9 légumes très riches en calcium
Lucia Martínez Argüelles
Le calcium n'est pas uniquement obtenu à partir du lait ou des produits laitiers. Les légumes, les légumineuses et les noix apportent la contribution nécessaire à notre organisme.
Dans la société occidentale, le calcium, nécessaire pour maintenir des os solides, est associé à la consommation de produits laitiers . C'est un mythe, car dans des pays comme le Japon ou la Chine, où la consommation de lait et de ses dérivés n'est pas courante, ils n'ont plus de problèmes osseux.
Le calcium nécessaire peut être obtenu exclusivement à partir de légumes . Les légumes crucifères, les légumineuses et les noix sont de bonnes sources de ce minéral. Si vous assurez sa présence dans l'alimentation, vous obtiendrez tous les minéraux dont vous avez besoin.
Pour que le calcium se fixe dans les os, il faut aussi faire de l'exercice, être exposé au soleil (pour synthétiser la vitamine D) et ne pas en faire trop avec du sel.
Sources végétales de calcium pour vos os
Voici une sélection d'aliments riches en calcium que vous pouvez intégrer régulièrement à votre alimentation:
chou frisé
En seulement 150 g, il y a 200 mg, 20% de la RDA (apport journalier recommandé).
brocoli
Dans une portion de 300 g, il y a 140 mg de calcium, 14% des besoins.
Tofu
Une portion de 100 g de tofu ferme contient 175 mg, 18% du RDI. Si vous ne savez pas comment l'utiliser, dans cet article sur ce qu'il faut faire avec le tofu, vous avez quelques idées.
Pois chiches
Avec 200 g de pois chiches cuits, on obtient 13% de la RDA.
Amandes
Avec seulement 30 g d'amandes (170 kcal), vous obtenez 60 mg de calcium.
Sésame
Trois cuillères à soupe offrent 275 mg de calcium, près de 30% des besoins.
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Cresson
Une salade avec 50 g de cresson fournit environ 60 mg de calcium.
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Figues sèches
Une douzaine de figues peut apporter 200 mg de calcium.
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haricots blancs
Une assiette de 225 g de haricots cuits satisfait 17% des besoins.
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