.

Parmi les recommandations spécifiques , objectif principal de la nutrigénomique, on peut citer les maladies monogéniques (altérant un seul gène), telles que la phénylcétonurie, la galactosémie, l'intolérance au lactose, la maladie cœliaque et l'hypercholestérolémie familiale.

Dans ces moments de grandes avancées et d'études génétiques moins chères, de grandes attentes s'ouvrent et se pose le défi de l'application personnalisée de toutes ces découvertes, avec leurs risques éthiques et psychologiques correspondants .