4 aliments qui vous défendent des virus
Martina Ferrer
Ce sont des aliments riches en bêta-glucanes, un type de fibre qui renforce le système immunitaire. Préparez avec eux des plats rapides et protecteurs.
Les bêta-glucanes sont des polysaccharides qui améliorent les défenses et facilitent la réponse du système immunitaire de notre corps pour réduire l'incidence des infections telles que le rhume, la grippe et d'autres infections respiratoires.
Ils ont également une activité antioxydante élevée et aident à contrôler le taux de cholestérol.
Aliments riches en bêta-glucanes pour renforcer l'immunité
Les champignons sont la principale source de bêta-glucanes, mais il existe d'autres aliments riches en eux que nous pouvons utiliser pour activer notre système immunitaire.
L'orge est riche en bêta-glucanes solubles . Il peut être consommé en flocons ou en grains entiers, en le laissant tremper pendant quelques heures, puis en le cuisant avec beaucoup d'eau.
L' orge perlé (grain sans coque extérieure) est également recommandée.
Les bêta-glucanes de la levure de bière sont considérés comme des fibres insolubles comme ceux des champignons, ils ont donc plus d'activité biologique.
Certains bêta-glucanes isolés à partir de levure sont vendus en supplément. La posologie suggérée se situe entre 40 et 3 000 mg par jour, bien que les quantités les plus courantes se situent entre 40 et 500 mg par jour.
L'avoine fournit également des bêta-glucanes solubles. Ils sont du type 1,3 / 1,4 beta-D-glucanes, qui sont surtout connus pour leur capacité à diminuer l'absorption intestinale du cholestérol et du sucre .
On peut être assuré que la farine d'avoine aide à minimiser le risque de maladie coronarienne associée à un taux de cholestérol élevé ou au diabète.
Cette algue contient des bêta-glucanes dans des proportions importantes. Plus précisément, il s'agit du bêta-glucane appelé laminarine, présent dans toutes les algues brunes.
Il possède également un autre polysaccharide, appelé fucoïdane, aux propriétés anticancéreuses en laboratoire.
