3 excuses que l'on fait pour mal manger (et comment les retourner)

Manger sainement n'est ni plus cher ni plus difficile que de mal manger. Si cela nous coûte la même chose, pourquoi insistons-nous pour avoir une alimentation malsaine?

Si nous devions faire une petite enquête auprès des nutritionnistes demandant quels sont les principaux inconvénients que les gens font habituellement pour justifier les mauvaises habitudes alimentaires et l'impossibilité de les changer, je pense que ces trois-là prendraient le gâteau.

Alors quoi de mieux que de consacrer quelques lignes pour argumenter le contraire, pour voir si quelqu'un est convaincu!

"Manger sainement est trop cher"

Qu'entend-on par «manger sainement»? Certains pensent qu'il achète tout ce qui est écologique, consomme de nombreux aliments rares ou qui proviennent de pays éloignés et qui ne sont disponibles qu'en ligne ou dans des magasins exclusifs, et accompagnent tout avec des shakes ou des suppléments coûteux. Mais ce n'est pas manger sainement , avec ces prémisses nous pourrions soit manger sainement ou pas, car une alimentation saine ne dépend d'aucun de ces facteurs.

Si nous pouvons nous permettre des produits écologiques, tant mieux. Mais il est bien plus important de répondre à d'autres exigences.

Les bases d'une alimentation saine sont:

Beaucoup de fruits et légumes
Graisses de qualité
Sources de protéines saines

Il est beaucoup plus pertinent d'avoir une consommation adéquate de fruits et légumes que de savoir si elle est écologique ou non. Croire qu'il vaut mieux ne pas manger de légumes s'ils ne sont pas écologiques est une énorme erreur. Rien ne vaut les avantages de la consommation de fruits et légumes.

Comment manger sainement sans payer plus

Faites attention à ces clés et votre panier ne sera pas plus cher.

Achetez local et de saison : les fruits et légumes de saison et locaux sont moins chers, nous pouvons acheter de plus grandes quantités en saison et les congeler. Ce qui coûte cher, c'est d'essayer de manger des fraises en octobre ou de la papaye à Soria. Et de plus, ce n'est ni nécessaire ni durable.
Plus de légumineuses, moins de viande : les légumineuses sont une excellente source de protéines, de hauts rendements, faciles à stocker, polyvalentes et considérablement moins chères que la viande et le poisson. Vous pouvez en réduire la consommation pour augmenter la consommation de légumineuses, et si vous consommez du poisson, choisissez la saison et la locale, car les sardines n'ont jamais été chères. Si vous voulez me dire que les légumineuses vous font vous sentir mal, nous verrons quelques solutions ci-dessous.
Investissez dans EVOO : l'huile d'olive extra vierge, dans notre pays a un prix raisonnable et nous pouvons l'utiliser comme matière grasse de référence. Vous n'avez pas besoin d'huile de noix de coco, même si c'est à la mode.
Vous n'avez pas besoin de céréales exotiques - le riz brun, la farine d'avoine ou les pâtes de blé entier ne sont pas des articles coûteux. Quinoa ou kamut, oui, mais ils ne sont pas nécessaires. Et n'oubliez pas les pommes de terre et les patates douces bon marché et saines.
Supprimez les produits malsains: si vous arrêtez également d'acheter tous ces produits superflus et malsains tels que les boissons gazeuses, l'alcool, les produits laitiers sucrés, les collations, les bonbons, les pâtisseries, les produits précuits, les sauces, etc., vous aurez un budget pour les noix et les graines. Et avec cela, vous avez déjà une alimentation saine.

"Je ne sais pas cuisiner"

L'excuse par excellence pour justifier la livraison à domicile, les plats cuisinés et la restauration rapide.

La vérité est que vous n'avez pas besoin d'être un excellent cuisinier pour manger sainement. Tout le monde sait couper les légumes. C'est tout ce qu'il faut par exemple pour faire une salade, ou un plateau de légumes cuits au four. Et vous ne savez vraiment pas comment couper un brocoli et le mettre au micro-ondes pendant 4 minutes? Je ne te crois pas.

Qui ne sait pas mettre une casserole sur le feu et griller quelques tranches de tofu, un œuf ou un filet de poisson?

Quelqu'un peut-il vous assurer que vous «ne savez pas» comment faire un sauté avec des légumineuses cuites dans une marmite?

La vérité est que derrière cette excuse, la paresse ou le manque d'idées se cache généralement .

Aujourd'hui, la paresse ne doit pas être une option , compte tenu de la quantité de légumes propres et coupés (frais et surgelés) que les supermarchés nous proposent. Bien qu'il soit vrai qu'ils portent généralement des emballages inutiles, pour beaucoup de gens, ils ont voulu dire un avant et un après dans leur alimentation. Il y a des épinards, du chou frisé, toutes sortes de mélanges de feuilles de salade, des carottes râpées, des tomates cerises qui ne doivent pas être coupées, des sacs de mélange de légumes coupés pour soupe ou sautés, des champignons prêts à la poêle hachés et avec du persil … et dans les surgelés nous avons des artichauts, des haricots verts, des pois, des légumes mélangés pour le ragoût …
De plus, nous n'avons jamais eu aussi facilement des idées de cuisine que maintenant: il existe des tonnes de recettes vidéo qui nous apprennent pas à pas, des blogs de recettes de tous les sujets imaginables, des nutritionnistes donnant des idées au quotidien … et tout cela à portée de main. autoroute. Le manque d'imagination ne sert pas non plus d'excuse.

Nous entendons cela tous les jours dans les consultations nutritionnelles. Lorsque vous suggérez que ce serait une bonne idée d'augmenter (ou d'introduire) la consommation de légumineuses et de réduire la consommation de viande transformée, il est très courant de se faire dire que les légumineuses leur donnent des gaz , qu'elles ne digèrent pas bien ou que cela fait référence à tout autre inconfort intestinal.

Tout d'abord, il faut arrêter de considérer les légumineuses comme quelque chose de difficile à digérer . Pensons à de nombreuses populations qui en consomment quotidiennement, même les jeunes enfants, comme cela se produit dans de nombreuses régions d'Amérique latine. Et pensons aussi que souvent cette même personne qui considère les légumineuses lourdes au dîner, peut avoir une pizza aux quatre fromages ou des croquettes précuites sans broncher. Il est rare qu'une assiette de houmous avec des légumes semble plus indigeste que ces bombes.

Laissant de côté les personnes ayant des pathologies digestives ou des problèmes de santé spécifiques, il est fréquent que si nous ne consommons jamais de légumineuses, elles ne nous sentent pas bien au début , car notre système digestif et notre microbiote (les bactéries qui vivent dans nos intestins) ne leur sont pas adaptés.

Une personne en bonne santé cessera de ressentir de l'inconfort dans quelques semaines si elle commence à en consommer fréquemment. Il suffit de commencer par de petites portions. Ou même commencez par les plus faciles à digérer comme les lentilles pelées, puis mangez-les en purée et enfin entières.

Si, en plus, nous les faisons bien tremper (au moins huit heures), les cuisons avec des épices carminatives (qui favorisent la réduction des gaz) comme le cumin ou le fenouil, puis buvons une infusion d'anis ou de menthe, nous vous aiderons encore plus pour que ces premiers jours passent sans trop d'inconfort.

Alors au lieu de chercher des excuses, améliorez votre microbiote . Si celui que vous avez ne peut même pas manipuler une assiette de lentilles, il laisse beaucoup à désirer!

Comme le dit un proverbe célèbre:

"Qui veut faire quelque chose, cherche des solutions et qui ne le veut pas, cherche des excuses"