Pourquoi mangeons-nous certains animaux et pas d'autres?
Cristina Rodrigo
Cette question nous place devant le miroir de notre conscience et nous amène à nous demander pourquoi nous ne percevons certains animaux que comme de la nourriture.
Parlant il y a longtemps avec un membre de la famille, j'ai réalisé à quel point nous réfléchissons peu à ce que (ou à qui) nous mangeons. Il a déclaré qu'il ne mangerait jamais son chien, ni ne mangerait son lapin, car ils faisaient tous deux partie de sa famille.
Cependant, il ne pouvait pas justifier pourquoi il mangeait d'autres lapins mais ne mangerait jamais d'autres chiens. Il a seulement déclaré: "Je ne sais pas, les chiens ne sont pas de la nourriture."
Manger des animaux, un besoin discutable
Sur les millions d'espèces animales existantes, seules quelques dizaines sont considérées comme comestibles .
Ce fait n'est pas seulement curieux pour nous, mais nous ne nous demandons même pas quelles sont les raisons qui nous poussent à manger certains animaux et pas d'autres .
Nous ne la remettons pas en question car notre société considère la consommation d'animaux comme une nécessité alors qu'en fait ce n'est pas pour la plupart des gens.
Le carnisme aujourd'hui
Le système de croyance invisible qui nous conditionne à manger certains animaux est appelé «carnisme». Le terme a été inventé par le Dr Melanie Joy, auteur du livre Pourquoi on aime les chiens, on mange des cochons et on s'habille avec des vaches (Editorial Plaza y Valdés, 2013).
Dans son travail, le Dr Joy démontre comment cette idéologie déforme nos pensées et bloque nos émotions, de sorte que nous agissons contre nos valeurs sans même nous en rendre compte.
Le carnisme est possible grâce à trois mécanismes de défense:
- Le déni. Ce premier mécanisme rend invisible non seulement l'idéologie du carnisme elle-même, mais aussi les victimes. 98% des produits d'origine animale consommés proviennent d'animaux qui vivent enfermés et surpeuplés dans des fermes industrielles, éloignées des centres urbains. C'est pourquoi nous ne voyons pas plus de 1,2 milliard d'animaux qui sont abattus chaque semaine dans le monde.
- Justification. Nous considérons que manger des animaux est normal, naturel et nécessaire. Devenu un fait institutionnalisé, nous l'intériorisons et observons le monde à travers ses lentilles.
- Dissonance cognitive. En conséquence de ce qui précède, nous considérons les animaux de ferme comme "quelque chose" et non comme "quelqu'un", comme un produit et non comme une vie. Et c'est précisément cette dissonance cognitive qui est le troisième mécanisme de défense du carnisme.
Passer à l'action
Lorsque nous reconnaissons le carnisme, nous réalisons que manger des animaux est le résultat d'un système oppressif omniprésent, tel que le racisme ou le machisme.
La mentalité qui permet l'oppression de toutes les victimes est la même: une mentalité basée sur la domination , qui nous porte à croire que nous avons un droit sur la vie des autres êtres.
Pour mettre fin à ces systèmes d'oppression, il faut non seulement agir au niveau individuel (contre le carnisme, choisir une alimentation végétale), mais aussi changer les consciences pour parvenir à une société dont aucun «autre» (humain ou animal) n'est victime.
Cristina Rodrigo est responsable de la communication et des projets chez ProVeg Espagne, une organisation internationale de sensibilisation à l'alimentation qui défend la nutrition à base de plantes. http://proveg.com/es
