3 avantages du kéfir d'eau pour votre santé
Santi Ávalos
C'est un bon probiotique adapté aux végétaliens ou aux personnes intolérantes au lait. Sa consommation régulière vous aidera à équilibrer le microbiote intestinal.
Les nodules du kéfir traditionnel ou de lait sont de texture élastique et de couleur légèrement jaunâtre, tandis que ceux du kéfir d'eau ont une couleur translucide et une texture cassante, qui se brise facilement lorsque nous les pressons avec nos doigts.
Bien qu'ils aient une apparence différente et soient adaptés à différents environnements, les deux contiennent presque la même microflore, un ensemble de bactéries vivantes et de levures bénéfiques . Les granules de kéfir sont appelés SCOBY, acronyme de colonie symbiotique de bactéries et de levures.
Un verre par jour vous aidera à améliorer votre santé digestive
L'avantage du kéfir d'eau est qu'il peut être pris par des personnes qui ne souhaitent pas inclure de produits laitiers dans leur alimentation ou qui sont intolérantes au lait.
Certaines de ses propriétés sont:
1. Améliore la digestion
Le kéfir d'eau aide à améliorer la digestion, réduit l'inflammation et combat la putréfaction intestinale .
2. Nettoyez le sang
C'est aussi un excellent nettoyant pour le sang , qui améliore l'état de la peau et le bien-être en général.
3. Renforce le système immunitaire
Le kéfir d'eau est un aliment probiotique , ce qui signifie qu'il fournit des micro-organismes vivants qui restent actifs dans l'intestin, équilibrant la flore intestinale et renforçant le système immunitaire.
Eau légèrement gazeuse
Lors de la préparation du kéfir d'eau , l'action de ces levures et microorganismes sur les sucres (ils sont inclus dans l'eau de la recette) donne lieu à une fermentation qui produit de l'acide lactique, du dioxyde de carbone, de l'acide acétique, mais aussi de l'éthanol ( l'alcool éthylique).
Comme dans le cas du kéfir de lait, la quantité d'alcool produite est très faible et dépend avant tout du temps que nous l'avons en fermentation. Certains granulés contiennent une proportion plus élevée de levure, ce qui peut donner une boisson un peu plus riche en éthanol.
