Superchocolat cru à l'orange
Javier Medvedovsky
Il n'y a rien de mieux que de manger un chocolat sans culpabilité. Ce chocolat est végétalien cru et vous le préparez à votre goût avec les meilleurs ingrédients. Irrésistible!
Un super chocolat , chargé de superaliments. Nous le préparons avec du beurre de cacao, du sucre de coco, qui a un index gucémique très bas, du cacao, riche en antioxydants, et beaucoup d'amour.
En le préparant à basse température, nous nous assurons que toutes les propriétés de ses ingrédients restent intactes. Un délice super sain!
Avec ce même chocolat, vous pouvez baigner des fruits frais ou des noix, faire des chocolats ou couvrir des gâteaux.
Recette de chocolat cru à l'orange
Ingrédients
- 120 g de beurre de cacao
- 80 g de cacao en poudre
- 20 g d'orange séchée
- 20 g de poudre de lucuma
- Une pincée de sel
- 5 cuillères à soupe de sucre de coco
- zeste d'orange
Comme alternative au lucuma , nous pouvons également utiliser de la caroube ou de la maca.
Vous aurez également besoin d'un moule . Nous avons utilisé 3 moules à comprimés de 15 x 7 cm, mais vous pouvez choisir des moules d'autres formes et tailles.
préparation
- Coupez le beurre de cacao en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Gardez à l'esprit qu'il durcit rapidement lors du refroidissement.
- Broyez finement le sucre de coco et mélangez-le avec le cacao, le lucuma et le sel.
- Ajouter le beurre de cacao fondu et mélanger lentement les ingrédients. Apporte une touche d'agrumes avec le zeste d'orange.
- Placez les morceaux d'orange séchés dans les moules. Versez le chocolat dans les moules et laissez refroidir.
- Une fois durs, retirez les tablettes de chocolat du moule et conservez-les au réfrigérateur.
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Javier Medvedovsky
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