Bon rouleau de citrouille
Javier Medvedovsky et Gloria García Lerma
La nourriture est l'un des facteurs qui peuvent prévenir ou favoriser l'inflammation dans notre corps. Il est entre vos mains de le tenir à distance.
Il n'y a pas de recette magique pour combattre l'inflammation dans notre corps. Mais maintenir une alimentation végétale , avec des produits non soumis à des processus qui les altèrent, est d'une grande aide pour inverser l'inflammation.
Recette de roulé à la citrouille
Grâce à l'association de curcuma, d'huile d'olive, de potiron et d'autres légumes, cette recette possède des propriétés digestives et anti-inflammatoires .
Ingrédients pour 4
Pour la pâte
- 100 g de lin doré
- 300 g de potiron
- 100g de pomme
- 1 cuillère à café Origan
- ½ cuillère à soupe Safran des Indes
- 2 cuillères à soupe. D'huile d'olive
Pour le remplissage
- 2 avocats, tranchés
- 1 betterave râpée
- 2 carottes, râpées
- Une poignée de germes
- Une poignée de roquette
Pour la sauce
- 2 cuillères à soupe. par tahini
- Le jus d'un citron
- 1 gousse d'ail émincée
- 150 ml d'eau froide
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café de sel
préparation
- Pour la pâte, faites tremper le lin pendant une nuit. Lave le. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Déposer la pâte fine sur deux plateaux du déshydrateur: 4 heures à 40-45 ° C de chaque côté.
- Divisez la pâte dans chaque plaque en 4 parties avec les ciseaux.
- Pour la sauce, diluez le tahini avec le citron, ajoutez le sel, l'ail, le cumin et, petit à petit, l'eau en fouettant à la fourchette.
- Remplissez la pâte avec les légumes, versez la sauce et roulez.