Fruits secs: 6 gâteries saines sans regrets
Lorsque vous avez envie de manger quelque chose de sucré, les fruits secs sont une option saine. Ils sont naturels et des variétés les plus exquises, ils fournissent d'excellents nutriments.
Les fruits séchés, desséchés ou déshydratés sont obtenus en soumettant des fruits frais à un processus de séchage. Cela peut être fait au soleil ou en utilisant des déshydrateurs, similaires aux fours à air mais fonctionnant à des températures beaucoup plus basses.
Le séchage des fruits a deux objectifs: pouvoir les consommer toute l'année et concentrer leur saveur pour les prendre tels quels ou comme ingrédient dans certaines recettes.
Fruits secs pour se faire plaisir
Parfois, nous voulons quelque chose de sucré à grignoter entre les repas. Les fruits secs sont une alternative plus saine qui nous remplit d'énergie.
1. Prunes, bougez et protégez votre intestin
Les pruneaux contiennent des anthocyanes et des composés phénoliques qui conduisent au sommet des antioxydants alimentaires .
Mais ils sont utilisés lorsqu'un stimulus est nécessaire pour déplacer l'intestin . Ils y parviennent grâce à la teneur en fibres et en acides chlorogéniques et néochlorogènes.
Habillez-les: faites fondre le chocolat noir et recouvrez les prunes. Avant de pouvoir les remplir de fruits secs.
2. Raisins, petites pilules de vitalité
Les raisins secs Apyrena ou Corinth sont petits, intenses en saveur et manquent de graines.
Riche en sucres, fer (1 mg pour 30 g), manganèse et vitamine B6, ils sont très énergisants . Ils contiennent des flavonoïdes qui protègent les neurones.
Dans la cuisine turque, les desserts tels que l'asure, avec des céréales et des noix, sont des desserts célèbres.
3. Pêche, vitamine A pour les défenses et la vue
Chaque pêche Calanda pousse dans un sac en papier qui la protège et évite l'utilisation de pesticides. Ces gros fruits jaunes juteux et au goût unique atteignent leur apogée en octobre, mais grâce au séchage, ils peuvent être dégustés le reste de l'année.
Boostez votre immunité: 100 g assurent 74% des besoins quotidiens en vitamine A , indispensable à l'immunité et à la santé des yeux.
4. Figues, os solides
Lors du choix de la meilleure figue séchée , les critères d'excellence sont: qu'elles aient été séchées au soleil , qu'elles n'aient pas été farinées ou aspergées de sulfites pour leur conservation, qu'elles soient bien enveloppées, qu'elles restent molles et qu'elles dégagent un parfum agréable.
Reminéralisez-vous: les apports de calcium (162 mg pour 100 g) et de magnésium (68 mg) favorisent le bon état du système musculo-squelettique.
5. Dates, énergie pour survivre même dans le désert
Les dattes Medjoul, originaires du Maroc, se distinguent par leur douceur et leur texture onctueuse (elles sont les seules à pouvoir être consommées fraîches).
Ils apportent de l'énergie (135 calories dans 50 g, environ cinq dattes) et des minéraux, notamment du potassium, du magnésium et des oligo-éléments cuivre et manganèse.
Efficaces pour lutter contre la toux , ils sont bouillis quelques minutes avec du lait végétal.
6. Poire, un délice à effet nettoyant et préventif
Même le fruit le plus juteux devient un bonbon exquis grâce au séchage. Sa pectine réduit le cholestérol et maintient l'intestin propre; de cette manière, il prévient les infections digestives et le cancer du côlon.
En revanche, ses minéraux et ses acides organiques produisent un effet nettoyant .
En cuisine: en plus de l'utiliser comme collation, bonbon ou dessert, il peut être un ingrédient dans les sauces et les ragoûts.
