5 faux aliments sains à éviter dans les restaurants
Nous sortons pour manger dehors pour profiter et passer un bon moment, mais si nous le faisons régulièrement, nous pouvons déséquilibrer notre alimentation avec des options malsaines.
Manger au restaurant tous les jours peut être un revers majeur pour ceux qui veulent manger sainement, car nous n'avons pas toujours d'options ou nous ne les identifions pas toujours correctement.
Ils semblent en bonne santé, mais ils ne le sont pas
Sortir déjeuner ou dîner un jour spécial est un acte ludique dans lequel on se soucie plus de l'environnement et que la nourriture est à notre goût, que son apport nutritionnel, car c'est quelque chose de sporadique. Mais quand c'est un tonique quotidien, de mauvais choix peuvent facilement ruiner la qualité de notre alimentation.
1. Méfiez-vous des salades
Il est courant pour eux d'avoir des crostones, des oignons frits, du bacon, du fromage de mauvaise qualité et toutes sortes de sauces ou de vinaigrettes, souvent riches en sucre, comme la fameuse «crème balsamique». Ce n'est ni une portion de légumes, ni un plat sain .
Souvent, le seul légume dans les salades est une poignée de laitue iceberg et trois tomates cerises. Estimant que nous demandons une option saine, nous optons pour une alternative riche en graisses de mauvaise qualité (frites, mauvais fromages et sauces) et pauvre en légumes.
Choisissons ceux qui contiennent des ingrédients végétaux frais et demandons la sauce séparément pour contrôler la quantité que nous servons, ou mieux encore, changeons les sauces pour de l'huile d'olive extra vierge. Nous n'excluons pas non plus de demander à être servi sans aucun ingrédient, par exemple «sans bacon» ou «sans oignon frit».
2. Plats de légumineuses
Il est très courant que les ragoûts de légumineuses contiennent une quantité importante de viande transformée comme le chorizo, le boudin ou le bacon, et très peu de légumes , en particulier dans les restaurants plus traditionnels. Avant de commander, vérifions comment est fait le ragoût, préférant les légumineuses "veuves" (sans viande), ou celles préparées avec du poisson ou des crustacés (pois chiches à la morue, haricots aux palourdes …) si on la consomme.
3. «Végétarien» ou «végétalien» n'est pas synonyme de santé
Bien que nous ayons déjà dit à d'autres reprises que «végétalien» ne signifie pas toujours sain, nous l'avons fait à propos des produits de supermarché. Mais cela s'applique également à la restauration .
Il y a de plus en plus de restaurants végétariens ou de plus en plus d'entreprises qui proposent des options marquées du V sur leurs menus. Il n'est pas rare que vous croyiez que tout ce qui comprend cette option alimentaire sera sain, léger et plein de légumes.
La vérité est que ce n'est pas le cas, et une option végétalienne peut inclure toutes sortes d'options malsaines telles que les beignets, les sauces qui sont tout aussi malsaines que dans leur version normale ou pire (utilisation accrue de graisses végétales malsaines, en particulier dans les desserts et dans les plats avec des fromages végétaliens, il est très facile d'utiliser des graisses hydrogénées), des plats riches en céréales raffinées et de la restauration rapide exactement aussi peu recommandés que le traditionnel.
Nous devons évaluer au-delà du label «végétarien» si ce que nous recherchons est un plat sain et pas seulement une option adaptée à ce groupe.
4. Crèmes végétales
Ils semblent être une excellente option, mais ils contiennent souvent une bonne quantité de crème ou de fromage , pour leur donner de la saveur ou de la texture. Il est également courant pour eux d'avoir principalement des pommes de terre et juste les bons légumes pour donner de la saveur, surtout quand ils sont des légumes un peu plus chers comme les asperges ou les champignons, ou ils sont servis à nouveau avec du pain frit, du bacon, du jambon ou du poireau frit pour lui donner une touche. croquant ou un point plus attractif.
Il est préférable de demander pour s'assurer de quels ingrédients ils ont, et de leur demander sans garniture s'il s'agit d'une viande frite ou transformée.
5. Fruits macédoniens
C'est un dessert récurrent sur les menus du jour ou dans les restaurants gastronomiques sans trop de prétentions. Et cela peut sembler une option très saine . Et ce serait le cas si cela n'apportait que des fruits frais. Mais souvent, il a des fruits au sirop (pêche, ananas, raisins) ou il est préparé dans un jus et un jus de sucre, afin qu'il soit mieux conservé.
Assurons-nous toujours avant de le commander, et s'il contient du sucre ou du sirop, mieux vaut simplement commander un morceau de fruit frais sans plus tarder. Ou faites sans dessert s'il n'y a pas d'option de fruits naturels.
Comment manger sainement à l'extérieur de la maison
Ce que nous devons garder à l'esprit lors du choix des options les plus saines possibles, ce sont essentiellement quatre choses:
- Que dans notre alimentation principalement des légumes et des légumes: il peut s'agir de salade, gaspachos ou crèmes, pistos, grillés, champignons, bouillis …, en faisant toujours attention à ne tomber dans aucun des "pièges" que nous indiquons ci-dessous.
- Contient une option protéinée saine: si nous mangeons de la viande et du poisson, il n'est généralement pas difficile de trouver ces produits cuits au four ou grillés. Cependant, les végétariens n'ont souvent d'autre choix que de fromage ou d'omelette, et les végétaliens n'en ont souvent pas du tout, sauf dans les restaurants spécialisés. Si vous êtes dans l'un des deux derniers cas, vous avez plusieurs astuces dans ce post. Et si vous suivez un régime traditionnel, pensez à consommer plus de légumineuses et de protéines d'origine végétale dans le reste de vos apports, si vous optez toujours pour la viande ou le poisson au restaurant.
- Soyez prudent avec tout ce qui entoure la nourriture: boissons, apéritifs, pain, desserts … l'idéal est de boire de l'eau, pas d'alcool ou de jus de fruits, de se passer de collations ou d'apéritifs ou d'opter pour des noix naturelles, des anchois ou des cornichons, ne pas prendre de pain depuis Il est généralement composé de farine raffinée et le menu aura probablement déjà des céréales ou des tubercules et se passera de dessert s'il n'y a pas d'option de fruits. Nous pouvons toujours emporter un morceau avec nous pour le consommer plus tard.
- Le plus simple, le meilleur: en général, les plats très élaborés tels que les lasagnes, les plats cuisinés, farcis, battus, etc., ont plus de possibilités d'avoir des ingrédients qui ne sont pas entièrement sains et également dans des proportions élevées, alors que la quantité de légumes va généralement vers le bas.
Des préparations simples où l'on peut bien distinguer les ingrédients , elles nous assurent autre chose que le plat n'a pas d'ajouts malsains. Mieux vaut épinards sautés qu'une quiche à la crème ou aux épinards. Mieux vaut les asperges grillées que le gâteau aux asperges. Meilleure salade de tomates que les tomates farcies. Mieux vaut les champignons sautés que les lasagnes aux champignons. Mieux vaut une pomme de terre rôtie qu'une purée de pomme de terre.
Et quand tout cela échoue, rappelons-nous que nous aurons toujours le tupperware.
