C'est un moyen pratique de toujours avoir des oignons à portée de main dans la cuisine, même lorsque nous plantons beaucoup d'oignons et que nous ne savons plus quoi en faire, bien sûr après avoir donné aux voisins et en avoir sauvé d'autres pour faire des graines.
Avez-vous déjà voulu faire votre propre poudre d'oignon maison?
Eh bien, aujourd'hui, nous allons voir à quel point cela peut être facile et rapide, en plus d'être amusant, c'est aussi délicieux.
La première partie est de pleurer, il faut littéralement couper l'oignon le plus finement possible. Les extrémités que nous jetons.
Comment déshydrater l'oignon.
Une fois que nous avons tout coupé, nous devons déshydrater l'oignon, si nous avons un bon déshydrateur, sinon nous pouvons fabriquer un déshydrateur solaire.
Une autre option est de le déshydrater dans le four, pour cela nous chauffons le four à environ 60 degrés et le laissons pendant des heures, peu pratique, coûteux économiquement et écologiquement parlant.
L'option la plus pratique en été surtout et c'est comme cela est traditionnellement fait au soleil.
Pour cela, nous devons choisir un endroit très ensoleillé, où nous placerons les oignons coupés et recouverts d'une moustiquaire pour éviter les insectes. L'oignon doit être placé avec une bonne séparation entre les tranches. Le processus est un peu long, cela prend deux ou trois jours, il faut choisir des jours d'été secs et chauds pour cela, on peut en profiter et faire de délicieuses tomates séchées en même temps.
Important si nous faisons sécher au soleil, déplacez les oignons plusieurs fois par jour.
Préparez la poudre.
Une fois qu'ils sont complètement secs, nous les plaçons dans un robot culinaire et les mélangons jusqu'à obtenir une poudre fine.
Il ne faut PAS ouvrir le robot culinaire tout de suite, il faut le laisser reposer 5 minutes ou bien on peut se retrouver avec de la poudre d'oignon partout dans la cuisine et ce n'est pas agréable, dit-il par expérience.
Cette poudre d'oignon maison est vraiment savoureuse! C'est un peu sucré et beaucoup plus savoureux que la variété achetée en magasin. J'espère que vous faites le vôtre et que vous l'apprécierez.
Ingrédients.
Oignons (tranchés finement).
Instructions.
Nettoyez et coupez les oignons aussi finement que possible. Si vous utilisez la méthode du four, préchauffez le four à environ 70 degrés.
Placer sur le plateau déshydrateur ou sur la plaque à pâtisserie si vous utilisez le four ou à l'endroit choisi si nous allons sécher au soleil.
Sécher jusqu'à ce qu'il ne reste absolument plus d'humidité sur eux.
Dans un déshydrateur, cela prenait 6 heures, mais dans le four, cela pouvait prendre jusqu'à 12 heures.
Une fois les oignons complètement déshydratés, hachez-les dans le robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que vous ayez une poudre fine. (N'ouvrez PAS le processeur tout de suite).
Conserver dans un contenant hermétique et profiter!
