Vinaigrette camu-camu et framboise
Carla Zaplana
Le fruit du camu-camu, originaire de l'Amazonie péruvienne, a une teneur élevée en composés phytochimiques avec de grandes propriétés de santé.
La forte concentration de vitamine C contenue dans le camu-camu est surprenante : 2 145 mg pour 100 g. C'est la nourriture sur Terre avec la plus forte présence de vitamine C, environ 60 fois plus que les oranges .
Il contient également de nombreux phytocomposants , bioflavonoïdes, acides aminés essentiels, pigments caroténoïdes, manganèse, cuivre, fer et calcium. Tout cela fait du camu camu un puissant antioxydant qui prévient les maladies.
Avec cette vinaigrette camu-camu, égayez vos salades et revitalisez votre corps.
Ingrédients pour 375 ml
- ⅓ cuillère à café de poudre de camu-camu
- 75 g de framboise
- 30 g de graines de tournesol
- 160 ml de jus de pomme
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- une pincée de sel
préparation
- Versez tous les ingrédients dans un mixeur jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et homogène.
- Vous pouvez le conserver jusqu'à 6 ou 7 jours au réfrigérateur.
