Régime bonheur: 4 recettes qui vous mettent de bonne humeur

Le régime bonheur: 4 recettes pour commencer à sourire

Javier Medvedovsky et Gloria García Lerma

Certains aliments améliorent notre humeur en favorisant la production de neurotransmetteurs clés. Intégrez-les à votre alimentation et soyez heureux.

Jus de grenade

Ingrédients pour 2 portions

• 2 grenades
• 2 cuillères à café de poudre d'açaí

Préparation 10 minutes

1. Coupez la grenade en deux sur la largeur. Frappez la peau avec une cuillère en bois ou un maillet pour la décortiquer plus facilement et sans perdre le jus.
2. Écrasez bien les grains et passez-les dans un sac en nylon ou un chiffon. Pressez-le jusqu'à ce que tout le jus soit obtenu.
3. Ajouter les deux cuillères à café de poudre d'açaí et mélanger à nouveau. Et voilà!

Essayez de le prendre sans laisser passer trop de temps.

Amandes à l'anis étoilé

Ingrédients pour 6 portions

• 250 g d'amandes
• 1 cuillère à soupe d'anis étoilé moulu
• 60 ml de sirop d'agave
• 60 ml d'eau
• Une pincée de sel

Préparation 15 minutes + 24 heures pour la déshydratation

1. La veille, mettez les amandes dans l'eau et laissez tremper pendant environ douze heures.
2. Une fois le temps de trempage écoulé, filtrez et lavez les amandes et égouttez-les.
3. Séparez une demi-tasse d'amandes et écrasez-les bien.
4. Ajoutez de l'anis étoilé, du sirop d'agave, de l'eau et du sel à ces amandes écrasées et mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte.
5. Enrobez bien le reste des amandes avec la pâte que vous venez de préparer, afin qu'elles soient complètement imprégnées.
6. Mettez-les à déshydrater dans le déshydrateur pendant environ 24 heures, jusqu'à ce qu'elles soient très croustillantes. Vous pouvez les manger tout de suite ou les conserver dans un bocal bien fermé.

Quiche aux champignons

Ingrédients pour 8 portions

• 300 g de champignons
• 30 g d'oignon
• 2 cuillères à soupe. jus de citron
• 3 cuillères à soupe D'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe par tamari
• Poivrons séchés
• Graines de tournesol

Pour la base

• 150 g de graines de tournesol
• 3 cuillères à soupe lin doré
• 1 cuillère à soupe. levure nutritionnelle et une pincée de sel
• 1 cuillère à café algues spiruline
• 60 ml d'eau

Préparation 30 minutes + 24 heures pour la déshydratation

1. Coupez 100 g de champignons en tranches très fines et faites mariner une demi-heure avec 1 cuillère à soupe de tamari et une autre d'huile. Ensuite, mettez-les à déshydrater à 40-45 ° C pendant 24 heures. Réservez-les.
2. Pour préparer la base, broyer très finement les graines de tournesol et le lin. Ajoutez la levure, le sel, la spiruline puis l'eau jusqu'à obtenir une pâte moulable.
3. Préparez une garniture en écrasant le reste des champignons, l'huile et le tamari avec l'oignon jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
4. Dans un moule circulaire placer la base, verser la garniture et déshydrater à 45 ° C pendant une heure. Garnir avec le nectar de champignons, les poivrons et les pipes.

Gâteau au cacao et crème chai

Ingrédients pour 6 portions

Pour la base

• 100 g de noix de coco séchée en flocons ou râpée
• 10 dates de succursale
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de beurre de coco
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre

Pour la crème chai

• 200 g de noix de cajou
• 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
• Une demi-cuillère à café de clous de girofle moulus -
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 5 cuillères à soupe de sucre de coco
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco vierge
• 120 ml d'eau
• Un peu de poivre

Préparation 20 min + trempage précédent de 6 h

1. Avant de commencer, mettez les noix de cajou dans l'eau et laissez-les tremper pendant 6 heures.
2. Une fois ce temps écoulé, filtrez-les et lavez-les.
3. Pour la crème, mélangez les noix de cajou avec le reste des ingrédients et écrasez-les jusqu'à obtenir une consistance très crémeuse.
4. Pour la base, broyer le tout avec un robot culinaire.
5. Répartir la crème et le mélange de base dans un récipient rectangulaire.
6. Laisser refroidir bien avant de trancher et de servir.

Comment te sens-tu aujourd'hui? Saviez-vous que la nourriture que vous mangez a une relation très directe avec votre humeur , votre bien-être et, finalement, votre santé et votre qualité de vie?

Manger est un acte quotidien que nous accomplissons plusieurs fois par jour tout au long de notre vie, il vaut donc la peine d'observer ce que nous mangeons, surtout si nous voulons nous sentir bien, pleins d'énergie et d'enthousiasme pour la vie.

Le maintien d'une alimentation saine et équilibrée contribue de manière très positive à améliorer notre humeur et notre bien-être.

Nous vous encourageons particulièrement à agrandir les salades, un moyen facile de consommer plus d'aliments crus, et en général à manger au moins 50% d'aliments frais , de qualité, de saison et, si possible, biologiques à chaque repas .

Vous remarquerez rapidement les avantages, car les aliments frais sont pleins de vie et de nutriments.

Encore plus heureux

De plus, si vous souhaitez améliorer davantage une humeur positive, optez pour des aliments qui vous aident à vous sentir de meilleure humeur , plus heureux et à fabriquer des neurotransmetteurs tels que:

• Dopamine : c'est un régulateur de l'humeur. Pour qu'il ne s'oxyde pas et ne remplisse pas sa fonction, incluez les amandes, l'avocat, la banane, les graines de sésame et les légumes, légumes et fruits orange dans vos plats.
• Sérotonine : c'est la soi-disant «hormone du bonheur». Il privilégie sa production avec de l'huile d'onagre, des graines de tournesol et de citrouille, des pois chiches, du sésame ou du chocolat noir cru.
• Mélatonine : cette hormone régule l'équilibre entre le sommeil et l'éveil. Ils vous aident à augmenter vos niveaux de noix, de bananes, de riz, de crudités, de grenade, de cerises et de gingembre.

Connectez-vous à vos besoins

D'un autre côté, demandez-vous si vous avez vraiment faim avant de vous décider à manger. Observez votre état émotionnel, car manger avec anxiété, tristesse ou colère aura un petit effet positif sur votre corps.

Vous verrez que si vous êtes de bonne humeur et en harmonie avec vous-même, vous aurez tendance à manger de la bonne nourriture.

Quoi qu'il en soit, si vous ne vous sentez pas bien, n'oubliez pas de faire une analyse pour écarter les carences minérales ou autres éléments essentiels, car leur manque peut provoquer fatigue et fatigue, découragement, irritation, dépression …

Parfois, la cause est dans notre flore bactérienne, qui est affaiblie, ou dans certains aliments auxquels nous générons une intolérance.