Comment faire germer les graines de luzerne

Si vous souhaitez vous lancer dans le monde des germes, vous pouvez commencer avec des graines de luzerne, faciles à germer et riches en minéraux, vitamines et acides aminés.

Pour faire germer les graines, vous n'avez besoin que des graines, d'un bocal en verre, d'un élastique ou d'un fil et d'un morceau de filet, d'une moustiquaire ou d'un chiffon. La luzerne est l'une de celles qui coûtent moins cher à germer, il est donc idéal de commencer si vous n'avez pas de pratique. Et, même si vous en avez, il vaut toujours la peine de les faire germer. Ils vous fournissent des phytoestrogènes et sont très riches en vitamine K, essentielle à la coagulation sanguine et à la santé des os.

Lors de la germination, il est conseillé d'utiliser des graines biologiques pour assurer la plus haute qualité.

Lavez les graines et mettez-les dans un bocal en verre. Ensuite, couvrez la bouche avec le filet ou le chiffon et fixez-le fermement avec le caoutchouc.

Ajoutez beaucoup d'eau (trois fois le volume des graines) et laissez-les tremper toute une nuit ou pendant au moins 8 heures. Il y a des graines qui nécessitent moins d'heures et d'autres plus. L'important est d'assister au processus de germination.

Ce premier trempage active la germination.

Rincez les graines avec de l'eau fraîche et égouttez-les à nouveau, en plaçant le pot à un angle. Pour cela, vous pouvez laisser le pot sur un égouttoir à vaisselle, ou sinon sur un récipient. Alors ça va s'épuiser petit à petit.

Si les graines sont trop chargées, tournez un peu le pot pour mieux les répartir.

En attendant qu'ils germent, vous devez les rincer une à deux fois par jour, selon l'humidité de l'environnement. Idéalement, les premiers jours, les graines restent dans l'obscurité ou recouvertes d'un chiffon. Ils mettront entre un et sept jours pour germer, selon la graine.

La taille des pousses permet de savoir si elles sont prêtes. Les luzernes, lorsqu'elles sont prêtes à consommer, mesurent environ 5 cm.

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