La spiruline ou spiruline , plus une algue superalimentaire, est un nutriment concentré qui profite à notre corps. Malgré cela, c'est encore un aliment inconnu pour de nombreuses personnes. Ensuite, nous vous révélerons tout ce que vous devez savoir sur la spiruline pour l'aimer comme moi.
Qu'est-ce que la spiruline et à quoi sert-elle?
La spiruline est une microalgue d'eau douce qui appartient à la famille des cyanobactéries ou des algues bleu-vert. Arthrospira platensis est son nom latin, et c'est un micro-organisme qui existe depuis 3,5 milliards d'années. Il pousse naturellement dans les eaux chaudes des lacs de l'Inde, du Tchad et du Mexique.
La spiruline était consommée par les Aztèques à leur apogée, mais elle est redevenue populaire lorsque la NASA a proposé à la fin des années 1980 qu'elle puisse être cultivée dans l'espace et utilisée par les astronautes comme un aliment très puissant et nutritif.
Pourquoi la spiruline ou la spiruline sont-elles un super aliment?
La spiruline est un super aliment concentré de nutriments , car une seule cuillère à soupe (environ 7 grammes) de poudre de spiruline séchée contient de grandes quantités de nutriments:
- Protéine: 4 grammes
- Vitamine B1 (thiamine): 11% de la dose quotidienne recommandée.
- Vitamine B2 (riboflavine): 15% de la dose quotidienne recommandée.
- Vitamine B3 (niacine): 4% de la dose journalière recommandée.
- Cuivre: 21% de la RDA.
- Fer: 11% de la RDA.
Il contient également des quantités décentes d'autres minéraux comme le magnésium, le potassium et le manganèse, et de petites quantités de presque tous les autres nutriments dont nous avons besoin pour vivre.
Cela ne contient que 20 calories et 1,7 gramme de glucides digestibles.
Gramme pour gramme, cela signifie que la spiruline peut littéralement être l'aliment le plus nutritif de la planète et c'est pour cette raison que la NASA et d'autres organisations étudient de manière intensive la spiruline et ses possibilités.
Une cuillère à soupe de spiruline contient une petite quantité de graisse (environ 1 gramme), y compris des acides gras oméga-6 et oméga-3 dans un rapport d'environ 1,5: 1.
La qualité des protéines présentes dans la spiruline est considérée comme excellente et comparable à celle des œufs. Il contient tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin pour vivre.
On prétend souvent que la spiruline contient de la vitamine B12, mais c'est faux. Il contient de la pseudo vitamine B12, qui n'a pas été démontrée efficace ou absorbable par l'homme.
La spiruline vous aide-t-elle à perdre du poids?
Malgré certains grands spécialistes du marketing liant la spiruline à la perte de poids, cette algue n'a pas cette propriété. Elle pourrait avoir un effet rassasiant du fait de sa forte teneur en protéines, puisqu'elle en contient entre 50 et 70%, mais il est faux que la spiruline soit utilisée pour maigrir.
Avantages et propriétés de la spiruline pour notre santé
Antioxydant et anti-inflammatoire
Nous savons que la spiruline contient un grand nombre d'antioxydants qui combattent les radicaux libres, les dommages oxydatifs qui peuvent endommager notre ADN et nos cellules, ce qui peut entraîner une inflammation chronique, ce qui contribue au cancer et à d'autres maladies.
Le principal composant actif de la spiruline est appelé phycocyanine ou phycocyanine. Cette substance antioxydante donne également à la spiruline cette couleur bleu-vert unique. La phycocyanine peut combattre les radicaux libres et inhiber la production de molécules de signalisation inflammatoires, fournissant des effets antioxydants et anti-inflammatoires impressionnants.
Les structures graisseuses du corps sont également sensibles aux dommages oxydatifs, c'est ce qu'on appelle la peroxydation lipidique, qui est connue pour être un facteur clé dans de nombreuses maladies graves.Par exemple, l'une des étapes clés sur le chemin des maladies cardiaques est Lipoprotéine LDL dans le sang oxydée.
Les antioxydants contenus dans les propriétés de la spiruline semblent être particulièrement efficaces pour réduire la peroxydation lipidique. Ces avantages de la spiruline ont été démontrés à plusieurs reprises, à la fois dans des études humaines et animales.
Abaisse les niveaux de LDL et de triglycérides
Les maladies cardiaques sont actuellement la principale cause de décès dans le monde. De nombreux facteurs mesurables, appelés facteurs de risque, sont connus pour être liés à un risque accru de maladie cardiaque. Il a été démontré que les propriétés de la spiruline ont des effets positifs sur nombre d’entre eux.
Par exemple, il peut réduire le cholestérol total, le cholestérol LDL et les triglycérides, tout en augmentant le cholestérol HDL (le «bon cholestérol»).
Dans une étude portant sur 25 personnes atteintes de diabète de type 2, il a été conclu que 2 grammes de spiruline par jour amélioraient considérablement ces marqueurs. Une autre étude chez des personnes ayant un taux de cholestérol élevé a révélé qu'un gramme de spiruline par jour était suffisant pour réduire les triglycérides de 16,3% et le LDL de 10,1%.
D'autres études ont montré des effets favorables, mais avec des doses plus élevées de 4,5 à 8 grammes de spiruline par jour.
Abaisse la tension artérielle
L'hypertension artérielle est un facteur majeur de nombreuses maladies mortelles. Ceux-ci comprennent les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies rénales chroniques. Bien qu'un gramme de spiruline soit inefficace, il a été démontré qu'une dose de 4,5 grammes par jour abaisse la tension artérielle chez les personnes dont la tension artérielle est normale.
