Plus il y a de viande, moins il y a de nourriture et plus il y a de conflit
Cristina Rodrigo
La production de viande réduit les terres disponibles pour cultiver des aliments végétaux qui nourriraient plus de gens.
Je vois des pays pauvres vendre leurs céréales à l'Occident tandis que leurs propres enfants meurent de faim dans leurs bras (…) pour que nous puissions manger un steak. "Avec cette phrase, Philip Wollen, philanthrope australien et producteur du documentaire Earth-lings, résume l'un des les causes de l'inégalité alimentaire mondiale: l' avidité de la viande.
Selon l'organisation Food Justice, de la nourriture importée par l'Union européenne, 75% nous l'utilisons pour nourrir le bétail. Pour son directeur, Javier Guzmán, «le modèle alimentaire actuel détruit les terres des pays d'Amérique latine et d'Afrique du Sud». Les paysans sont chassés de leurs terres pour les utiliser pour le pâturage et la production d'aliments pour le bétail.
Chaque jour, il y a moins de terres à cultiver
Javier Guzmán souligne que des pays comme le Paraguay affectent jusqu'à 95% de leurs terres à la culture de céréales pour le bétail et laissent un très petit pourcentage aux produits locaux.
Les aliments du bétail, comme le soja ou le maïs, sont cultivés dans de vastes zones appelées monocultures. Celles-ci ont non seulement un impact environnemental énorme, mais augmentent également la pauvreté en raison d'un accès inégal à la terre. Selon Oxfam, alors que 300 000 familles paysannes vivent sans terre, la moitié des terres paraguayennes est entre les mains de 0,5% des propriétaires (dont beaucoup sont des étrangers).
Conflits en Afrique
En Afrique subsaharienne, la situation est dramatique. Le New York Times a fait écho à la crise qui sévit à Laikipia (Kenya), où le nombre de vaches a augmenté de 60% ces 15 dernières années et où les villages se disputent les pâturages.
En outre, les pays subsahariens sont particulièrement vulnérables au changement climatique, à la fois en raison de leur dépendance au secteur agricole et en raison de leur capacité économique et institutionnelle limitée à répondre à la hausse des températures ou aux sécheresses. Selon le Conseil européen des relations extérieures, la principale cause de migration en Afrique subsaharienne est précisément la météo.
Les consommateurs décident
Si la demande de viande diminuait, les pays qui exportent désormais des aliments pour le bétail et le bétail regagneraient leurs terres pour leur propre nourriture. La responsabilité de changer ce système incombe aux institutions politiques, mais aussi à nous en tant que consommateurs. Nos habitudes de consommation peuvent refléter le monde que nous voulons, dans lequel nos décisions alimentaires respectent les animaux, l'environnement et les personnes.
