À petite et à grande échelle, l'industrie des produits biologiques, installée depuis de nombreuses années maintenant, est consolidée comme une entreprise rentable avec un avenir prometteur.
Le mode de vie de la génération actuelle a déconnecté une bonne partie de la société des aliments naturels qui ont été progressivement remplacés par des aliments transformés. Dans le même temps, l'étape actuelle se caractérise également par une prise de conscience du bien-être et de la santé, qui ouvre de plus en plus de portes aux produits bio.
Derrière la volonté d'un mode de vie plus sain, il y en a d'autres, comme le souci de l'environnement et le bon traitement des éleveurs et des animaux dont les produits sont destinés à la commercialisation.
Pour cette raison, de nombreuses entreprises ont identifié une large demande de produits naturels en milieu urbain. La logistique s'est généralement simplifiée grâce à la technologie actuelle en termes de moyens de transport et surtout, d'outils comme Teamviewer pour pouvoir dialoguer et négocier avec les fournisseurs, partenaires, transporteurs … C'est le phénomène qui Il est dit «glocal», c'est-à-dire: proposer des produits locaux au niveau mondial.
Avec ces ingrédients et les prévisions optimistes concernant le produit, de nombreux entrepreneurs ont trouvé sur le marché bio non seulement une passion, mais aussi une vocation professionnelle.
Dans le cas particulier de l'Espagne, le marché des produits biologiques est classé dixième dans le monde.
L'activité est estimée à 1,7 milliard d'euros, et s'il est vrai que les chiffres de l'Espagne sont globalement positifs, ils sont encore loin de beaucoup d'autres pays de l'UE comme le Danemark, la Suède, l'Allemagne ou la France, il y en a donc encore beaucoup Et c'est là que commence le danger: comme tout ce qui fait du bruit et là où l'euro sonne, il risque de susciter un intérêt purement économique et de dénaturer ses principes et sa philosophie.
De plus en plus de grands magasins ou de grandes marques commerciales décident de miser sur ces types de produits, ce qui n'est pas forcément mauvais du tout. Au contraire, ils normalisent et augmentent la culture grâce à la consommation biologique.
Cependant, les exigences pour qualifier les produits «bio» doivent maintenir leurs normes afin que le modèle continue d'être durable, bénéfique et équitable pour toutes les parties du processus.
Le consommateur doit garder à l'esprit que pour une alimentation de qualité, vous devez payer un prix plus élevé et si, dans n'importe quelle partie de la chaîne, l'un des maillons a l'intention de maximiser son profit au-delà de ce qui est acceptable, le système sera affecté et cessera de fonctionner, avec dont le produit sur le marché ne remplira pas les conditions supposées. La fraude est le principal bourreau de travail auquel l'industrie devra faire face à court et moyen terme.