On pense que cela est dû à une production accrue d'oxyde nitrique, une molécule de signalisation qui aide les vaisseaux sanguins à se détendre et à se dilater.
Améliore les symptômes de la rhinite allergique
La rhinite allergique est caractérisée par une inflammation des voies respiratoires nasales et est déclenchée par des allergènes environnementaux, tels que le pollen, les poils d'animaux ou même la poussière. La spiruline est un traitement alternatif populaire pour les symptômes de la rhinite allergique, et il est prouvé qu'elle peut être efficace.
Dans une étude portant sur 127 personnes atteintes de rhinite allergique, 2 grammes par jour ont considérablement réduit les symptômes tels que l'écoulement nasal, les éternuements, la congestion nasale et les démangeaisons.
Réduit les dommages neuronaux
Dans une étude publiée par le Journal of Experimental Neurology, il a été démontré que la spiruline réduit les lésions cérébrales et aide à la récupération des neurones après un AVC chez le rat. Une dose de spiruline de 180 milligrammes par kilogramme de poids corporel a réduit les déficits neurologiques et les changements histologiques chez les rats testés. Cependant, des études humaines similaires sont nécessaires avant que les avantages de la spiruline sur la fonction cérébrale puissent être confirmés.
Améliore la fonction hépatique
Des études préliminaires se sont révélées prometteuses pour l'utilisation de la spiruline chez les personnes atteintes d'hépatite chronique pour protéger le foie contre d'autres dommages et la cirrhose. Trois patients qui ont pris 4,5 grammes de spiruline par jour pendant trois mois ont eu des tests de la fonction hépatique et des profils lipidiques améliorés. Dans une autre étude, l'administration de spiruline à des souris avant une dose d'acétaminophène a aidé à les protéger des dommages au foie.
Aide à combattre l'anémie
Il existe de nombreuses formes d'anémie, la plus courante étant caractérisée par une réduction de l'hémoglobine ou des globules rouges dans le sang.
L'anémie est assez fréquente chez les personnes âgées, entraînant des sentiments prolongés de faiblesse et de fatigue. Dans une étude portant sur 40 personnes âgées ayant des antécédents d'anémie, une supplémentation en spiruline a augmenté la teneur en hémoglobine des globules rouges. La fonction immunitaire s'est également améliorée.
Améliore l'endurance et la force musculaire
Les dommages oxydatifs induits par l'exercice augmentent la fatigue musculaire. Certains aliments végétaux ont des propriétés antioxydantes qui peuvent aider les athlètes et les personnes physiquement actives à minimiser ces dommages. La spiruline semble être bénéfique, car diverses études montrent une meilleure force musculaire et une meilleure endurance, ce qui augmente considérablement le temps nécessaire pour que les gens se fatiguent
Aide à réguler le taux de sucre dans le sang
Des études animales ont montré que la spiruline peut réduire considérablement la glycémie. Dans certains cas, cet aliment a surpassé les médicaments populaires contre le diabète, y compris la metformine. Il existe également des preuves que la spiruline peut être efficace chez l'homme, car dans une étude sur 25 patients atteints de diabète de type 2, seulement 2 grammes de spiruline ont conduit à une réduction impressionnante de la glycémie. L'HbA1c, un marqueur de la glycémie à long terme, est passée de 9% à 8%, ce qui est substantiel. Des études estiment qu'une réduction de 1% de ce marqueur peut réduire le risque de décès lié au diabète dans 21% des cas.
La spiruline est-elle sans danger?
La spiruline sauvage pousse bien dans de grandes étendues d'eau dans les climats tropicaux ou subtropicaux, mais la plupart de la spiruline consommée commercialement est cultivée dans des laboratoires en raison du risque de contaminants dans la nature. C'est pourquoi nous recommandons sa consommation à partir de sources de culture responsables (biologiques ou biologiques) car elles peuvent contenir de fortes doses de métaux lourds en raison de leur origine ou nous vous encourageons également à cultiver votre propre spiruline dans la vidéo ci-dessous, ils ont un bon tutoriel.
La spiruline est disponible pour une consommation sûre sous forme sèche, sous forme de poudres ou de flocons, ou sous forme de supplément tel que des comprimés et des gélules.
Qui ne devrait pas prendre de spiruline?
Les femmes enceintes et allaitantes devront suivre les conseils de leur médecin ou des conseils professionnels, mais les personnes atteintes de goutte ne doivent pas en consommer. Son utilisation n'est pas non plus recommandée chez les personnes atteintes de phénylcétonurie.
4 recettes simples avec de la spiruline
Guacamole
Broyez à l'aide d'une fourchette 2 avocats pelés (et sans l'os), ajoutez le jus de 1 citron, 1 tomate hachée, sel, poivre et ail en poudre au goût. Ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de spiruline en poudre à votre guacamole et mélangez bien.
assaisonnement
Mélangez 2 cuillères à café de cumin, paprika, chili ou poudre de Cayenne. Ajouter 2 cuillères à soupe de spiruline et saupoudrer sur quelques pommes de terre rôties au four.
Smoothie
Battez ou mélangez 1 cuillère à soupe de spiruline dans 2 tasses de votre jus ou du jus de vos légumes préférés. Verser dans un grand verre, garnir d'herbes fraîches et boire immédiatement. Vous pouvez également ajouter de la spiruline à vos smoothies ou mélanges de fruits, car la saveur est douce!
Maïs soufflé salé
Saupoudrez 1 cuillère à soupe de spiruline en poudre sur le pop-corn fraîchement éclaté. Veillez à ne pas renverser la poudre sur vous-même ou sur les surfaces adjacentes.
