6 laits végétaux à essayer
Fabriquées à partir de céréales ou de noix, les boissons végétales sont une excellente alternative au lait de vache. Plus sain, plus délicieux et avec plus de variété.
Boisson aux noisettes, crémeuse, aromatique et saine pour le cœur
Les acides gras de la noisette sont principalement mono-insaturés, les plus sains pour contrôler le taux de cholestérol. Il est également riche en vitamines des groupes B et E.
C'est l'un des plus adaptés à la cuisson ou à la cuisson.
Comment le préparer: Laissez une tasse de noisettes tremper toute la nuit au réfrigérateur pour éviter qu'elles ne fermentent. Le matin, lavez-les et broyez-les avec un litre d'eau. Filtrez-le avec un filet et profitez-en.
Boisson à l'avoine, un baume pour le système digestif
Si de nombreuses personnes souffrent d'inconfort digestif avec le lactose du lait de vache, le contraire se produit avec la boisson à l'avoine: traditionnellement, il est recommandé de traiter les brûlures d'estomac , les ulcères, la gastrite ou les coliques.
De plus, les vitamines B sont bonnes pour la peau, les cheveux et les nerfs.
Le lait d'avoine est un excellent smoothie à la banane , qui ajoute saveur et onctuosité.
Boisson de riz, douceur naturelle qui se combine bien avec d'autres boissons
Le lait de riz est avant tout riche en sucres , son indice glycémique est donc élevé et il est conseillé de le consommer avec modération. Les proportions de protéines ou de calcium ne sont pas significatives.
Il est souvent mélangé avec d'autres laits végétaux pour rehausser sa saveur. S'il est acheté élaboré, il est nécessaire de vérifier qu'il ne contient pas d'additifs.
Il se marie bien avec le lait de soja, d'amarante, de quinoa ou de coco. Il est également parfumé au cacao ou à la vanille.
Boisson au quinoa, un avant-goût de l'Amérique andine
Un verre de boisson au quinoa - une pseudo - céréale des hautes terres andines, définie par la NASA comme la «nourriture du futur» - fournit jusqu'à 3 grammes de protéines. Il fournit également 20 milligrammes de magnésium, 5 milligrammes de calcium et des quantités moindres d'autres minéraux.
Certains brasseurs enrichissent la boisson de vitamine B12 ou de calcium, ce qui la rend plus attrayante pour ceux qui l'utilisent comme alternative aux produits laitiers.
Boisson au soja, l'alternative végétale par excellence
C'était la première alternative végétale au lait de vache et c'est celle qui s'en rapproche le plus en protéines (3,5%). Cependant, le goût du lait de soja ne convainc pas tout le monde et il y a une certaine controverse autour de l'effet de la consommation continue.
Il est conseillé aux femmes qui souhaitent éviter l'inconfort de la ménopause grâce aux isoflavones .
Choisissez-le bio, sans additifs, épaississants ni sucre ajouté.
Boisson aux amandes, la plus riche en calcium
Avec un goût très agréable, le lait d'amande est l'un des plus riches en calcium: un verre peut fournir 400 milligrammes, ce qui avec un peu d'exercice et le soleil se couche sur les os. Mais il ne contient pas de vitamine B 12 , comme les autres laits végétaux, ils ne servent donc pas de substitut au lait maternel ou au lait maternisé.
Gardez à l'esprit que la pâte vendue à dissoudre dans l'eau est trop riche en sucre. Il vaut mieux l'acheter prêt à boire et de qualité écologique.
FlipboardBoissons végétales, alternatives délicieuses et saines
Pour beaucoup de gens, l' heure du petit déjeuner n'est pas conçue sans la compagnie d'un liquide blanc qui, traditionnellement, était du lait de vache.
Si vous recherchez des alternatives, les boissons végétales (bien que nous les appelions également lait, en raison de leur couleur blanche) nous offrent une grande variété. Il existe de nombreuses noix et céréales adaptées à la préparation d'une boisson végétale.
Ils peuvent être pris au petit déjeuner. Mais beaucoup d'entre eux peuvent également être consommés froids à tout moment de la journée, en collation ou en boisson gazeuse.
Les boissons végétales, à base de céréales ou de noix , sont délicieuses en bouche et très saines pour le corps: faibles en gras, riches en nutriments et avec de nombreuses possibilités de préparation.
